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第一香筆記卷一
吳郡朱克柔輯著
花品
蘭品
水仙素第一，荷花素第二，梅瓣素第三，水仙瓣第四，綠梅第五，紅梅第六，團瓣素第七，超瓣素第八。
以上俱入品，須肩平為上。
映腮，桃腮，荷花瓣，柳葉素，三角水仙
〈小花硬捧心〉，蝶蘭
〈又名疊蘭〉，雙蘭，品蘭，四喜蘭。
蕙品
白荷花，水仙，梅瓣，綠荷花，團瓣素，超素，赤殼荷花，闊超，團瓣，柳葉素，柳葉水仙
〈短捧心起兜者〉，線條素，狹超，蟲蘭
〈形如蜂蝶者〉
。
另列各品於
左，以時尚次其先後。
蘭上品
柳梅
〈淨綠〉，汪氏梅瓣
〈淨綠〉，蕭山荷花素，蕭山綠梅，常熟紅梅。
蕙上品
萬氏梅瓣
〈「氏」一作「字」。下同〉，大朱氏水仙，洪氏水仙，彩蟾梅瓣，李氏梅瓣，尤氏梅瓣，豐氏水仙，黃氏水仙。
右
俱官種，捧心軟硬不一，花頭極大，外有前方氏、後方氏、小朱氏、金氏，雖係佳種，屬於次品。
蕙素上品
蕭山荷花大素，常熟大白，過江素。
以上蘭蕙共計二十品，其形色難以言述，茲先舉其目，俟續刻內補繪花容，詳加註釋，庶覽者可按圖而索也。
凡蘭之兩旁大瓣，須平如「一」字，俗謂之「一字肩」。有初開平肩，開久漸落者，謂之開落。有初開平如一字，開久轉向上者，瓣花得此最為名貴。
水仙瓣，須厚大瓣，潔淨無筋，肩平，舌大而圓，捧心如蠶蛾、如豆莢，花腳細而高，鈎刺全，封邊清，白頭重，乃為上品。
蘭葉鐵線者，多出水仙瓣。
荷花瓣，厚而有兜，捧心圓，收根細，為真荷花，否則雖花瓣甚闊，不可混名也。
真超瓣，瓣厚兜深，收根緊細，形如超也。
梅瓣如梅。團瓣不尖。荷花先論收根，瓣厚為貴，水仙專看捧心，白頭為正。凡舌大者，復花不走。荷包舌，劉海舌，復勝於新。
映腮不一，有舌根黃光一線者，有淡紅光一線者。舌色純白，可以亂素。
桃腮，有舌根淡紅者，有深紅者，有紫色者。舌亦純白。
刺毛素，舌上有細點如毫末，或黑或黃或綠，細看方見。
蕙花之關係，全在轉花柁後、放瓣前，無外相者，有好花，真出人意表也。
有花乍開瓣甚狹，逐漸放闊，開至三日始足，較初開濶至兩三倍者，惟荷花有此開品。
有蕊如桂花大，已出大殼，在小殼內即開者，漸漸透殼，漸漸放大，名「佛手水仙」。
蕙花捧心短而有兜，不論外三瓣濶狹，即名「水仙」。
小衣殼花瓣尖，俱有倒鉤，大瓣有封邊，捧心有白頭，如觀音兜，外瓣短濶如水仙者，為真水仙。
蘭品高者，每盆一二十花，朶朶迎面而開，謂之同心，出於自然者為上。若花欲透殼時，三面遮蔽，留一面向陽，亦能迎面，但須花腳高者，方能如蕙之轉柁，否則人工莫施也。
蘭之入品者，花無指摘，葉宜品題。短葉在花底者為上，細葉次之，若長濶葉，到根處必須緊細，方有隨風婀娜之妙，美人芳草，言其情也。
花腳宜長，出土五六寸者為上，亭亭挺秀，想見不與眾草為伍之意。
「蜂採百花，俱置股間，惟蘭則拱背，入房以獻於王，物亦知蘭之貴也如此」。見《羣芳譜》
于若瀛云：「一莖一花者曰蘭，宜興山中特多，南京、杭州俱有，雖不足貴，香自可愛，宜多種盆中。」今日絕重建蘭，卻只是蕙，見古人畫蘭殊不爾。虎丘戈生曾致一本，葉稀而長，稍粗於興蘭，出數蕊，正春初開，花特大於常蘭，香亦倍之，經月不凋，酷似馬遠所畫。戈云：「得之他方，今尚活。」花時當廣求此種，以備春蘭之極品。
蘭紫梗青花者上品，青梗青花者次之，紫梗紫花者又次之，餘不入品。
〈《花史》指建蘭說。〉
常熟有萬氏水仙，由萬姓始徥種也，大花瓣濶而微長，捧心如雞豆殼之半，花色帶黃，白綠殼，此興蘭之高品也。
