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寶訓卷七
棲霞郝懿行蘭皋輯
藥草
諺云：臘鼓鳴，春草生。
〈
《歲時記》十二月八日為臘日，邨人並撃細腰鼓以逐疫。
〉
《說文》藥，治病草。
〈
案：藥有略。韓愈詩：五鼎調勺藥。又，藥闌。藥，字音籞。《漢書》池藥未幸。
〉
《廣雅》紫艿，紫草也。
《山海經》勞山，多茈草，一名紫英。
《齊民要術》種紫草：宜黃白輭良之地，青沙地亦善，開荒黍穄下大佳。性不耐水，必須高田。三月種之，耬耩地，逐壟手下子，
〈良田一畝用子二升半，薄田用子三升。〉
下訖勞之。鋤如穀法，潔淨為佳，其壟底草則拔之。九月中，子熟，刈之。候稃燥，載聚打取子。
〈溼載子則浥鬱。〉
卽深細耕。
〈不細不深，則失草矣。〉
尋壟以杷，耬取整理。
〈收草宜併手力，速竟為良，遭雨則損草也。〉
一扼隨以茅結之，
〈擘葛彌善。〉
四阨為一頭，當日則斬齊，顛倒十重許為長行，置堅平之地，以板石鎮之令扁。
〈溼鎮直而長，燥鎮則碎折，不鎮賣難售也。〉
兩三宿，豎頭著日中，曝之令浥浥然。
〈不曬則鬱黑，太燥則碎折。〉
五十頭作一洪，
〈洪，十字，大頭向外。〉
著敞屋下陰涼處棚棧上。其棚下勿使驢馬糞及人溺，又忌煙，皆令草失色。其利勝藍。若欲久停者，入五月，內著屋中，閉戶塞向，密泥，勿使風入漏氣。過立秋，然後開出，草色不異。
《本草》紅藍花，卽紅花也。花作梂彙多刺。
〈案：宋文帝詩：紅藍與芙蓉，我色與歡敵。〉
《古今注》燕支，中國人謂之紅藍。
〈案：張騫得自西域者。〉
《齊民要術》
〈花地欲得良熟。二月末三月初種也。〉
種法：欲雨後速下，或漫散種，或耬下，一如種麻法。亦有鋤而掩種者，子科大而易料理。花出，日日乘涼摘取，
〈不摘則乾。〉
摘必須盡。
〈留餘即合。〉
五月子熟，拔，曝令乾，打取之。
〈子亦不至浥鬱。〉
五月種晚花。
〈春初卽留子。〉
七月中摘，深色鮮明，耐久不黦，
〈紆物反，色壞也。〉
勝春種者。收子與麻子同價，卽任車脂，亦堪為燭。一頃花，日須百人摘。曬紅花法：摘取卽碓擣使熟，以水淘，布袋絞去黃汁。更擣，以粟飯漿清而酸者淘之，又以布袋絞去汁，卽收取染紅勿棄也。絞訖，著甕器中，以布蓋上，雞鳴更擣令均，于席上攤而曝乾。
〈勝作餅。花作餅者，不得乾，令花浥鬱也。〉
語曰：青出於藍，藍謝青，師何常在明經。
〈
《北史》李謐初師小學孔璠，後璠還就謐請業。案：首句一作「青成藍」。
〉
《通志》藍三種：蓼藍染綠。大藍如芥，染碧。槐藍如槐，染青。三藍皆可作澱，色成勝母。
《夏小正》五月，啟灌藍蓼。
〈
註：啟者，別也，陶而疏之也。灌也者，藂生者也，記時也。
〉
崔寔曰：榆莢落時可種藍，五月可刈藍。六月可種冬藍。
〈冬藍，木藍也。〉
《齊民要術》藍地欲良，三徧細耕。三月中浸子，令芽生，乃畦種之。治畦下水，一同葵法。藍三葉澆之。
