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自序
曩閱前明屠爾星《東籬集》，藝菊十要自擇地以至護花，目雖備而法甚略，猶未極藝菊之能事，惟吾友梅花菴主與洞虛子所箸《藝菊說》，盡洩不傳之祕，其培養之方亦較詳於《東籬集》。予年來閉關，抱瓮躬事畦圃，亦能量雨課晴，紅種碧，爰循屠氏原目十條，討論吾友之說而損益之，輯爲上卷；復釆吾友餘緒，并予所身歷心得者增入若干條，分爲下卷，顏曰《藝菊須知》。夫菊，花之隱逸也，學圃，又小人事也，士之盲學自荒仰孤，培植不克爲繁林之匠，作樹人之計，卒與隱逸者流，結伴東籬，銷聲匿迹，其志益卑，其心益苦矣。
道光戊戌孟冬之朔，茶磨山人顧祿書於校經精舍之南窗。
目錄
上卷：屠承
火魁
原目十條
擇地 𫎓土 分植 灌漑 栽培
雨暘 蟲雀 修葺 養秧 護花
下卷：新增十二條
培子 接本 護脚 區種 置盆
選竹 浸草 剔泥 採花 乞種
覓伴 辨性
附載
菊宜二十有四 菊忌二十有四
卷上
一、擇地
《東籬集》藝菊十要，首先擇地。擇地者，擇透風之地也。蓋菊性喜風，有風則葉色青葱，秋來花亦豐肥。若風不暢達，一經酷暑，立見憔悴，而蟲蠹亦從此生矣。故菊圃以平曠爲妙，尤宜虛其東南，使受薰風。今藝菊家多置盆盎於屋巔或平臺上，往往頹垣破屋較得法於峻宇重牆者，此無他，四面透風而已。
一、𫎓土
隔歳嚴寒時，取田中肥土，薄舖地上，用水洒透，任其結冰，土經冰凍則土益鬆。冰過之後，用純糞灌之，俟曬乾，再灌。大約土十擔用純糞一擔。
〈
或有用草桿雜土，以火煨過，然後灌糞者，亦妙。且可以殺蟲子。
〉
惟灌二三次後，切須早爲收藏，勿使經雨，經雨則肥退而土仍結矣。𫎓之來歲，七八月間，以此土逐盆量加，加後三日，菊葉卽變爲深綠之色，蓋因土性之肥甚緩，經水灌後始得徐徐上升，非若灌糞之驟肥，轉有癃頭倒陷之病至。初栽時，其土不可太肥，止須用田梗版泥曬乾敲碎，或有用礱糠灰拌和者。始種用土半盆，預留他時加土之地。
一、分植
分植在四月杪五月初芒種小滿之交，將菊頭翦下，長約五寸，摘去葉三瓣，於宿盆內逐一𢳍之。𢳍後，用蘆簾遮護或置密林之下以避日光。至五日後，可移置向陽之地，因菊根非日光不能生也。二十日後，方可分盆。乃以尺餘細竹插菊苗之傍，將莎草縛定以防傾折，所謂未種菊先種竹是也。或有遲至六七月間始議種植者，謂之秋𢳍，未免過遲，然在立秋以前固自不妨，宜擇花性之遲放者，秋𢳍數種，得受金風玉露，花開亦不少，異日可備寒冬密室檀几之玩。
一、灌漑
分盆之日，將清水細細洒潤根土，不可濺濕莖葉。既活之後，須乾透一次，俟其土白葉垂，然後每日晨則噴葉，晚則灌根。若酷暑天氣，夜間再灌根一次，仍不使盆中有積水以致爛根。灌水尤宜俟盆土極涼，蓋自朝至晚在烈日中，雖迫暮盆土猶熱也，灌肥亦不宜過早，須遲至秋分節後，用清水鑲灌，隔五日一次，三四次後天色漸涼，可用清糞不必鑲水。雖花至十分，尙須如法澆灌，若乍開卽止，花必痩弱無神。澆則尤宜在雨前，蓋菊根得肥，一時不能逆而至頂，必經微雨淋濕，方可使之上升，而肥氣始聚於菊腦。
〈若大雨滂沱，宜別設良法防護。〉
