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蟹畧卷三
（宋）髙似孫 撰
蟹貢
獻蟹
汲冢周書王會篇曰成王時海陽獻蟹
供蟹
劉聰以襄陵王櫖坐魚蟹不供被誅
貢蟹
韓子蒼糖蟹注曰舊説平原歳貢糖蟹黄太史蟹詩誰知揚州貢此物真絶倫
登蟹
陳克詩小楫登魚蟹平原聚鳥烏
禁蟹 取蟹
本草曰蟹取無時三國典畧曰齊王禁取蟹蛤之類惟許捕魚沈立為兩浙漕奏罷魚蟹之征
孝蟹
田彦升奉母孝母嗜蟹逺市於蘇霅之間熟之以歸楊行密將田碩兵暴至人皆竄避餒死獨彦升挈囊負母竟以蟹免時以為孝報古者有孝魚有孝泉今表以孝蟹云
遺蟹
張敞集朱登為東海相遺敞蟹報書曰蘧伯玉受孔子之賜必及鄉老敞謹分斯貺于尊行者何敢獨烹之梅聖俞詩姚江遺魚蟹稽山奉筍蕨
送蟹
梅聖俞謝人送蟹詩幸與陸機還徃熟毎分吳味不嫌猜曽裘父蟹詩故人憐我貧走送不待買陸放翁詩客送輪囷霜後蟹僧分磊落社中薑
買蟹
梅聖俞詩年年收稻買江蟹二月得從何處來踈寮詩多買潮來蟹催烹帶得魚
烹蟹
張敞以蟹分於尊者不敢獨烹梅聖俞詩邀飲奉醪醴案杯烹蟹螯王初寮糟蟹詩烹不能鳴渠幸生含糊終作醉鄉行韓子蒼蟹詩海上奇烹不計錢枉教陋質上金盤疎寮詩近澗取白水初篘烹石蟹
煮蟹
御食經有煮蟹法諺曰百無使解燒湯煮蟹謝幼槃詩不使落湯頻下筯正此謂也陶商翁詩落成序嘉賓煮蟹膾溪鱸疎寮詩天差鶴管烹茶水風夹花吹煮蟹烟
熟蟹
見前田彦升孝母逺市蟹煮熟以歸陶商翁詩蟹螯紅熟鯔魚活此興重來未有時
斫蟹
東坡詩半殻含黄宜點酒兩螯斫雪勸加餐陸放翁詩披綿黄雀麴糝羮斫雪紫蟹柑橙香
持蟹
皮日休詩病中無用雙螯處寄與夫君左手持宋元憲詩左手螯初美東籬菊向開宋景文詩下箸未休資快嚼持螯有味散朝酲又詩蟹味持螯日魴甘抑鮓天晏元獻詩蟹螯今在左願拍酒池浮王岐公詩誰共危樓凌爽氣右持樽酒左持螯東坡詩主人有酒豈獨辭蟹螯何不左手持又詩定煩左手持新蟹謾繞東籬嗅落英汪彥章詩寒無蟹螯持猶覺非故園李商老詩却笑思鱸膾應須持蟹螯疎寮詩蟹纔逢畢卓酒不了劉伶又詩小山花落渠如别右手螯香我欠肥又詩折得花相伴消渠酒拍浮又詩未教剪初韭全如持左螯又詩雁老已忘蘇武節蟹危猶愛畢郎奇此方是用事可以揜羣作矣
把蟹
杜詩二螯堪把持晏元獻詩未暇南浮海何妨右把螯宋景文詩對把蟹螯何處酒橙虀蓴菜此時美蘇魏公詩盤豐介象膾手把畢生螯東坡詩書空漸覺新詩健把蟹行看樂事全汪彦章詩左手蟹螯行可把新醅早晚定堪持黄太史詩此中亦有無絃意相對樽前把蟹螯齊唐詩春波池上搘琴薦秋月桐隂把蟹螯吕居仁詩漸須把蟹螯慎莫貸雞肋陸放翁詩何由共杯酒把蟹擘黄柑
擘蟹
陸龜蒙詩相逢便倚蒹葭宿更唱菱歌擘蟹螯范忠宣公詩堆盤白玉鱸魚美手擘黄金蟹殻肥陸放翁詩尖團擘雙蟹丹漆飣山梨又詩蟹螯暫擘饞涎堕渌酒初傾甕眼微明又詩挑燈剩欲開書帙擘蟹時須近酒船
啖蟹 食蟹