〈晨夜再澆。〉
薅治令淨。五月中，新雨後，卽接溼耬耩，拔栽之。三莖作一科，相去八寸。
〈栽時宜併力急手，無令地燥也。〉
白背卽急鋤，
〈栽時卽溼，白背不急鋤則堅確也。〉
五徧為良。七月中作藍澱。
〈
案《花鏡》夏至前後，看葉上有破紋，方可收割。凡五十斤，用石灰一石，缸內浸。至次日已變黃色，去梗，用木爬打轉，粉青色變至紫花色，然後去水成澱矣。
〉
《說文》梔，木實可染。
《博雅》梔子，㮁桃也。
〈案《正字通》名越桃，無㮁桃名。〉
《史記》千畝巵茜。
〈註：其花染繪赤黃也。案：巵，同梔。〉
《述異記》
洛陽有支茜園。
《農桑輯要》十月，選成熟梔子，取子淘淨，曬乾。至來春三月，選沙白地劚畦，區深一尺，全去舊土，卻收地上溼潤浮土，篩細，填滿區。下種稠密，如種茄法。上搭箔棚遮日，高可一尺。四十餘日，芽方出土。次年三月移開。第四年，開花結實。十月收摘，甑內微蒸，曬乾用。
六安土人曰：茶不可移，移必不活。
〈
許雝菴曰：今世聘婦以茶為禮，豈取其一定不移乎。
〉
《爾雅》檟，苦荼。
〈
註：樹小如梔子。冬生葉，可煮作羹飲。今呼早采者為茶，晚取者為茗。一名荈。蜀人名之苦荼。案：此卽今之茶也。荈，尺兗切。
〉
陸羽《茶經》一曰茶，二曰檟，三曰蔎，
〈音設。〉，四曰茗，五曰荈。
〈
案《正宇通》引《魏了翁集》謂茶之始，其字為荼。惟陸羽、盧㒰始易荼為茶。然《漢書．年表》荼陵。顏師古註：音塗。至〈地理志〉茶陵，从人，从木，則註奢反，又音丈加反。是漢時已有荼、茶二字，非始於唐矣。
〉
《博物志》飲真茶，令人少眠。
《續博物志》南人好飲茶，孫皓以茶與韋昭代酒。謝安詣陸納，設茶果而已。北人初不識，開元中，泰山靈巖寺有降魔師教禪者以不寐，人多作茶飲，因以成俗。
楚人陸鴻漸為茶論并煎炙之法，造茶具二十四事，以都統籠貯之。常伯熊者，因廣鴻漸之法，伯熊飲茶過度，遂患風氣。或云：北人未有茶，多黃病，後飲病，多腰疾偏死。
〈
案《茶錄》載：晉以降，吳人採葉煮之，號茗粥，則茶之始以食為貴，後乃專以供飲耳。
〉
《四時類要》茶，熟時收取子，和溼沙土拌，筐籠盛之，穰草蓋。不爾，卽凍不生。至二月中，出種之。于樹下或北陰之地開坎，圓三尺，深一尺，熟劚，著糞和土。每阬中種六七十顆子，蓋土厚一寸強。任生草，不得耘。相去二尺種一方。旱時以米泔澆。此物畏日，桑下、竹陰地種之皆可。二年外，方可耘治。以小便、稀糞、蠶沙澆擁之，又不可太多，恐根嫩故也。大概宜山中帶坡坂，若于平地，卽于兩畔深開溝壠洩水。水浸根，必死。三年後，收茶。
《爾雅》檓，大椒。又，椒榝醜莍。
〈
註：莍萸子聚生成房貌。榝似茱萸而小，赤色。榝，音殺。
〉
《說文》茮，莍也。
〈
徐鍇曰：茮，卽今之椒。案《說文》無「椒」字，茮同椒，或作𣐹，俗作𣒏。
〉
陸璣《詩疏》椒葉，蜀人作茶，吳人作茗。
《齊民要術》熟時收取黑子。
