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序
製芰荷以爲衣兮，雧芙蓉以爲裳。其志潔，故其稱物芳，擢淖汙泥之中，皭然泥而不滓，太史公何拳拳於〈離騷〉哉，良以其人、其文與花一也。僕弱冠從古心叔之楚，自安化、沅江、武陵歷善化、茶陵、芷江及湘陰、長沙。壬午通籍後，與司空兄對管華近，旣而馳驅四方，老仍視學於楚。河伯之荷蓋，司命之荷衣，湘夫人之荷屋，搴之木末，釆之水中，如古歡，如舊雨，與予若相終始。而苔岑之隔，垂五十年，三十六陂春水，白頭想見江南，浩然有歸志矣。夫玉井之蓮十丈，博陸侯之蓮鴛鴦三十六，歷城之北湖二十里。平陽峙之百里芳，右軍之所憩焉。鼎湖之步虚千仞，李陽冰之所托足焉。彼羣芳之如海，豈一葦之可航，比尙瓨荷，不越几席間而無美不具，歸與諸君子數晨夕間爲避暑之飮，以此爲下酒物。甈盎之大小尺有咫而莖長於人，天工人巧合同而化有。是夫楊子瑤水，花董狐也，以其《瓨荷譜》問序於予。蘭，吾知其於幽谷也。鞠，吾知其於老圃也。梅，吾知其於大小嶺也。以蓮之莖能辟鼠，藕能辟蟹，葉能治瘍疾，房與實足以安胎而變髮，豈不大有造於斯世乎。乃辱在泥塗，淪於潴溷，參軍之鬣蒙其上，長卿之𦜕介其旁，然而修潔自好，涅而不緇，設不諒其心之苦，所處之非其地，則其眞終不白於天下。蓮哉，蓮哉，我重有感於花之君子哉。
屠維大荒落塞且南匯吳省蘭稷堂氏拜序
序
六經而外皆子也，古人學問各守專門，故自唐以上，撰述具有源流。至宋而體裁雜出，凡一名一物，如器具、飮食、草木、鳥獸、蟲魚之屬，無不勒有成書。今觀四庫所藏，其著錄文淵閣者猶不下數十種。蓋以資利用，以廣記聞，俱足爲學問之助，故古人亦不廢焉。瑤水詩狂花癖，與俗殊酸鹹，謂荷之愛，周後鮮有聞，乃著《瓨荷譜》一卷，其源蓋出於歐陽氏《牡丹記》。考荷始見《毛詩》，《楚詞》以降，播之歌詠者，其稱名也繁，其取類也廣。顧自《牡丹記》而外，若揚州之芍藥，金漳之蘭，范邨之梅與菊，以及海棠、荔枝，甚至芋、菌、苔、筍之細，多有記錄，荷獨無譜可乎。瑤水補其闕，而寫聲繪影各極其致，又非長卿、眉公輩諸小品所可同日語也。或謂荷之爲花也，宜乎陂塘池沼，而譜荷於瓨，母乃隘甚。然今之荷，實備於瓨，有非陂塘池沼所宜者，不得泥於古之所無，遂不爲今之所有。《說文》瓨從瓦，亦從缶，許叔重謂土器已燒之總名。《爾雅》盎謂之缶。《方言》自關而西謂之盆，小者謂之瓶；甂，陳、楚、宋、魏之間謂之㼵，其大者謂之甌。缸之名始見《漢書》，師古注謂「長頸之罋」。《廣韻》有罌瓨。今瓨之形製固不一，古今名號有易，製器勿能盡合，要皆范於土，成於火，而宜於荷。荷，花之隱君子也；瓨，君子之巖棲谷處也；瑤水，花之良史也，以良史而疏巖棲谷處之隱君子，又無待徵諸譜，而知其無遺美、無諛詞也已。
嘉慶己巳且月上浣秀農陸慶循書於無求安居
自序