蔡謨渡江不識蟛蜞以為蟹而啖之梅聖俞詩食蟹易美（闕）蟹饌【本草圖經云今人以蟹為食品之佳味佳味二字良佳此彚也以存古非有意於饌也序曰蟹箴其此義乎然昌黎聨句有曰楚膩鱓鮪亂獠羞螺蟹并以為獠羞則寃矣元微之詩官醪半清濁夷饌雜腥羶夷饌即獠羞也至若何曾有食闕弘君舉有食檄皆不可以為法】洗手蟹 酒蟹
黄太史賦云蟹微糟而帶生今人以蟹沃之鹽酒和以薑橙是蟹生亦曰洗手蟹東坡詩半殻含黄宜點酒即此也宋景文詩曲長溪舫逺宴暮酒螯香黄太史詩解縛華堂一座傾忍堪支解見香橙王初寮詩熟點醯薑洗手生樽前此物正施行哺糟晚出尤無頼尚有饞夫染指爭陸放翁詩披綿珍鮓經旬熟斫雪雙螯洗手供
蟹蝑 鹽蟹
周禮注曰蟹醢也唐韻曰鹽藏蟹又曰蝑亦鹽藏也本草圗經曰蟹蝑味鹹性寒有毒食療之蟹以鹽淹之作〈虫冩〉崔徳符詩曰團臍紫蟹初欲嘗染指腥鹽還復輟陶商翁詩玉版淡魚千片白金膏鹽蟹一團紅
蟹𩝭
蟹醢之類惟松苕間精乎此曽裘父詩逺及水中蟹直以投葅醢
蟹羮
宋景文詩秋水江南紫蟹生寄來千里佐呉羮疎寮誓蟹羮詩年年作誓蟹為羮倦不支吾畧放行
糟蟹【糟法茱萸一粒置厴中經年不沙】黄太史賦云蟹微糟而帶生蘇魏公詩右把巵酒左持螯慷慨酣歌藉麴糟王初寮詩醉死楊家郭索生此曹平日要横行謝幼槃蟹詩不使洛陽頻下筯終令骨醉奈春風章甫蟹詩藉糟行萬里醉死甘為戮疎寮糟蟹詩啜醨正自强持酒衆醉如何敢獨醒
糖蟹
南史何胤侈於食味去其甚者猶有糖蟹使門人議之鍾岏云蟹之將糖躁擾彌甚仁人用意深懐惻怛地志云青州貢糖蟹宋景文詩訟失閒卿犴糖螯佐夀杯黄太史詩海饌糖蟹肥江醪白螘醇蘇舜卿詩霜柑糖蟹新醅美醉覺人生萬事非韓子蒼糖蟹詩只訝平原驛使稀不嗔彭澤寄來遲勸君莫以無腸故忍見紛紛躁擾時注曰舊説平原嵗貢糖蟹此可為蟹箴矣謝幼槃詩變相驚蜊異將糖嫌蟹躁
蟹虀
吳人虀橙全濟蟹腥韓昌黎詩所謂芼以椒與橙腥臊始發越也蔣頴叔松江亭詩品待秋風鱸味美重來桂玉啜虀橙此明言橙虀也白樂天詩老去齒衰嫌橘醋橘醋二字極佳枚乗七發曰酢以越裳之梅梅酢對橙虀為佳未有人用也陸放翁詩醢醬點橙虀美不數魚蟹邵迎詩鹽豉調羮金液膩橙虀薦鱠玉絲肥疎寮詩笋早趨禽腹橙香適蟹虀又詩蓴逢鱸始服橙入蟹偏香
蟹黄
游京録云京師買蟹黄包絶勝嶺表録異曰廣人取蟹肉膏如黄蘓加以五味和殻𤊿之張佑詩蟹黄鹽滿箸熊白軟加籩黄太史詩長安千門雪蟹黄熊有白韓子蒼詩君家自有甔石儲蟹黄熊白能俱設李商老詩食蟹貴抱黄食魚先腹腴謝幼槃詩端為懐黄取蟹烹豈因多足恣傍横
蟹饆饠
嶺表録異云以蟹黄淋以五味蒙以細麫為饆鑼珍美可尚
蟹包
陸放翁詩蟹饌牢丸美魚煮鱠殘香疎寮蟹包詩妙手能誇薄様梢桂香分入蟹為包也知不枉持螯手便是持螯亦草茅
蟹飯
李頎詩炊飯蟹螯熟下筯鱸魚鮮疎寮詩蟹豪留客飯芎細約僧茶聞人封徳言餅賦中所謂牢丸今包子是
蟹牒【陶隠居蟹類最多類字雖可采目系曰牒】蝤蛑
明越風物志云蝤蛑并螯十足生海邊泥穴中大者曰青蟳小者曰黄甲陳藏器本草云蝤蛑隨潮退殻一退一長日華子曰蝤蛑性冷無毒解熱氣陳藏器云治小兒悶痞嶺表録異云螯足無毛兩小足薄而闊謂之撥棹子埤雅曰蝤蛑兩螯至强能與豹鬬栁子厚詩蝤蛑願親燎茶熏甘自薅歐陽公詩為我辦酒殽羅列蛤與蛑東坡蝤蛑詩溪邊石蟹小如錢喜見輪囷赤玉盤半殻含黄宜點酒兩螯斫雪勸加餐蠻珍海錯聞名乆怪雨腥風入座寒堪笑吳興饞太守一詩換得兩尖團鄭毅夫詩正是西風吹酒熟蝤蛑霜飽蛤蜊肥踈寮詩老蟹自應强雋逸壯蛑還只象膏粱又詩斫雪蝤蛑鱠生香茉莉盃曽文清詩使君領客未經旬更以蝤蛑作小春
