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Root / 中國漢文 / raw / 清朝 / 欽定古今圖書集成 / 欽定古今圖書集成_juan_0439.txt

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← 博物彙編 禽蟲典 第一百十八卷 欽定古今圖書集成 博物彙編 第一百十九卷 博物彙編 禽蟲典 第一百二十卷 → 姊妹计划 : 数据项 ​ 欽定古今圖書集成博物彙編禽蟲典 　第一百十九卷目錄 　豕部彙考一 　　豕圖 　　豪彘圖 　　詩經 〈召南騶虞　豳風七月〉 　　禮記 〈曲禮　內則〉 　　周禮 〈天官〉 　　爾雅 〈釋獸〉 　　春秋緯 〈說題辭〉 　　山海經 〈西山經〉 　　小爾雅 〈廣獸〉 　　大戴禮記 〈易本命〉 　　方言 〈豕雜釋〉 　　博雅 〈豕屬〉 　　古今注 〈豬別名〉 　　齊民要術 〈養豬　作鮓　羹臛法　蒸缹法　𦙫腤煎消法　葅綠　炙法〉 　　物類相感志 〈豬䐗〉 　　桂海獸志 〈山豬〉 　　暘谷漫錄 〈豬〉 　　埤雅 〈豚　豝　豕〉 　　爾雅翼 〈豪豕〉 　　獸經 〈豬〉 　　群碎錄 〈飼豬〉 禽蟲典第一百十九卷 豕部彙考一 [ 编辑 ] 釋名 《豝》。 〈詩經〉 　　　　　　　　《豵》。 〈詩經〉 《豜》。 〈詩經〉 　　　　　　　　《剛鬣》。 〈禮記〉 豚。 〈禮記〉 　　　　　　　　腯，肥。 〈禮記〉 豬。 〈爾雅〉 　　　　　　　　《䝐》。 〈爾雅〉 《豶》。 〈爾雅〉 　　　　　　　　幺。 〈爾雅〉 《豱》。 〈爾雅〉 　　　　　　　　師。 〈爾雅〉 《特》。 〈爾雅〉 　　　　　　　　《豥》。 〈爾雅〉 〈爾雅〉 　　　　　　　　豪彘。 〈山海經〉 《彘》。 〈小爾雅〉 　　　　　　　《豭》。 〈方言〉 《豨》。 〈方言〉 　　　　　　　　《豯》。 〈方言〉 〈博雅〉 　　　　　　　　《豲》。 〈博雅〉 長喙參軍。 〈古今注〉 　　　　山豬。 〈桂海獸志〉 帚，豲。 〈豪豬名　爾雅翼〉 　　牙。 〈本草綱目〉 〈本草綱目〉 　　　　　　《豰》。 〈本草綱目〉 〈本草綱目〉 〈本草綱目〉 豬退。 〈懸蹄甲名　本草綱目〉 《豬零》 〈屎名　本草綱目〉 鸞豬。 〈豪豬名　本草綱目〉 　《壁水㺄》。 〈毫豬名　本草綱目〉 野豬。 〈本草綱目〉 豪彘圖 {{{2}}} 《詩經》 [ 编辑 ] 《召南騶虞》 [ 编辑 ] 彼茁者葭，壹發五豝。　彼茁者蓬，一發五豵。 〈傳〉 豕牝曰「豝」，一歲曰「豵。」〈箋〉 豕生三曰「豵。」〈正義〉 傳以七月云：「言私其豵，獻豜於公。」《大司馬》云：「大獸公之，小獸私之。」豵言私，明其小，故彼亦云「一歲曰豵。」「獻豜於公」，明其大，故彼與還。傳「三歲曰豜」，《伐檀》傳曰：「三歲曰特」，蓋異獸別名，故三歲者有二名也。