原夫藕之爲花也，濂溪愛之而不言其色，言其色者，曰紅、曰白而已，不聞有輕紅、淡白、淺碧、深紫之紛然也。不聞有重臺、單瓣、千葉、雙頭之犁然也。其爲名也，曰蓮、曰荷、曰苓、曰茄、曰水芝、曰澤芝、曰水白、曰水華、曰水旦、曰水芸、曰芙蓉、曰芙渠、曰菡萏，然卽物而異其名，非判其種於名也。其花也，於江、於湖、於池、於沼，不聞若罌、若盎、若盌、若琖皆花也。花之蒔於瓨也，自紅白大種始，然類多習見，人亦不甚珍愛。有賈於揚而歸者，出數小瓷盆示客，翠擎璧月，香泛霞杯，弱態豐容，掩暎於筠簾棐几間，人競以銀錢市豔。賈又故昂其値，亦時出其值以醉客，顧吝其種，必殘其餘，王戎鑽李懼人之有我有也，久之種亦漸廣，賣花傭又爭致其所無。或謂小種皆子出，故不數年遂得卅餘種，撐夏涉秋，閒庭曲院，粲如流綺，展琉璃之簟，倚水精之枕，露香花韻，沁骨侵肌，不必盪槳泝流，求清涼世界也。因爲之按種徵名，詳品辨色，與夫蒔藕藏秧，燥溼肥痩之得法得宜，一一次序而譜之，庶與洛陽之牡丹，廣陵之芍藥，並萃其美。然稽諸古，則南海有睡蓮，滄洲有金蓮，樂遊有嘉蓮，駁鹿山有飛來蓮，鉤仙池有分香蓮，琳池有分枝荷，儋州有四季荷。證諸今，則越有傲霜蓮，粤有五色蓮，遼海有墨蓮，金川有雪蓮。烏得以耳目之所及，遂以盡天下之奇也耶，他日之修花史者，幸有以廣我所不逮，而並爲李九疑、王敬美、王康節之功臣也可。
嘉慶十三年歳次戊辰閏五月上海楊鍾寶識
題詞
蕭晨白社尺書傳，爲報盆羅五色蓮，香國品題殊茂叔，文心變幻勝瑤泉，月疑融雪開偏合，露欲成珠散又圓，老我北窗如太華，臥遊玉井藕爲船。
紛紛單瓣又重臺，粉白銀紅次第開，疏發前人康節譜，新評老輩子安才，淒涼北渚秋風曲，冷落南邨夜雨杯，
〈陶九成清樾堂風致何減我家鐵厓。〉
三十六陂何處是，碧筩香裏涉江來，晁蔣空爭宋晏强，漁家六闋盛歐陽，
〈
旡咎新荷葉竹山景文叔原蝶戀花及文忠公之漁家傲皆蓮詞之最著者。
〉
八歸八犯新腔舊，三叠三臺小合長，
〈時以練香詞稿下詢。〉
抱月纖腰憐靜婉，愁紅法曲補溫郎，
〈梁羊侃靜婉、采蓮二曲至飛卿時已失傳。〉
瓣香浮海星精到，贏得流螢照夜囊。
烟波渺渺許重探，一片紅棠落日酣，鬲指新聲翻白石，
〈
鬧紅一舸，姜之湘月卽念奴嬌，鬲指聲，萬紅友謂宮調失傳，然聲音之道必不終湮，瑤水精於音律，試一索鬲指之解。
〉
彈詞舊史唱升庵，
〈
譜忌盲詞，若廿一史彈詞，人所共喜，當不厭聽。
〉
面爭郎似肩隨六，病愛良醫肱折三，
〈譜詳培秧治蜏，可稱玉井岐黃。〉
誰爲湘纍漂初服，佛香空滿百花潭。
心香楊光輔拜題
瓨荷譜目錄
單瓣十大種
硃砂大紅
朱家大紅
杭州大紅
嘉興大紅
綠放白蓮
粉放白蓮
一捻紅
銀紅
大水紅
〈俗名楊桃〉
淡水紅
〈俗名妃白〉
重臺一種
白蓮
千葉九大種
蜜鉢
小桃紅
大白
小白
小小白
灑金
錦邊
臺蓮
〈青、紅、白，三種。〉
佛座蓮
〈一名剝蓮，並頭、品字、四面，附。〉
單瓣七小種
大紅
綠放圓瓣白蓮
粉放尖瓣白蓮
小水紅
一捻紅
〈說見大種。〉
銀紅
〈說見大種。〉
大水紅
〈說見大種。〉
千葉六小種
小水紅