蘭品高於蕙，而人之視蘭，若不經意，於蕙獨奔走恐後者，由佳種之不易得，或誇目力，或執意見，彼此揣度，議論短長，究之空言無補耳。蘭之入品者，亦不易得，使培養如法，花能不斷，不比蕙之難於發剪也，故樹蕙不若滋蘭。擇蘭之入品者或次品者，盡心培養，積五六年之久，極其茂美，每盆十餘花，或數十花，和風習習，滿座生香，不亦賞心樂事乎。余於陸墓陳氏，見素花數種，內荷花素一盆，花發三十餘剪，真神品也，故論及之。
花有開品，放瓣愈遲愈妙，若蕙花如此開法，其花必好。
花梗挺直，排鈴時短簪橫挺，隔一兩日方始轉柁向上者，亦是妙品。
昔人論書畫，分神、妙、能三品，竊謂蘭蕙之品不一，亦可以此概之。至於蝶蘭、三瓣蘭、元寶蘭，以及蕙花中之有蟲形及金色、朱色之類，竝可以逸品、異品稱之。
前于若瀛見戈生之蘭，即建花中所謂弱腳是也。彼云入臘方開，此云正春初開，係同時而略有先後耳。可見前人愛玩不專，致令考核失實，使後人心目中，別有異於常蘭者在，竊恐於蘇杭間，雖廣求之，未能得也。
雙蘭、品字、四喜等品，必須剪剪如此，方為可貴。若偶發一剪，因得山之旺氣而然，不能復出。
水仙取鉤刺者，由水仙花瓣上有倒鉤故也，故於鐵線葉外，有葉稍圓而不尖者，亦開水仙，由其葉類水仙故也。造物滋生，其理莫解，或由氣化所感，故能相肖歟。外此，如荷花梅瓣，必得兜收厚兼全，方能入品。
超瓣、柳葉、線條，花之下者也。惟素心取之，然亦分好醜，以濶厚者勝。
或問花何取肩平。曰：此即品也，肩落，則逼拶欹斜，肩平，則妥貼排奡。
蕙有金絲水仙，花色黃，而瓣厚有稜。
或謂蘭蕙取其芳香耳，何必漫立名目，多此擾擾，是真不可與言矣。夫物以罕有而見珍，亦以難得而可貴，試思儔人中有出類拔萃者，能不奉為聖人賢人耶。
今之所謂荷花，不過濶超瓣、大團瓣耳，人情溺於所好，故盛稱之，何必深辯，至於品有一定，明眼人自能不為所惑。
蕙素以外三瓣、捧心、舌頭，純白如水晶者為上。外三瓣、捧心色白，舌白而不亮，或起綠沙胎者次之。外三瓣、捧心色綠，舌白而有沙者，又次之。外三瓣、捧心帶黃色，舌起綠沙胎者又次之。若內外五瓣并舌俱帶黃色者為下品。
蕙花中以官種水仙為貴，由花頭極大而肩平，較之尋常水仙，迥然不同。凡白捧心上起如油灰，兼有深兜，花大如酒盃者，即為官種水仙。梅瓣荷花亦有官種，花特大於常品，瓣厚而不落肩，所以可貴。
蕙莖挺直，花蕊如螺旋、如寶塔，下大上小，四面迎人者，為最上之品。有先從頂花開者，謂之「巃放」，亦屬佳品，若朝光向日者，非所貴也。
予友黃花奴云：「水仙梅瓣之重官種者，譬諸書畫中顏柳荊關，氣渾力厚，自具一種沉雄之概，若尋常水仙梅瓣，謂之行瓣，花小而怯薄，如文董唐仇，非不可觀，相形見絀矣」。又云：「有金蘭如赤金，舌如硃砂，為蕙花中貴重之品，數十年偶然一出，目所僅見，存之以待將來核實」。
梅瓣瓣尖縮入，惟外瓣兜不能深，與上品水仙不分高下也。
水仙有捧心合并一塊，俗名「連肩搭背」者，非上品也。有舌在捧心內不舒吐者，謂之「吊舌」。有偏在一邊者，謂之「歪舌」。有舒而不卷者，謂之「拖舌」。俱花之病。
蕙花舌有遠望如素，近則隱約現粉紅色者，名曰「澹舌」。
本性
蕙性喜陽，須得上半日三時之曬，若冷天久曬亦可，至蘭則朝暾一二時足矣，俱須在透風處安放。
如盆不能移動，遇夏秋烈日，宜用木架，上以蘆簾覆之，日過即撤去。如遇淫雨，以篾蓬遮蔽，雨過亦即撤去。總須乾濕得宜，適花之性，則根葉自然繁茂，花亦不斷矣，
栽蕙盆宜大，使根葉舒展，且易得土氣。
一云：凡栽蘭蕙，須盆與花稱，因性喜潤而不喜濕，如盆大，恐雨後不能瀝水，數日難乾也，須俟根葉逐漸長多，逐年換盆。