《大司馬職》注云：「一歲為豵，二歲為豝，三歲為特，四歲為肩​五歲為慎。其說與毛或異或同，不知所據。箋以豵者，豕生之數，非大小之名。故《釋獸》云：「豕生三，豵二，師一特。」郭璞曰：「豬生子常多，故別其少者。」《鄭志》：張逸問：「豕生三曰豵，不知母豕也？豚也？」答曰「豚也。過三以往猶謂之豵」，以自三以上更無名也，故知過三亦為豵。一解雖生數之名，大小皆得名之，言私其豵，謂小時。此國君蒐田所射，未必小也。《釋獸》「麇鹿」，皆云絕有力者。 《則有懸特》。謂豕生，一名獻豜，從兩肩為麇。 鹿也。絕有力者，非三歲矣。 《肩》字雖異，音實同也。 〈朱註〉 豝，牡豕也。一歲曰「豵」，亦小豕也。 〈大全〉 潛室陳氏曰：「豕牝曰豝」，恐「牡」字當作「牝。」《豳風七月章》 [ 编辑 ] 言「私其豵，獻豜於公。」〈傳〉 《豕》：「一歲曰豵，三歲曰豜。大獸公之，小獸私之。」〈正義〉 「豵入私，豜入公」，則豜大豵小。言其一歲、三歲，蓋相傳為然，無正文也。「豕生三曰豵」，《釋獸》文。箋既易傳，不以豵為一歲之名，則豜亦非三歲之稱。《釋獸釋鹿》與麇，皆云「絕有力。」《箋》意。蓋以 「為《鹿麇》」，有力者也。 《禮記》 [ 编辑 ] 《曲禮》 [ 编辑 ] 豕曰「剛鬣」，豚曰「腯肥。」〈註〉 「豕肥則鬣剛。」腯者，充滿之貌。 《內則》 [ 编辑 ] 膳膷，臐膮。 〈註〉 膷，牛𦞦臐，羊𦞦膮。豕𦞦，皆香美之名也。 醢豕，炙醢。豕胾。 〈大全〉 陸氏曰：「炙，小肉也；胾，大肉也。」濡豚包，苦實蓼。 〈註〉 「濡」讀為「胹」，烹煮之也。胹豚者，包裹之以苦菜，而實蓼於腹中。 豕，宜稷。 〈註〉 言其氣味相成。 春宜羔豚膳膏薌。 〈大全〉 方氏曰：「羔豚，羊豚之小者，方春品物之小，故以小者為宜。」牛脩鹿脯，田豕脯，麋脯麇脯。麋鹿田豕，麇皆有軒。 〈註〉 《皆有軒》者，言此等非但為脯，又可腥食，腥食之時，皆以藿葉起之而不細切，故云「皆有軒。」軒讀為憲，謂藿葉切也。 《豚》「春用韭，秋用蓼。」〈大全〉 方氏曰：「韭性溫而生能久，蓼味辛而氣能散。溫而生，固春所宜也；辛而散，固秋所宜也。故豚用二物以和之。」豚去腦。 〈註〉 不利於人也。 《豕》望視而交睫腥。 〈註〉 「望視」，舉目高也。「交睫」，目睫毛交也。腥，讀為「星。」肉中生小息肉如米者，不可食。 野豕為軒，聶而不切。 〈註〉 《軒菹》，類也。 炮，取豚若將，刲之刳之，實棗於其腹中，編萑以苴之， 塗之以謹塗。炮之，塗皆乾，擘之濯手以摩之，去其皽， 為稻粉，糔溲之以為酏，以付豚。煎諸膏，膏必滅之。「鉅鑊湯，以小鼎薌脯於其中，使其湯毋滅鼎，三日三夜毋絕火，而後調之以醯醢。」〈陳註〉 此珍主於塗而燒之，故以炮名。牂，牡羊也。刲之刳之，殺而去其五臟也。萑，蘆葦之類。苴，裹也。謹讀為墐，《說文》：粘土也。擘之者，擘去乾塗也。「濯手以摩之去其皽」，謂擘泥手不淨，又兼肉熱，故必濯其手，然後摩去其皽膜也。糔與前章滫。 「之滫，同以稻米為粉。滫，溲之為粥。