〈俗名椒目。不用人手數近捉之，則不生也。〉
四月初，畦種之。
〈治畦下水，如種葵法。〉
生高數寸，夏連雨時，可移之。移法：以刀子圓劙椒栽，合土移于阬中，萬不失一。
〈若拔而栽者，率多死。〉
若移大栽者，二月、三月中移之。此物性不耐寒，陽中之樹，冬須草裹。
〈不裹則死。〉
其生小陰中者，少稟寒氣，則不用裹。候實口開，便速收之，天晴時摘下，薄布曝之，令一日卽乾，色赤椒好。
〈若陰時收者，色黑失味。〉
其葉及青摘取，可以為葅，乾而末之，亦足充食也。
《禮．內則》三牲用藙。
〈註：藙，煎茱萸也。〉
《水經注》邵陵水，逕流三峽，名茱萸江。
《唐書．王維傳》輞川別墅有茱萸沜。
《齊民要術》
〈食茱萸也。山茱萸味不任食。〉
二月、三月栽之。宜故城、隄、冢高燥處。候實開，便收之，挂著屋裏壁上，廕乾，勿使煙薰。
〈煙薰則苦而不香也。〉
用時，去中黑子。
〈肉醬、魚鮓，偏宜用。〉
《本草》馬蘄，一名野茴香。蒔蘿，一名小茴香。
〈案：小茴香，又名慈謀敕。〉
嵇康〈茴香賦〉仰眺崇岡，俯察岡坂，乃見茴香生蒙楚之間。
《務本新書》春暖，向陽掘區，糞土相和。區先下水，子用新香不浥者，量地下子，糝土微蓋。區南約量種檾，以遮夏日。長高三四指，旱則澆之。或霖雨時，就新子種之亦可。十月，斫去條梢，糞土覆根。三月去之。
〈案：蒔蘿，生佛誓國。〉
語曰：不戴金蓮花，不得到仙家。
〈
《拾遺記》滄洲金蓮花，形如蝶，婦人競採為首飾。
〉
《爾雅》荷，芙蕖。
〈註：別名芙蓉。〉
其莖茄，其葉蕸，其本蔤，
〈註：莖下白蒻在泥中者。〉
其華菡萏，其實蓮，
〈註：蓮，謂房也。〉
其根藕， 其中的，
〈蓮中子也。〉
的中薏。
〈註：中心苦。〉
《韻會》凡芙蕖行根，如竹行鞭，節生一葉一華，華葉常偶，故謂之藕。
《續博物志》藕生應月，閏月益一節。
〈案：藕，《說文》蕅。《類篇》作𦸲。〉
《齊民要術》種蓮子法：八月、九月中，取蓮子堅黑者，于瓦上磨蓮子頭，令皮薄。取墐土作熟泥，封之，如三指大，長二寸，使蔕頭平重，磨處尖銳。泥乾時，擲于泥中，重頭沈下，自然周正。皮薄易生，少時卽出。其不磨者，皮卽堅厚，倉卒不能生也。種藕法：春初，掘藕根節頭，著魚池泥中種之，當年卽有蓮花。
諺云：韭為草鍾乳，芡是水硫黃。
《廣雅》雞頭，謂之䓈。
〈尹捶切。〉
芡，一名雁啄實。《管子》名芡為卵䔖。
《酉陽雜俎》菱，開花背日。芡，開花向日。故菱寒芡煖。
《埤雅》荷花，日舒夜歛。芡花，晝歛宵炕。陰陽之異也。
韓愈詩：平池散芡盤。
《齊民要術》種芡法：八月中收取，擘破，取子，散著池中，自生也。
《爾雅》蓤，蕨攗。
〈註：蓤，今水中芰。攗，音眉。〉
《武陵記》四角、三角曰芰，兩角曰蓤。
〈案：蓤，又作菱。秦人謂之薢茩。〉
梁簡文帝採菱詩：菱花落復含，桑女罷新蠶，桂棹浮星艇，徘徊蓮葉南。
《齊民要術》種芰法：秋上子黑熟時，收取，散著池中，自生矣。