然天時難測，豈能五日一雨，盡如人意，而澆又不能愆期，因參以權宜之法，如灌肥後無雨，以洗帚蘸清水將葉洒之極透，則肥可立上。今人於灌肥次早澆水，謂之破水，不知盆中之肥所得幾何，經水一沖，不幾盡去，無遺乎。
〈
秋分以前有用雞、鵝毛、豆莢殼浸水井，洗魚肉、燖雞鵝及繅絲等水湯代肥者。
〉
一、栽培
初栽時宜用細竹扶直，長夏幹本漸高，則易以稍長之竹，逐節紮之，總使幹本毫無屈曲，有挺然直立之意，方足副霜下傑之稱。蓋自初種以至開花，易竹須三四次，不可驟用長竹通於菊頭，若菊短竹長，澆灌最爲礙事。易竹又須將新竹從原孔插下，否則恐傷菊根。至菊本旣長，宜隄防風雨搖動，其法量盆盎之行數長短，兩端植木二枝爲柱，或用堅大之竹釘入土內尺許，令極牢固，再於其上橫縳長竹一根，以㯶繩將逐盆竹梢紮橫竹之上，庶免搖動之虞，此爲盆菊排列圃中者而言。其有置諸屋巔者，或在平臺者，或用架擱高置廣庭內者，皆宜細心體認，調護得宜，始不失栽培之本意。
一、雨暘
菊之性最畏日而喜日，又最喜水而畏水。梅雨連綿，葉黃芽爛，秋雨浸淫，蕊萎根殭，爾時若聽其淹斃，則固不忍，揠而再種，則又不活，法以乾土易其近根之濕土，再移置透風涼爽之地，庶幾可救，總之與其濕也，甯乾，與其雨也，甯日。凡菊自苗而幹，由葉而花，無時不賴陽光而生，如初栽四五日，卽須移置日光之下，以固其根，但不可驟以烈日曝之，所謂畏日是也。分栽之候如遇陰晦天光，種時雖活，一經日色，轉致委頓。惟雲日相間之天分種者，爾時雖未卽青翠，一二日後，微雨一通，便生意盈盈矣。盛夏正須日色曬照堅其枝幹，以俟秋發，如因夏日可畏，移避背陰之處，雖當日青葱可愛，一交露降，花將舒而葉先萎矣。結蕊少陽光則其色必變，如深紫變作淡紅，淡紅變作白色之類。花開日尤宜日曬以助其力，方得層層開足，蓋菊花之瓣攢簇，層累而放，放則甚緩，非經半月之久，不能開至十分，非若他花，開卽成朵也。若始放卽移藏室內，不受陽和，外瓣雖舒，內心仍結如團，曷足觀乎。
一、蟲雀
蟲雀皆爲菊之蠹，三四月間，麻雀啄其頭以爲食，然猶顯而易見，而最惡者莫如諸色蟲蠹。在春者曰夾葉，其蟲小如黍米，生於葉之夾層，漸次而游，一葉空而復嚙一葉，不數日間，葉葉俱空矣，宜於初生時用桃針挑去。至四五月間生者曰菊虎，其蟲身小於螢，黑色長鬚，頂有紅色一點，於黎明時或午後飛集菊上，細咬嫩頭，嫩頭卽垂，所咬痕內業已生子，少遲卽化爲蛀，直至根間，凡受嚙者須速摘去痕下五六分，方無他患。黃梅以後其蟲益多，如象根、
〈寸許長，小蜻蜓遺子所生。〉、網頭、
〈如豆瓣大，灰蝴蝶遺子所生。〉
紅蜘
〈俗呼紅八郎〉
之類，均能為害，悉宜捕除。而土蠶則生於泥內，平時在下食根，天將明至菊上食葉，藏身甚密，尋之非易，有此蟲，其盆面必有小孔如豆，宜從孔中用長簪刺入土內殺之。又有二種，曰白獺，黑獺者在菊之頭為害尚淺。白獺俗呼螞蟻娘舅，此蟲一生，蟻卽往來不去，生長在菊葉枒杈之內，菊卽倒陷不長，爲害甚烈急，宜用針細細挑去，斷不可因繁瑣而略之也。其尤甚者，夏末秋初之菊蝨，其細如灰，非瞪目諦視則不能見，晝則伏於葉底，夜則出而噉露，此蟲所到之處菊葉變成白色，漸至焦萎而死，不知者謂爲菊瘟，實則菊蝨之爲患也。法用朝烟熬水，俟水冷後傾於浴盆之中，將菊盆側臥於浴盆上，用杓盛所熬之水將菊通身沖洗，其蟲乃死，然不可使辣水沾土。至七八月間生者曰中蛀，菊將蕊矣，忽根間受傷，全本俱壞，須細察其幹微有蛀意處，將利刅緩緩割破蛀穴、以鐵絲刺之。又有一種蛀花者曰鑽心，其蟲在花蕊之下，亦宜用細針尋孔刺之。至蚱蜢之食葉，蒼蠅之汚花，皆宜設法驅逐。或云盆傍栽葱或韭汁澆灌均可避蠹，試之未然，總不若隨時留意之爲得。