若豚則以此粥敷其外，若羊則解析其肉，以此粥和之，而俱煎以膏。」滅，沒也，謂所用膏沒此豚與羊也。鉅鑊湯，以大鑊盛湯也。脯解析之薄如脯也。薌脯香美此脯也。脯在小鼎內，而小鼎則置在鑊湯內，湯不可沒鼎，沒鼎則水入壞脯也。毋絕火，微熱而已，不熾之也。至食，則又以醯與醢調和之，此八珍之三四也。 糝：「取牛羊豕之肉，三如一，小切之，與稻米，稻米二，肉一，合以為餌，煎之。」〈陳註〉 「三如一」，謂三者之肉多寡均也。「稻米二肉一」，謂二分稻米一分肉也。 《周禮》 [ 编辑 ] 《天官》 [ 编辑 ] 《食醫》：「凡會膳，食之宜豕，宜稷。」〈正義〉 豭豬味酸，牝豬味苦，稷米味甘，甘苦相成。 〈訂義〉 「《豕》，水畜稷」，北方之榖，與水畜相宜。 《爾雅》 [ 编辑 ] 《釋獸》 [ 编辑 ] 豕子豬。 〈註〉 今亦曰彘。江東呼「豨」，皆通名 ​ 《䝐豶》。 〈註〉 俗呼小豶豬為䝐，子 幺幼。 〈註〉 最後生者。俗呼為《幺豚。 奏》者豱。 〈註〉 今豱豬短頭，皮理腠蹙。 豕生三豵，二師一特。 〈註〉 豬生子常多，故別其少者之名。 所寢橧 〈註〉 橧，其所臥蓐。 《四》。 皆白豥。 〈註〉 《詩》云：「有豕白蹢。」蹢，蹄也。 其跡刻絕有力。 〈註〉 「即豕高五尺」者。 《牝豝》。 〈註〉 《詩》云：「壹發五豝。」〈疏〉 此辨豕之種類也。其子名豬。《說文》云：「豬豕而三毛藂居者。」《字林》云：「豕後蹄廢，謂之彘子。」云「䝐豶」者，舍人曰：「䝐，一名豶。」郭云：「俗呼小豶豬為䝐子為豶，犍豬也。」云「豕生三豵，二師一特」者，《詩·召南》云：「一發五豵。」鄭箋云：「豕生三曰豵。」張逸問曰：「豕生三曰豵，不知母豕也？豚也？」答曰：「豚也。過三以往猶謂之豵」，以自三以上更無名也。故知過三亦為豵。其生子二者為師，一者為特。云「所寢橧」者，郭云：「橧其所臥蓐。」《方言》云「其檻及蓐曰橧」是也。舍人曰：「豕，所寢草名為橧。」某氏曰：「臨淮人謂野豬所寢為橧。」李巡曰：「豬臥處名橧，橧是所居之處」云四。 「皆白豥」者。 蹄也。豕四蹄皆白，名「豥。」其跡名「刻」，絕有力名。 即下篇「豕高五尺」者也。云「牝豝者，豕之牝者名豝。」註云「有豕白蹢」者，《小雅·漸漸之石》篇文也。案《詩經》直云「白蹢」，不云豥，則白蹢不知幾蹄白，而郭氏引之者，以《爾雅》主謂釋《詩》，《詩》中豕白蹢惟此而已，故知本以訓此也。鄭箋以「豥」為駭。駭者，躁疾之言也。駭與「豥」字異義同。《詩》云：「壹發五豝」者，《召南·騶虞》篇文也。《毛傳》云：「豕牝曰豝。虞人翼五豝，以待公之發。」鄭箋云：「君射一發而翼五豝者，戰禽獸之命。必戰之者，仁心之至。」是也。 彘五尺為 〈註〉 《尸子》曰：「大豕為？」「五尺。」今漁陽呼豬大者為 《春秋緯》 [ 编辑 ] 《說題辭》 [ 编辑 ] 「斗星時散精為彘。」「四月生」，應天理。 《山海經》 [ 编辑 ] 《西山經》 [ 编辑 ] 《竹山》其陽有獸焉，其狀如豚而白毛，大如笄而黑端， 名曰《毫彘》。 