《本草》甘藷，
〈音諸。案：山藥，本名薯蕷。音諸預。〉
一名山芋，秦楚名玉延，鄭越名土藷，一名修脆，一名兒草。
《南方草木狀》秋熟收，蒸之以充糧糗，海人食皆壽百餘歲。
《異苑》若欲掘取，默然則獲，唱名便不可得。人有種之者，隨所植之物而象之。
《四時類要》山居要術云：擇取白色根如白米粒成者，先收子。作三五所阬，長一丈，闊三尺，深五尺。下密布甎，阬四面一尺許亦側布甎，防別入傍土中，根卽細也。作阬子訖，填糞土，三行下子種之。填阬滿。待苗，著架。經年已後，根甚粗。一阬可支一年食。根種者，截長一尺已下種。又法：《地利經》云︰大者折二寸為根種。當年便得子。收子後，一冬埋之。二月初，取出便種。忌人糞。如旱，放水澆，又不宜太溼。須是牛糞和土種，卽易成。
《務本新書》種山藥，宜寒食前後，沙白地。霜降後，比及地凍，出之。外將蘆頭另窨，來春種之，勿令凍損。
〈揀按：種時須揀肥長山藥，上有芒刺者，〉
《爾雅》芐，地黃。注：一名地髓。陶注《本草》云：生渭城者乃有子實，實如小麥。
《爾雅翼》地黃，生者以水試之，浮者名天黃，半沈半浮者人黃，沈者地黃。芐字，从下亦趨下之義。
《齊民要術》種地黃法：須黑良田，五徧細耕。三月種，一畝下種五石。至四月末、五月初生苗。訖至八月盡九月初，根成，中染。若須留為種者，卽在地中勿掘之。待來年三月，取之為種。計一畝可收根三十石。今秋取訖，至來年更不須種，自旅生也。惟須鋤之。
〈
按上文云：鋤時別作小刃鋤，勿使細土覆心。又按：製地黃，忌銅鐵器。
〉
鄉人歌曰：我有囿，生之杞乎。
〈《左傳》〉
《爾雅》杞，枸檵。
〈
註：今枸杞也。陸璣《疏》云：一名苦杞。春生，作羹茹微苦，葉及子服之輕身益氣。一名地骨。檵，音計。
〉
《本草》去家千里，勿食蘿摩、枸杞。言強盛陰道也。
《博聞錄》種枸杞法：秋冬間收子，淨洗，日乾。春耕熟地，作町，闊五寸。紐草稕，
〈肫去聲，束稈曰稕。〉
如臂大，置畦中，以泥塗草稕上，然後種子，以細土及牛糞蓋令徧。苗出，頻水澆之。又可插種。
〈
案：一法，截條長四五指許，掩于溼地中，亦生。
〉
《夏小正》九月，榮鞠，樹麥。
〈註：鞠，草也，鞠榮而樹麥，時之急也。〉
《爾雅》鞠，治蘠。
〈註：今之華菊。〉
《本草》菊華，一名節華。陶註云：菊有兩種。一種紫莖氣香而味甘，葉可作羹，為真菊。一種莖青而大，作蒿艾氣，味苦不堪食，名薏，非真菊。
〈
案：《抱樸子》菊花與薏花相似，直以甘苦別之耳。
〉
《圖經》今服餌家多用白者。
魏文帝與鍾繇書：九月九日，草木徧枯，而菊芬然獨秀，今奉一束以助彭祖之術。
〈
案：《劉蒙泉菊譜》一百六十三品。范至能等廣至三百餘種。
〉
《博聞錄》菊，蜀人多種之。黃可入茶，花、子入藥。然野菊大能瀉人。惟真菊延年，乃黃中之色，氣味和正，花葉根實皆長生藥。其性介烈，不與百花同盛衰，是以通仙靈也。