新花種一月後，方得土氣，葉之黃者可轉綠。
蕙花得土氣，則老葉縮盡，子葉漸長。
凡蘭蕙子葉正在叢生之際，不可翻種、分種，恐洩氣也。老根出土處，如小蒜頭，謂之龍頭，有龍頭方可分種，一名蘆頭。
出山初種者為新花，盆中久植者為服花，又名復花。蘭復不如新，蕙服勝於新。
凡瘦山花養護得宜，俱復勝於新。
大抵蘭喜陰，蕙喜陽，然須探討花之本性。或係陰山，不宜驟曬，或係陽山，不宜頻雨。瘦山驟肥則損，肥山久瘦亦損。違其性，遂其生，失之毫釐，謬以千里。
蕙花種地惟南向庭中西偏，或假山，或花壇上，方能繁茂。嚴寒仍用稻草蓋之，以護其葉。若無螻蟻傷根，經數十年愈茂，每花可得數十剪，然惟赤殼超瓣能之。
太肥則不花，太瘦亦不花。
建花畏冷畏風，冬末春初尤甚，春風更畏，畏雪畏濕。
凡種新花，其根水浸既久，不可驟然著土，剪去腐斷者，剔去沙石茅竹諸根，置於新瓦之上，使水氣吸盡，方可入盆。
凡蘭蕙生於某處，即以某處之土種之最妙，或云虞山子游泥，與福山海口近，恐被海風吹，土性鹹寒，未盡善也。
淮南子曰：男子樹蘭，美而不芳。說者以為蘭為女類，故男子樹之不芳，蓋草木之性，蘭宜女子。《花史》
花開若枝上蕊多，留其壯大者，去其瘦小者，若留開盡，則奪來年花信。性畏寒暑，尤畏塵埃，葉上若有塵，當即滌去。《羣芳譜》
九月花乾處用水澆灌，濕則不必。十月至正月，不澆不妨。最怕霜雪，更怕春雪，一點著葉，一葉就萎，用篾籃遮護，安頓朝陽日照處南窗簷下，須兩三日一番旋轉，取其日曬均勻，則四面皆花。
〈
《羣芳譜》。同上則俱論建花，似可通於蘭蕙，故錄之。
〉
莖葉柔細，生幽谷竹林中，宿根移植膩土，多不活，即活亦不多開花。其莖葉肥大而翠勁可愛者，率自閩廣移來也，非草蘭比。《花史》
劉夢得詩：光華童子佩，柔軟美人心。蘇子瞻詩：春蘭如美人，不采羞自獻。不獨見蘭之品，更能識蘭之性矣。
蘭為王者香，香之祖也，蕙如君子，謂有德惠者也，故士大夫多好之。至於市井之徒，每遇春夏花出山，藉以取利，村南巷北，累百盈千，窮谷深山，販傭麕集，頓使幽芳奕奕，翻成逐臭之場，吾為眾花發一浩嘆也。然使爬羅抉剔，不有若輩，又烏從而至於士大夫之前哉，物聚於所好，抑性使然歟。嗜好家不奪於李唐來之所愛，獨能注意於此，亦可謂猶賢乎已。
花性肥瘦，惟視子葉之盛衰，肥則萎爛，瘦則嬴弱，與其過於肥而萎爛，無寧失之瘦，俾嬴弱者，尚可滋養以復其初也。
《花鏡》謂苟得其性，萬無不生之木，不豔之花，惟在分其燥濕高下，寒暄肥瘠之宜。此指大概而言，不知眾花各有性，即一花亦有性。所謂性者，要不外於「燥濕肥瘠」四字。新花畏風，復花喜風。新花惡日，復花宜日。此先後之間，性之相反者也。夏秋不可乾，春冬不可濕，天寒宜曝，日烈宜陰，此四時之中，性之相反者也。
或云：蕙喜向陽，初種之泥，須日中久曝極乾，上盆入土後，其剪可以頓長，此亦喜陽之一證也。
種花之道，亦有過則失中者，每見人以蕙性喜燥一語，當盆土燥烈後，亦不即施澆灌，以致子葉焦枯，老葉黃落，則根液已涸，後雖燥濕得宜，花已受病。
凡素花不喜肥，肥則無花，人不能識其性，反咎花之難發，此則不刺謬乎。
《續博物志》謂：橘柚凋於北徙，石榴鬱於東移。花木之性然也，植蘭者烏可不知。
蕙蕊長時，花頭作彎弓狀者，將彎處向隅以背陽光，則幹舒直，如再向外，仍如前，將盆旋轉。
花舌為本，花瓣為末，故舌大者復花好，由本正而末無不治也。
人以海虞種花得法，每競趨之，此真貴耳而賤目者。余曾親至其地訪之，其實平淡無奇，用本山泥，每年翻種一法，已採入培養門內，此外不過調其燥濕，謹其蓋藏，別無奧妙。因知性即理也，其理一而已矣。