郭曰： 豬也，夾髀有麤豪長數尺，能以脊上毫射物，亦自為牝牡。 或作「豭」，吳楚呼為鸞豬，亦此類也。　任臣案：揚雄《長楊賦》「搤熊羆，拖豪豬」，注「一名帚豲」，《通志略》謂之山豬，《唐本草》謂之蒿豬，亦謂之豲。 或謂之。 《豬星禽》云：「壁水。」毫，豬也。張師正《倦游錄》：「南海有泡魚，大如斗，身有棘刺，能化豪豨。」㢲為魚，坎為豕，豈巽變坎乎？理或然也。 鹿臺之山，其獸多白毫。 毫。 豬也。 《小爾雅》 [ 编辑 ] 《廣獸》 [ 编辑 ] 豕，彘也。彘，豬也。其子曰「豚。」豕之大者謂之豜，小者謂 之豵。 《大戴禮記》 [ 编辑 ] 《易本命》 [ 编辑 ] 六九五十四。四主時。時主豕。故豕四月而生。 《方言》 [ 编辑 ] 《豕雜釋》 [ 编辑 ] 豬，北燕朝鮮之間謂之豭，關東西或謂之彘，或謂之 豕。南楚謂之豨。其子或謂之豚，或謂之豯。吳揚之間 謂之豬子。其檻及蓐曰橧。 豭猶云豭斗也。橧，《爾雅》曰：「所寢。」《博雅》 [ 编辑 ] 《豕屬》 [ 编辑 ] 頓北梁。 重。《顱豲》。 《古今注》 [ 编辑 ] 豬別名 [ 编辑 ] 豬一名「《長喙》參軍。」《齊民要術》 [ 编辑 ] 《養豬》 [ 编辑 ] 《爾雅》曰：「豕子豬，䝐豶幺幼，奏者豱，豕三，豵二，師一特所寢，橧四。」皆白豥，其跡刻絕有力。 牝豝。注云。彘也。其子曰豚。一歲曰豵。《廣志》曰豨。 彘，鬯豕也。 也。「榖艾。」也。 母豬取短喙無柔毛者良。 喙長則牙多，三牙以上則不蕃畜，為難肥，故有柔。 ​ 毛治難淨也 《牝》者「子母不同圈。」子母一圈《魯聚》不？ 〈闕。〉 則「不。」〈闕二字〉 牡者同圈則無嫌。 《牡》性遊蕩，靠家生則喜浪矣。 《圈不厭小》。 圈小肥疾 處不厭穢。 泥穢得避暑 亦須小廠，以避雨雪。春夏中生，隨時放牧。糟糠之屬， 當日別與。 糟糠。 〈闕二字。〉 敗。不 〈闕二字〉 八九十月，放而不飼。所有糟糠，則畜待冬春初。 豬性甚便。水生之草杷數水藻等，近岸豬食之皆肥。 初產者宜煮。 〈闕〉 飼之。其子三日掐尾。六十日後犍。 三日則不畏風。凡死者皆尾風所致。《耳犍》不截尾，則前大後小。犍者骨細肉多，不犍者骨粗肉少。如犍牛法者，無風死之患。 十二月子生者，豚一宿，蒸之。 蒸法索籠盛 腦凍不合。出旬便死。 所以然者，豚性腦少，寒盛則不能自煖，故須煖氣攻之。 供食豚乳下者佳。簡取別飼之，愁其不肥。共母同圈， 粟豆難足。宜埋車輪為食場，散粟豆於內。小豚足食， 出入自由，則肥速。 《雜五行書》曰：「懸臘月豬羊耳，著堂梁上，大富。」《淮南萬畢術》曰：「麻鹽，肥豚豕。」取麻子三廿擣，千餘杵煮為羹，以鹽一升著中和，以三斛飼豕，則肥也。 《作鮓》 [ 编辑 ] 作豬肉鮓法：「用肥豬肉淨爛治訖，剔去骨，作條，廣五寸三分，易水煮之，令熟為佳，勿令大爛。熟出待乾，切如鮓臠片之，皆令帶皮。炊粳米飯為糝。以茱萸子、白鹽調和布置，一如魚鮓法。」