銀紅鉢
〈一名小青臺。〉
蜜鉢
〈說見大種。〉
小桃紅
〈說見大種。〉
灑金
〈說見大種。〉
錦邊
〈說見大種。〉
蓺法六條
出秧
蒔藕
位置
培養
喜忌
藏秧
瓨荷譜校閱姓氏
烏程周中孚鄭堂
華亭改 琦七薌
婁縣戴因心香南
婁縣王慶麐澹淵
上海楊城書香林
單瓣十大種
硃砂大紅
〈大紅種類甚繁，略舉四種，已盡其槩。〉
小圓尖瓣，燦若丹霞，明於火齊，雖經宿不淡。蓮之有大紅，猶梨園之有參軍、蒼鶻，當夫子弟登場，曼聲膩語，絲嬌竹脆，苟無銅琵琶、鐵綽板，唱大江東去，則無以盪柔靡，達英爽。故大紅爲羣花之領袖，而硃紅尤爲大紅之領袖。
朱家大紅
瓣圓而橢，色亞於硃紅，而花倍大，茄倍高，蓋池種也。屈其性就瓨，觸時怒發，繞節生花，藕環一匝則不復花矣，不似池中之秋後猶花也。
杭州大紅
花樣與硃紅亞，但色不逮耳。發莖不高，可以小瓨蒔之，惜葉大不得儷諸小種，然秋後猶花，爲紅十八瓣之殿。天然去雕飾，我爲是花誦之。
嘉興大紅
瓣圓色淺，人以桃紅呼之，然黯淡無精彩，置之諸品中非其倫矣。
綠放白蓮
種不知其所由來，但蒔之者恆數年不得一花。丙寅夏，始於江壖僧舍見之，謂是遼陽蓮菂所出。六葉一花，花十八出，葉深碧而多皺。綠苞乍坼，新月籠煙，北方佳人，遺世獨立，至譽無譽，我不知其美之居於何等矣。花後不更花，明年析而兩之亦不花，人情厭故，罕見爲珍，豈逆人之私，故示其狡獪耶，抑希世之姿未容習見耶，還以叩諸司花者。
粉放白蓮
白十八瓣之見珍於時也，猶之千金市駿，請從隗始，一時不招而至者兩種，皆疎秀明淨，極瀟灑之致。其葉淡碧而有白光，其花繁且早，其蕊略如傅粉。其開也，則瑩澈無瑕，微紅盡斂矣。合觀綠放、粉放兩白蓮，如兩賢相並，一則高世絕俗，名可得聞而身難得見；一則浮世徇俗，與物無忤，北岳濫巾，南州磨鏡，士各有志，爲槪然久之。
一捻紅
〈大小二種〉
傳者謂：內人曉起，印殘脂於花上，遂以命名。種類不一，節疎者易花，密者難花。葉肥碧，滑膩不留手，初茁絕似紫芽薑。花如瑩玉而紅潤，或如桃花頮面，姿質醲粹，容光煥發，雖銀紅之豔冶，大水紅之丰韻，無以過也。有十三瓣者，爲吳下種，影薄花疎，舉止羞澀，未免婢學夫人。
銀紅
〈大小二種〉
水殿風迴，訝綺霞之零亂，冰綃汗漬，憐香露之霑濡，華清宮裏，宿酲猶未解也，然其俏倩之姿，肥環又當却步。小種濃厚似優於大種，然大種能屈，信如人意，隨其受器之大小作花，尤可喜也。
大水紅
〈大小二種，俗名楊桃。〉
素面朝天，紅羅覆額，踏波仙子，賦感陳思，豈其苗裔耶，何神韻乃爾，厥種傳自崇川。近得吳下小種，如玻璃琖盛薔薇露，玲瓏透澈，彌覺風流。第小種可縱之使大，而大種不能約之使小，物相類而性相反也。
淡水紅
〈俗名妃白〉
亦豔冶，亦丰韻，亦醲粹，神光離合，不可名狀，求之者當在太華峯頭，不得浪指若耶溪畔也。舊以妃白名，失之俚，故易之。
重臺一種
白蓮
綠放、粉放而外，有重臺之白蓮，霜毫蘸碧，翠鎖葳蕤，宛然綠放也。及開後諦視，蓋單瓣而中攢數小瓣，丰神高邁，終覺遜之，益歎嘉賓之軼倫，文度爲獨歩矣，然別開生面，品絕可珍。