蟳
明越風物志曰蝤蛑大者曰青蟳晉安記云蝤蛑斷物若芟如牟焉又曰武蟳本草圗經云蟳隨潮退殻一退一長其力至强能與豹鬬豹不能勝洪玉父詩丹荔薦盤驚北客赤蟳供饌識南州疎寮詩豆蔲雨分霽翠蟳雪炊香又詩蟳肥和雪鱠梅早夾春篘又富次律送蟳詩鱗甲錯夏物懐青莫如蟳蘇公今張華何微不知音入手巨螯健斫雪雋莫禁宛然如玠輩曽是秉玉心蟹因龜蒙傑酒與畢郎深二者不可律食之當酌斟
蟛蜞
世説云蔡司徒過江見蟛蜞大喜曰蟹有八足加以兩螯令烹之既食委頓吐下方知非蟹後向謝仁祖説此事謝曰卿讀爾雅不熟幾為勸學誤爾雅曰螖蠌小者蟧即蟛螖也似蟹而小按蟛蜞小蟹文似螖所謂螖蠌者也蔡謨不精於大小食而至於斃故曰讀爾雅不熟陶隠居曰蟛蜞生海邊似蟛𧑅而大似螖而小皮日休蟹詩族類分明連〈瑣，虫代王〉蛣形容好箇似蟛蜞宋景文蟹詩定知不作蟛蜞悞曽厠西都學士名李商老詩大嚼故應羞海鏡嗜甘乃悞食蟛蜞欲將磊落慚爾雅委頓深憐蔡克兒陶商翁詩蠢囷發嬉笑蟛蜞生嘔洩
蟛螖
爾雅云螖蠌小者蟧郭璞曰即蟛螖也膏可塗癬埤蒼曰蟧螺屬或曰即蠌也似蟹而小海人曰彭螖辣螺所化螖又化為蟬中華古今注云彭螖小蟹也小蟹二字亦佳嶺表録異曰吳越間以鹽藏貨之晉書曰夏統孝海邊拾彭螖以資養劉馮事始曰世傳漢醢彭越賜諸侯英布不忍視之覆江中化此故曰彭越白居易詩鄉味珍彭越時鮮煮鷓鴣張祐詩鸂𪄠穿蘆葉彭蜞上竹根章甫詩外事添蛇足餘生嚼越螯
擁劍
唐韻曰擁劍若蟹古今注云一名執火以其螯赤也本草圖經一螯大一螯小者名擁劍陶隠居曰擁劍似蟛螖而大似蟹而小
桀步
海物志曰蟛螖一種曰桀步埤雅曰蜞横行謂之桀步
江𧋍
唐韻曰𧋍若蝤蛑生海中今廣潮間有𧋍乾本草圗經曰闊殻而多黄者名蠘生南海
蠞
廣韻曰蠞若蟹生海中
𧈭
唐韻曰𧈭蛤屬若蟹
𧉈
玉篇云𧉈若蟹，二足，又出郭璞江賦
蜅䗚
玉篇曰角蟹也
䲊
唐韻曰蟹子也海物志曰有子者曰子蟹
蟹牒二
海蟹 缸蟹
母蟹赤蟹紅蟹白蟹海物志云蠞俗呼曰蟹經霜有膏曰赤蟹無膏曰白蟹海人以鹵鹽之曰缸蠞嶺表録異曰有赤母蟹又有紅蟹即赤蟹也秀之華亭亭林湖近顧野王宅天聖間忽生白蟹一年而絶蘓欒城詩奉親魚蟹無臨海退食琴書有定菴胡澹翁詩赤魚白蟹何足數風味未可松江鱸陸放翁詩蟹白魚肥初上市輕舟無數去乗潮
江蟹
郭璞江賦曰〈瑣，虫代王〉蛣腹蟹水母目蝦松陵集注曰〈瑣，虫代王〉蛣似蜯有一小蟹在腹中為〈瑣，虫代王〉蛣出求食蟹或不至蛣餒死淮海呼為蟹奴皮日休詩蟹奴晴上臨湘檻鴈婢秋隨過海船梅聖俞詩一開明月腹中有小碧蟹即此也
沙蟹
海物志曰一種小於彭越曰沙蟹許渾詩江上蟹螯沙渺渺隖中蝸殻雪漫漫
水蟹
嶺表録異曰水蟹螯殻内皆鹽水
虎蟹
嶺表録異曰蟹殻上虎斑可為酒器
石蟹
廣州記曰石蟹出南海蟹化為石過潮漂出主消眼澁細研和水入藥相佐用以點眼