糝欲倍多令早熟 泥封，置日中。一月熟。蒜齏薑鮓任意所便。𦙫之尤美 矣。 《羹臛法》 [ 编辑 ] 作豬蹄酸羹一斛，法：「豬蹄三具，煮令爛，擘去大骨，乃下蔥頭、豉汁、苦酒、鹽，口調其味。舊法用餳六斤，今除也。」《蒸缹法》 [ 编辑 ] 蒸肫法：「好肥肫一頭，淨洗垢，煮令半熟，以豉汁漬之。生秫米一升，勿令近水，濃豆汁漬米令黃色，炊作饙，復以豉汁灑之。細切，薑、橘皮各一升，蔥白三寸四升，橘葉一升，合煮甑中，密覆蒸兩三炊久。復以豬膏三升，合豉汁一升灑，便熟也。」《缹豬肉法》：「淨燖豬訖，更以熱湯遍洗之，毛孔中即有垢出，以草痛揩，如此三遍，疏洗令淨。四破，於大釜煮之，以杓掠取浮脂，別著甕中，稍稍添水，數數掠脂，脂盡漉出，破為四方寸臠，易水更煮，下酒二升，以殺腥臊，青白皆得。若無酒，以酢漿代之。添水掠脂，一如上法。脂盡無復氣，漉出。初於銅鐺中缹之，一行肉，一行」擘蔥渾豉、白鹽薑椒，如是次第布訖，下水缹之，肉作 琥珀色乃止。恣意飽食，亦不䬼，乃勝燠肉。欲得著冬 瓜甘瓠者，於銅器中布肉時下之，其盆中脂練白如 珂雪，可以供餘用者焉。 《缹豚法》：「肥豚一頭，十五斤，水三升，甘酒三升，合煮令熟，漉出，擘之，用稻米四升炊，先裝薑一升，橘皮二葉，蔥白三升，豉汁，涑饙作糝，令周，醬清，調味蒸之。炊一石米頃下之也。」蒸豬頭法：「取生豬頭，去其骨，煮一沸，刀切細，水中治之。以清酒、鹽、肉蒸，皆口調和。熟，以乾薑、椒著上食之。」《𦙫腤煎消法》 [ 编辑 ] 腤白肉，一名「白焦肉。」鹽豉煮令向熟，薄切，長二寸半， 廣一寸，准甚薄，下新水中，與渾蔥白、小蒜、鹽豉清。又 䪥葉切，長二寸，與蔥薑，不與小蒜。䪥亦可 腤豬法。 一名《焦豬肉》。一名「豬肉。」 鹽豉。 一、如《缹白肉》之法。 《葅綠》 [ 编辑 ] 《白瀹肫》法。 瀹煮也 「用乳下肥肫作魚眼湯，下冷水和之，擘肫令淨罷，若有麤毛，鑷子拔去柔毛，則剔之」，茅蒿葉揩洗，刀刮削 令極淨，淨揩釜勿令渝，釜渝則肫。黑絹袋盛㹠酢漿 水煮之，繫小石，勿使浮出，上有浮沫，數掠去兩沸，急 出之，及熱以冷水沃豚，又以茅蒿葉揩令極白淨，以 少許麪和水為麪漿，復絹袋盛肫繫石於麪漿中煮 ​ 之，掠去浮沫，一如上法。好熟，出著盆中，以冷水和煮， 肫麪漿使煖煖於盆中浸之。然後擘食，皮如玉色，滑 而且美。 酸肫法：用乳下肫燖，治訖，并骨斬臠之，令片別帶皮 細切，蔥白、豉汁炒之香微。下水爛煮為佳。下粳米為 糝，細擘蔥白并豉汁下之。熟下椒、醋，大美。 炙豘法：「《小形》豘一頭。」開去骨，去厚處，但就薄處 令調。取調「肥豬肉三斤，肥鴨二斤，合細琢。魚漿汁三合，琢蔥白三斤，薑一合，橘皮半合，和二種肉，著豬上，令調平。以竹串串之，相去二寸，下串以竹箬著上，以板覆上，重物迮之，得一宿。明旦，微火炙，以串一升合和，時時刷之，黃赤色便熟。」先以雞子黃塗之，今世不 復用也。 《炙法》 [ 编辑 ] 豬肉酢法：好肥豬肉作臠，鹽令鹹淡適口。