千葉九大種
蜜鉢
〈大小二種〉
其色蜜，其形鉢，阿耨池頭盛來甘露，兜羅綿手拈出妙香，洵千葉中之絕品也。凡千葉初放，類美滿可觀，迨其將落，首如飛蓬，不免障眼，惟此花結跏趺座，現莊嚴相，劃然解脫，一絲不掛，謂非具定力者耶，故以佛說說之。
大白
花肥葉大，色茂香濃，以匹大紅，爲羣芳長。冰肌玉骨，自清涼無汗，謂不如解語花者，殆爲玉奴解嘲耳，試於風清月曉時，披襟露坐，冷然欲僊去，恐溫柔鄉不易我白雲鄉也。
小白
瘦於大白而深靜過之，蓋蜜鉢之流亞也。花瓣彎環迴抱，不欲以房示人，頗耐風日，雖經三宿猶圓如滿月，使入之意也消。
小小白
視小白尤小，然不列於小種，呼之曰小小白，舉其類而及之也。神寒骨重，葉尤古翠可愛，莖直如矢，任風雨不作俯仰態，孤峭之性宜比德於君子。
小桃紅
〈大小二種〉
醲而不妖，麗而不俗，豔占榴先，香披桂後，百日間花不暫歇，月夕觴詠其側，庭彩爛然，芙蓉鏡下我得以傲羣仙矣。
灑金
〈大小二種〉
或疎或密，或淡或濃，如彩雲宿月，如鶴頂呈丹，或謂如春雪未融，桃花亂落，殆妙肖也。花繁盛，一瓨可得十餘朵，入秋色愈妍，或紅白平分，無纖毫錯雜，尤奇。
錦邊
〈大小二種〉
質白，朱絲遶之，細如綴錦。花最勤，得意處亦作半面妝，與灑影金、妬影點染秋光，悠然籬下。或謂蓮之開落才三日耳，然旋落旋開，日計不足，月計有餘，鞠又轉不若蓮之久長矣，當名之曰延齡花。
臺蓮
〈青、紅、白三種〉
此佛土千葉寶花也，如牟尼珠，如肉髻，如湧百寶光，如聞㫋檀香，如樓如臺，如有佛化身，敷座而坐，所謂一花一世界，一葉一如來者非耶。時而青、而紅、而白，非我佛以色身示人耶，戲爲之下一轉語曰：空中無色，彼房，彼茄，彼藕，不空而空也，有是空，有是色，色空空色，或當作如是解。
佛座蓮
〈一名剝蓮。並頭、品字、四面，附。〉
有心無房，開必以手，乏自然之趣，然耐久，一花次第開之可七八日。初如露桃，漸如豔粉，如牡丹宿雨，而心現矣，而頭垂垂，而告倦矣。厥種凡四，繋名於心，曰並頭，曰品字，曰四面，皆其類也。
單瓣七小種
〈一捻紅、銀紅、大水紅，說見大種。〉
大紅
大如薝蔔，色嫩花柔，日炙之欲消，風吹之欲去。合小白蓮、小水紅、小一捻紅、小銀紅、小大水紅、小蜜鉢、銀紅鉢、小小桃紅、小灑金、小錦邊，小部霓裳，分行簇隊，水邊多麗，疇謂小南强不敵大北勝耶。
綠放圓瓣小白蓮
與綠放大種絕相似，而不似大種之不易花。其一種逸情遠致，人方之何氏之有小山。余曰：不此傲岸之士，養望自高，深藏不出，而見其佳子弟以炫燿於人耳，然佳子弟亦何可得耶。
粉放尖瓣小白蓮
小花，小葉，尤小於小水紅。多塌荷，少擎荷，花從塌荷出，絕類今之午時蓮。三伏天輕雷雨過，縠紋新漲，涼颸微動，若沈而若浮，其浴水之鳧翁耶，其數錢之姹女耶，擬泛芥舟於杯湖，彼北窗高士，將神往以物色之矣。
小水紅