〈
或用魚腥水、鼈蟹水灑之，并壅以頭垢，皆避莠蟲。
〉
一、修葺
凡菊之佳種，一盆止可一本，一木止可一花，餘皆於蕊如綠豆大時刪之，花方大而豐腴。或於三四寸長時，卽分其頭爲雙起，則存二花。或有一本而三花五花，其花亦與獨花同者，法在繞灌壅得法耳。有開卽垂頭者，將竹一枝，俟花至五六分時，齊花翦平，卽以竹稍頂於花蒂令其仰天，再以莎草紮定，亭亭然宛如菡萏之在池沼。有鉅花長瓣，宜用銅鐵線編托承之，則花瓣旣不下垂，花心亦不散漫，且耐久可玩，其力之尤足者，愈開愈暢，四面飽滿，中心特起，其圓如球矣。
一、養秧
花旣過，則養秧不可遲。
〈
先將花幹翦去，止留近根三五寸，翦處須用泥封。每盆插標記認，移置透風向陽之地，不可被冰雪欺凌。
〉
或有未卽生秧者，日以清水灌之，可冀有種，陰雨可不灌。十日灌糞一次，亦必臘糞，倘用新糞則秧驟長，遇嚴寒凍結，秧根便爛。大寒之天，須以軟草輕輕覆蓋，得日光則徹去。土實則鬆之，近根處或以土壅高，令其自生嫩根，尤佳。
〈
或花時有苗芽近幹插下，以汙泥豬矢釀肥種此苗芽，在內上覆浮土，卽活生根。
〉
一、護花
花時須移置室內以供玩賞，但一室之中止可位置數盆，不宜過多，餘宜藏之圃中，聽其霜欺日炙，菊見霜則色更豔，見日則花愈足。位置宜參高下，亦疏亦密，具有畫意詩情爲妙。大忌排偶或有堆之如山叢雜不堪者，蓋以至清至幽之質，使成俗物，更爲誥歎。再更換宜勤，越四五日必須別換，始可常見精彩，而在室中者亦不至於久失霜日，此護花之良法也。
〈
菊花卽放在室中者，或根縛紙條就盂引水，使根常潤而不傷水，則花耐久可玩。如欲催放，則於花蕊大時，罩龍眼殼於蕊上，夜澆硫黃水，次早去殼，花卽大放。或以馬豕糞鑲水澆之，亦妙。其變染之法，歲九月收霜貯缶瓶，埋土中，花含蕊時，調五色點之，俱可透變。又一法，用磠砂一二釐入水，調五色染之，極易入瓣心，但花不耐久卽便凋萎。菊無藍、墨二色。染法： 須要先種白色菊，花蕊將開，用金墨濃研，下菜油一二點，或和以乳汁，用牙刷濺墨仕蕊心，待露過夜，俟次早，更染，凡三四通，則花墨色。染藍，用新收青色綿，夜置露中候濕，次早絞綿中之霧滴入蕊心，則花開藍色矣。
〉
卷下
一、培子
培子之法古時已有，
〈
《癸辛雜志》載朱斗山埋葬枯菊一法，花枯結實後，將花摘下，埋肥膏地，隔歲自能茁苗。又，馮蕈溪注菊小正云：以枯花積腴土上，令略覆土，不必深埋，時以肥沃之，明春苗生，花能變色，出人意表。
〉
今人選花足葉肥之種，俟花將枯卽翦去花瓣之半，置廊簷下，見日不見霜，令陽光透入精氣，內蘊結子自足，如遇嚴寒則移室內以避之。正月杪二月初收子，清明後下種，至四五月間亦用摘𢳍之法分苗別種，其花必變，往往有傑出之品，是謂新花，卽子花也。藝菊家因其品格、顏色而各自命名，謂之喬種，往往百方祕惜，不肯輕以予人。
〈
《本草》及《千金方》皆言菊花有子，此有子可種之驗也。
〉
一、接本