以飯作糝， 如作酢法。看有酸氣，便可食。 炙豬法：「用乳下豘極肥者，豶牸俱得，繫治一如煮法。」揩洗割削令極淨。小開腹，去五臟。又淨洗，以茅茹腹 令滿，柞木穿，緩火遙炙，急轉勿住，常使周而不偏焦 也。 清酒數塗以發色。 色足便止 取新豬膏極白淨者，塗拭住著。無新豬膏淨，麻油亦 得。色同琥珀，又類真金，入口則消，狀若凌雪，含漿膏 潤，特異凡常也。 《物類相感志》 [ 编辑 ] 《豬䐗》 [ 编辑 ] 煮豬䐗及血臟羹，不可入椒同煮，作豬糞氣，臨熟後 入就起。 《桂海獸志》 [ 编辑 ] 《山豬》 [ 编辑 ] 山豬即豪豬，身有棘刺，能振發以射人。三、二百為群， 以害禾稼，州洞中甚苦之。 《暘谷漫錄》 [ 编辑 ] 豬 [ 编辑 ] 豬四爪。 《埤雅》 [ 编辑 ] 《豚》 [ 编辑 ] 《曲禮》曰：「豚曰腯肥。」《說文》云：「牛羊曰肥，豕曰腯，豚曰腯肥」，蓋兼之也。《易》曰：「信及豚魚。」正言豚魚者，豚微物而 遁逸，魚微物而潛迯，信所難及故也。《玉藻》曰：「圈豚行不舉足，齊如流，端行頤霤如矢，弁行剡剡起屨執龜玉，舉前曳踵，蹜蹜如也。」先儒以為弁，疾也。端，直也。圈， 轉也。豚之言若有所循，皆非是。蓋畜養之閑曰圈，豕 子曰豚。端讀如端弁之端，弁讀如弁冕之弁。圈豚。臨 行不舉足，齊如流。執龜玉，舉前曳踵，蹜蹜如也，則禮 以其物記行容。端行，頤霤如矢，弁行，剡剡起屨，則禮 以其服記行容，互相挾也。古者祭祀必先擇牲繫而 養之於牢，君袞冕而臨之，則行不舉足，齊如流，所以 致敬，且稱其服容也。《祭義》曰：「天子為藉千畝，冕而朱紘，躬秉耒。諸侯為藉百畝，冕而青紘，躬秉耒。以事天地山川社稷，先古以為醴酪齊盛，於是乎取之，敬之至也。古者天子諸侯，必有養獸之官，及歲時齋戒沐浴而躬朝之，犧牷祭牲，必於是取之，敬之至也。君召牛，納而視之，擇其毛而卜之，吉，然後養之。君皮弁素積，朔月月半君巡牲，所以致力，孝之至也。」又曰：「君皮弁素積，卜三宮之夫人、世婦之吉者，使入蠶於蠶室，世婦卒蠶，獻繭於夫人，夫人副褘而受之，以為黼黻文章，以祀先王先公，敬之至也。由是觀之，君冕而親耕藉田，則冕而豢牲，不為過矣。皮弁素積，卜三宮之夫人、世婦之吉者，使入蠶於蠶室，夫人副褘而受繭，則君」皮弁卜牲，冕而圈之，又不為過矣。《莊子》曰：祝宗 人元端臨牢筴，說彘曰：「吾將三月。」汝十日戒，三日 齋。夫《禮》祝、宗人元端，臨牢筴。擇彘，則天子皮弁，召牛 納而視之。卜之吉，然後養之，固其禮也。或言牛，或言 彘，其實一也。擇之以弁，則豢之以冕，禮又宜然也。然 則「行不舉足，齊如流」，冕，行之容也；「頤霤如矢」，端，行之 容也；「剡剡起屨」，弁行之容也。 《豝》 [ 编辑 ] 牝豕曰豝。《說文》云：「二歲曰豝，能相把拏也。」《詩》曰：「彼茁者葭，壹發五豝。彼茁者蓬，壹發五豵。」正言豝與豵者， 豝把拏豵叢聚，皆蕃殖之意也。葭茁于下，蓬茁于上， 豝獲于前，豵獲于後，以言上下草木鳥獸蕃殖。 