吾鄉之有小水紅自維揚賈客始，越數年而有單瓣焉，與千葉貌類而質殊。珠圓玉潤，秀色可餮，衛玠璧人，彼六郎烏足以比擬哉。
千葉六小種
〈蜜鉢、小桃紅、灑金、錦邊，說見大種。〉
小水紅
水紅而小之者，別其名於大水紅也。藕才指大，花罇、花插、盌琖之屬可隨意蒔之。莖抽數寸卽花，花如脂盒，流媚動人，尤得意在欲開未開時，朝暾耀景，露粉含腴，昔人云：「不嫁惜娉婷」，直興到語也。間有蒔以大瓨者，殊不似花，意且不必以架約之，不衫不履，更饒風趣。
銀紅鉢
〈一名小青臺〉
不以色貴以品貴，繼蜜鉢之宗風者，有銀釭鉢焉。開則恆斂而不泛，落則蛻出風露，撒手虚空。昔神僧咒鉢，鉢現青蓮花，鉢耶，蓮耶，是一是二，請參能仁而證之。
蓺法六條
出秧
清明後，風日晴暖，藉地以草，覆瓨其上，徐以手出之，弗傷其蕻。藕屈如環，旋上者爲頭秧，二三節間橫出一小藕者爲二秧、三秧，截之可以分蒔，無歧出者不可截也。節間嫩芽謂之蕻，亦謂之竄頭，蕸蔤所自起也。藕梢之無節者謂之縧，雖蒔不花，可盡棄之。選秧之法，審其藕色明淨，竄頭鮮潤爲佳，一秧得兩三竄，無不花矣。
蒔藕
出秧後，各爲標識，母亂其種。旋出旋蒔，弗逾三日。瓨底置金花菜少許，實以黃泥，搗必堅，鬆則易泛，納秧指生，方以河泥淘淨覆之。或先時和糞泥入瓨底更佳，亦有純用河泥者，各從其意可也。蒔後，灑令龜坼，然後注以河水。遇驟雨宜蓋藏，否則隨傾，弗使涼氣浸逼。此蒔藕之大略也。
位置
擇向陽隙地，列几安瓨，或累甎以承之，弗逾二、三尺，必高下錯落，使陽光易透，顔色相間。瀕海多颶風，風作，亟置於地，受風微則無摧折之患，誤移入室，蕊必萎。小種雖足供几席清賞，然愛日之性與大種無別，故朝入必晝出，晝入必朝出，供玩者當喻其意。
培養
荷錢乍浮，受水宜淺，所以承陽光也，葉高，約之以架，多則芟其宂者，而弗芟其傍花之葉，蓋花皆附葉而生，花未透葉，夜必轉側以讓花，如使飮露，然葉愛花，人當愛愛花之葉。暑盛花渴，頻以河水灌之。梅雨多製回龍以洩之。
〈
截蘆通管，削令稍偏，合二管如人字，而密緘其縫，置瓨吸之，水立盡。
〉
河水溫，天水涼，物性之愛憎然也，河水與天水合，生蜏蟲。如螘緣附莖葉間，以淨筆蘸水去之。膏肥之法，隔年糞汁爲上，次則蟚蜞，然性熱易致焦灼，宜候雨天或注水令滿方可。其他如生豆汁，如牛皮膠，如石硫黃，或性烈，或性滯，皆可用，然不若隔年糞汁之力厚功倍，且令水澄如鏡之沁人心目耳。
喜忌
喜如鑪之日，鼓鑄其精神；喜如珠之露，光悅其顏色；喜明月，喜柔風，喜騷客之投詞，喜美人之流盼，喜肥不喜瘦，喜溼不喜乾。忌狂風之搖落，忌驟雨之摧殘，忌泉水之浸淫，忌陰霾之凝結，忌花木之蔽其上，忌裙裾之曝其旁，忌謬託知音，亂撾迓鼓；忌侈開豪宴，雜遝盲詞。花如有知，當頷我言。
藏秧
白露旣降，花漸稀，葉漸黃，視其蕉悴者去之，鮮潤者留之，使承露以養根。水弗滿，滿則水從枯莖入，易致敗藕。寒風至，移置檐下，盡傾其水，留升許以潤秧而已。凍則束草以覆之，納諸室，惟不可失水，失水則燥，燥則鏽痕生而秧不可用矣。故藏之者不可不慎。