《務本新書》宜白地栽，甜水澆。苗作菜食，花入藥用。三四月，帶根土掘出。作區，下糞水，調成泥，擘根分栽，每區一二科。後極滋茂。
〈
案：《花鏡》小滿時，每日須看捉翦頭蟲。紅頭黑身在辰巳二時，專翦菊頭，若被菊虎咬過，其頭見日卽垂，視咬傷處去寸許，卽掐去，無害，遲則生蟲。又有細蟻侵蛀菊本，須用魚腥水洒其葉或澆土則除。若蚯蚓、地蠶傷根，權以石灰水灌之則死，速將河水連澆，以解灰毒。若象幹蟲，似蠶青質，與葉一色，食葉，須早起以針尋其穴，刺殺之。
〉
《四時類要》種蒼朮法：二月，取根子劈破，畦中種。上糞下水。一年卽稠。苗亦可為菜，若作煎，宜多種之。
《博物志》黃精草，卽太陽草也，食之令人長生。若太陰，草食之則死。其草節所謂鉤吻也，與黃精相反。
〈杜甫詩：埽除白髮黃精在。〉
《四時類要》二月，擇取葉相對生者是真黃精，擘長二寸許，稀種之。一年後，甚稠。種子亦得。其葉甚美，入菜用。其根堪為煎。朮與黃精，仙家所重。
《吳氏本草》百合，一名重邁，一名中庭，一名重匡。
《羣芳譜》都波國無稼穡，以此為糧。
《四時類要》二月，種百合。此物尤宜雞糞。每阬深五寸，如種蒜法。
〈又云︰取根曝乾，擣為麪，細篩，甚益人。〉
《本草》牛蒡
〈音榜。〉
子，一名惡實，似蒲萄核，外殼如栗莍。一名黏，一名大力子，一名蝙蝠刺。氣味苦寒，無毒。
《務本新書》葉作菜食，明目，補中，去風。久食輕身耐老。
《四時類要》熟耕肥地，令深、平。二月末下子。苗出後耘。旱卽澆灌。八月已後，卽取根食。若取子，卽留隔年方有子。凡是閒地，卽須種之，不但畦種也。
《爾雅》薢茩，芵茪。
〈
註：芵明也。疏云：葉如茳芒。 子形如馬蹏，呼為馬蹏芵明。《廣雅》謂之羊躑躅。薢，音皆。茩，音狗。芵，音決。茪，音光。案：芵，通決。杜甫詩：雨中百草秋爛死，階下決明顏色鮮。或云：取子一匙，挼令淨，空心吞之，百日後，夜可見光。
〉
《博聞錄》園圃四旁，宜多種，蛇不敢入。
〈
案：一種似苜蓿葉，晝開夜合，結角如細豇豆，子狀如馬蹏，可作酒藥并眼目藥。一種茳芒快明，似槐葉，夜不合，子如黃葵而扁，忌入茶。
〉
《四時類要》二月，取子畦種，同葵法。葉生便食，直至秋間有子。若嫌老，糞種亦得。若入藥，不如種馬蹏者。
《說文》藷，蔗也。
張衡〈南都賦〉藷蔗薑䪤。
〈
註：藷蔗，甘蔗也。䪤，音煩，百合。案：又與柘通。《楚辭》胹鼈炮羔，有柘漿些。
〉
《廣志》甘蔗，其飴為石蜜。
《農桑輯要》栽種法：用肥壯糞地，每歲春間，耕轉四徧。每栽子一箇，截長五寸許有節者，中須帶三兩節，發芽于節上。畦寬一尺，相離五寸，臥栽一根。覆土畢，用水繞澆，止令溼潤根脈。苗高二尺餘，頻用水廣澆之。並不開花結子。直至九月霜後，品嘗稭稈，酸甜者成熟，味苦者未成熟。將成熟者附根刈倒外，將所留栽子稭稈，斬去虛梢，深撅窖阬收藏。至來春，出窖，截栽如前法。大抵栽種者多用上半截，其下截肥好者，留熬沙糖。若用肥好者作種，尤佳。煎熬法：將初刈倒稭稈，去梢葉，截長二寸，碓擣碎，用密筐或布袋盛頓，壓擠取汁。卽用銅鍋內，斟酌多寡，以文武火煎熬。其鍋隔牆安置，無令煙火近鍋。專一令人看視。熬至稠黏似黑棗合色。用瓦盆一隻，底上鑽箸頭大竅眼一箇，盆下用甕承接。將熬成汁用瓢盛傾于盆內，極好者澂于盆。流于甕內者，止可調水飲用。