《豕》 [ 编辑 ] 豕，彘也。竭其尾故謂之豕。犬喜雪，馬喜風，豕喜雨，故 天將久雨，則豕進涉水波。《詩》曰：「有豕白蹢，烝涉波矣。月離於畢，俾滂沱矣。」此之謂也。牛順羊狠，豕躁，有豕 白蹢，則又其躁者四。蹢白曰豥，即此是也。《說卦》曰：「坎為豕。」坎性趨下，豕能俯其首，又喜卑穢，亦水畜也。故 坎為豕。《大畜》六四曰「童牛之牿」，六五曰「豶豕之牙」，牢 謂之牿。牙者，所以畜豶豕之杙也。今東齊海岱之間 ​ 以杙繫豕，謂之曰「置牙擺牲」是也。六四畜初，以外制 內也，有牿之象。六五畜九，以小制大也，有牙之象。子 曰：「棖也慾，焉得剛？」又曰：「君子易祿而難畜。」夫人之所 以不剛且易畜者，大抵以欲自累也。童牛豶豕，則私 欲不行，剛而不累於物，剛而不累於物，則難畜矣。畜 賢之道，如牿之駐童，牛，牙之繫豶豕，於是為至。故孔 子於四曰「有喜」，五曰「有慶」也。《禮》曰：羊曰柔毛，豕曰剛 鬣，羊於毛也柔，豕於鬣也剛。《周官》曰：「豕盲眂而交睫。」腥腥，《說文》音姓，以為星見食豕，令肉生息肉也，今俗 謂之腥肉。蓋豕有米肉如星，則其臭腥而肉不可食， 故其字又通於腥，而內饔，辨腥臊。羶香之不可食者 曰豕，盲眂而交睫腥也。鄭云：「腥當為星。肉有如米者，似星。」不知所謂息肉似星者即腥，其實一也。《說文》己 象蛇之形，亥象豕之形。蓋一陽生於子，至己而六陽 備；一陰生於午，至亥而六陰備。故此二字皆象形也。 己，蛇也；亥，豕也。故子夏之晉，過衛，有讀史者曰：「晉師三豕渡河。」子夏曰：「非也，是己亥也。」《林氏小說》曰：「以其食不潔，故名之豕。」《爾雅翼》 [ 编辑 ] 《豪豕》 [ 编辑 ] 豪豕，號為「剛鬣」，而豪之毛尤異夾髀麤毛至長數尺， 能以頸上毫射物。其毫大如簪，白而黑，端入肉處纔 二三分，中間白處常隱不見，但見其黑端耳。見人則 怒，白色露，已而激去，蓋是怒氣所發，未必以射人也。 凡萬物變化，蓋不可以類推。今嶺南海魚變化之異 者，黃魚變為鸚鵡，海魚之斑者化為鹿。泡魚大者如 斗，身有刺，乃復化為豪。此說《易》以巽為魚，魚之為龍 為鹿，震巽相易者也，化為鸚鵡。巽變離也，化為豪，巽 變坎也。又豪，矢屬，屬於坎。坎，弓也。乾為圜矢取巽，離 弓取巽。坎。豪彘激毫，短狐射影，無非坎離之物，變化 動作，合於象數有如此者。《列子》稱亶爰之獸，有自孕 而生者，惟豪亦然。《長楊賦》云：「拕，豪豬，一名帚豲。」《獸經》 [ 编辑 ] 《豬》 [ 编辑 ] 《豬豭》彘也，亦曰「豨豯」，亦曰「長喙參軍。」其聲嚄嚄，非人 便不珍。 《古今注》曰：豬一名長喙參軍。漢趙岐《三輔決錄》曰：馬氏兄弟五人，共在客舍養豬賣豚，故民謂之曰：「苑中三公，鉅下二卿五門嚄嚄，但聞豬聲。」 《符子》曰：朔人獻燕昭王以大豕，曰：「養奚若？」 使曰：「豕也，非大圊不居，非人便不珍，今年百二十矣。」 人謂豕仙。 《群碎錄》 [ 编辑 ] 飼豬 [ 编辑 ] 「桐花飼豬，肥大三倍。