建風草、野菊皆可接菊，切勿用艾，艾本往往見霜先枯，而所接之菊尙未開放，多時培養，臨時而廢，最爲恨事。接本與𢳍頭花之大小無少差異，旣明𢳍法，接本便屢贅疣，惟新種一出，恐人流傳，不能自祕，始用接本，蓋欲使人但見其花，而不欲輕予人以佳種也。
一、護脚
菊之禿頸赤脚皆由雨水過多，其莖拔長，便成禿頸；或泥濺脚葉，葉受汚則脆而易脫，便成赤脚。禿頸難治，赤脚尙有補救，法用黃榖子一撮，於不開花時或換盆後，在盆面撒匀，再用稻柴灰摻蓋，十餘日，穀子苗芽將脫葉遮掩，新芒簇簇嫩綠可愛。其有赤脚太甚不能遮護者，或於換盆時將幹本盤曲泥中而種之，然總属矯揉造作，大傷花質，種後數日多有因此而萎者。
〈
盆面用碎瓦、礱糠、螺殼鋪蓋，可免雨泥濺葉之病。
〉
一、區種
菊有數種，唐種爲最。唐種者，中華之種也，
〈如今銅舶至日本，呼為唐山來舶是也。〉
約計三百餘種，如松子、鶴翎、甲拍、球幢之類，咸稱上品，惟性宜沙土，吾吳植之非易，往往不能茂盛。倭種多產於日本，較唐種尤夥，大致豔麗者居多，俗呼洋種。洋種之中，有一種青莖細葉作蒿艾氣者，味苦花大，名苦薏，實非眞菊也。又有種名消息子，繁花細葉，一莖百花，五色皆有。黃者名金消息，白者名銀消息，紫者極香，名香紫。凡此皆今人所蓺，餘如花圃所種之草菊，入藥之甘菊，自鄫以下不足觀矣。
一、置盆
古人蓺菊於哇，今人蓺菊於盆。盆以宜興、丁蜀二山窰所燒粗沙鉢爲最，以其滲水而價廉也，但頗不美觀，法於花時別置白綠黝或軍青色套盆換種，移供棐几，轉具樸稚之致。或用各色法盞式盆將粗沙鉢置之於中，一花久閉復更一花，尤爲簡便。種時或有用瓦筩者，但無底難於移動，且秋蟲一生，不便於浴，究以粗沙鉢爲佳。
一、選竹
扶菊宜用細籬竹，如燻黑者更爲雅馴。或有用貓竹劈細銼圓如箸細，以綠油黝之與根同色，尤有可觀耳。顧此二者皆不若聾竹之性軟，能不傷榦本也。
一、浸草
紮菊宜用莎草，莎草名龍鬚草，卽織席草也。劈開用水浸濕，紮菊不傷枝榦。若用㯶絲，非特易傷菊本，抑且近於匠氣。
一、剔泥
盆面之泥須平潤如鏡，若雨後泥併，則宜挑鬆。盆中切勿有草，有草則分肥氣，且易有蟲蠹。
〈嫌肥，以野芥子種之。〉
一、採花
秋後採取唐種及金、銀消息、香紫等花朵，將霜梅露浸一宿，以飛鹽醃藏，至明年夏中取出洗清，點茶色香雙絕。或採葉瓣曬乾作枕，可治目眵耳鳴等證，抑且冷香一匊，令人魂夢俱清。
一、乞種
菊種止宜乞，卑詞厚禮請而後得也。若弗與，則以吾之佳種易之，尙不失爲聘，如待賈沽，直是灌園傭耳。
一、覓伴
菊之伴侶惟佛手、香櫞、木瓜爲宜，蓋菊香極淡，必於三者之中或得其一，以助清芬，庶幾同氣相求，與黃花結世外知己。
一、辨性
凡菊各有其性，如初種宜半晴半陰，旣種宜有風有日，結蕊時宜肥，花開時宜潤。而倭菊之性，又各從其種，如松子、夔龍宜陽，紫色者喜陰，灌肥之日皆宜早，如五福紫錦百合之類獨宜遲，苟非多曆年所，安能得其精微。
附載
菊宜二十有四
金風 玉露 新霜 驕陽
月下 燈前 曠圃 平臺
屋巔 庭心 疎籬 扁舟
粉壁 蘚石 磁盎 棐几
佳名 逸士 新詠 名畫
把盃 持螯 橘綠橙黃 陶詩陸賦
菊忌二十有四
霪雨 嚴霜 蟲蠹 雀啄
手摸 鼻嗅 艾本接花 㯶綫縛竹
堆山 論擔 昂價 焚香
酗酒 俗客 酒肆 茶坊
峻宇 重牆 採摘盈頭 羅列滿座
置不潔地 贈非其人 早陳座上 久閉室中