《本草》薏苡仁，開紅白花，結實青白色，形似珠而䈾長。一名回回米，又呼西番蜀秫，俗名草珠鬼。
《農桑輯要》九月霜後收子。至來年三月中，隨耕地于壠內點種，勞蓋令平。有草則鋤。
《說文》藤，藟也。
《爾雅》諸慮，山櫐。
〈
註：今江東呼櫐為藤，似葛而粗大。櫐，音壘。
〉
《農桑輯要》春分前後移栽。長時宜靠樹架起，其花茂盛。採時天晴，便曬乾，不致浥損。收藏，可為素餡食之。
《本草》忍冬藤，一名金銀花。其花長瓣垂鬚，黃白相間，而藤左纏。
〈案：收花蒸曬，可煮茶用。〉
又，薄荷，莖葉似荏而長。
《農桑輯要》諸處多可移栽。經冬根不死。採葉可食，本入藥用。
《羣芳譜》罌粟，一名米囊花，一名御米花，一名米殼花。
《四時類要》罌粟，尤宜山坡。亦可畦種。
《博聞錄》重九日種，又中秋夜種，則罌大子滿。種訖，以竹帚埽之。
《西京雜記》苜蓿，
〈案《本草》一名牧蓿。《漢書》作目宿。〉
一名懷風。時人謂之光風。茂陵人謂之連枝草。
崔寔曰：七月八日，可種苜蓿。
《齊民要術》地宜良熟。七月種之。畦種水澆，一如韭法。
〈亦一剪一上糞，鐵耙耬土令起，然後下水。〉
一年三刈。留子者，一刈則止。春初卽中生噉，為羹甚香。長宜飼馬，馬尤嗜之。此物長生，種者一勞永逸。都邑負郭，所宜種之。
《四時類要》苜蓿，若不作畦種，卽和麥種之不妨。燒苜蓿之地，十二月燒之，訖二年一度。耕壠外根卽不衰。凡苜蓿，春食，作乾菜，至益人。
昔人種菖蒲訣云：春遲出，夏不惜，秋水深，冬藏密。
〈
春分方出，夏四月十四菖蒲生日，用竹翦修淨，自生，不愛惜。秋深水養之。冬須藏密室。
〉
又忌訣云：添水不換水，見天不見日，宜翦不宜分，浸根不浸葉。
〈
不換存元氣，見日恐焦枯，分多則葉粗，浸葉則易爛。案：以上皆為盆種而言，若入藥用，不必如此調護也。又案：泥菖生池澤，水菖生溪澗，石菖生水石間。惟石菖蒲入藥，葉中有脊，其狀如劍，又名水劍。一種葉無脊，根粗大如指者，名昌陽。
〉
《春秋運斗樞》玉衡星散為菖蒲。
《孝經援神契》椒薑禦溼，菖蒲益聰，巨勝延年，感喜辟兵。
〈案：感喜，琥珀屬。〉
《風俗通》菖蒲放花，人得食之，長年。
蘇軾〈石菖蒲序〉乃遺九江道士，使善視之。余復過此，將問其安否。
《格物論》菖蒲，一名昌歇。
〈案：一名堯韭。〉
種池沼間。其根盤屈有節，狀如馬鞭。根苗纖細，人家以瓦器種之。
〈
案《花鏡》性喜陰溼。用沙石植者葉細，用泥土者葉粗。如患葉黃，壅以糞或蝙蝠矢，用水洒之。若欲苗直，以綿裹筯頭，每朝捋之。
〉