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← 博物彙編 藝術典 第八卷 欽定古今圖書集成 博物彙編 第九卷 博物彙編 藝術典 第十卷 → 姊妹计划 : 数据项 ​ 欽定古今圖書集成博物彙編藝術典 　第九卷目錄 　農部彙考七 　　農政全書五 〈 農器圖譜三　杵臼圖說　碓圖說　堈碓圖說　礱磨圖說　碾 　　圖說　輥輾圖說　連磨說　颺扇圖說　磨圖說　油榨圖說　穀盅圖說　窖圖說　竇 　　圖說　拖車圖說　農器圖譜四　麥籠圖說　麥釤圖說　麥綽圖說　捃刀圖說　拖杷 　　圖說　抄竿圖說　蓑笠圖說　屝圖說　屨圖說　橇圖說　覆殼圖說　蓧圖說　臂篝 　　圖說　蕢圖說　筐圖說　筥圖說　畚圖說　𥫱圖說　籮圖說　𥰭圖說　儋圖說　籃 　　圖說　箕圖說　帚圖說 圖說　䉛圖說　篩圖說　颺籃圖說　種簞圖說　曬槃圖 　　說　摜稻簟圖說 〉 藝術典第九卷 農部彙考七 [ 编辑 ] 《農政全書五》 [ 编辑 ] 《農器圖譜三》 [ 编辑 ] 王禎曰：「昔聖人教民杵臼而粒食資焉。後乃增廣制度，而為碓、為磑、為礱、為碾等具，皆本於此。至於蓄積之所，古有定制，而出納之用與烹飪之器尤不可缺，故以嘉量繼之，鼎釜終之。若夫舟車之事，任載所先，蓋南北道路之不同，故水陸乘行之亦異。然淮漢之間俱可兼用，凡務農之家，隨其所便，所居廬室尤不」可無。其動止之用，理存覆載，故共錄於此。 杵臼 《杵臼圖說》 [ 编辑 ] 杵臼舂也。《易繫辭》曰：「黃帝堯舜氏作，斷木為杵，掘地為臼，杵臼之利，萬民以濟。」按古舂之制，䄷百一十斤， 稻重一䄷為米，二十斗為米，十斗曰毇，為米六斗，大 半斗曰粲。又曰：「糲米一石舂為九斗曰糳。」糳，米之精 者。斯古舂之制，自杵臼始也。 碓 《碓圖說》 [ 编辑 ] 碓舂器用石杵臼之一變也。《廣雅》曰： 碓也。《方言》云。 碓稍謂之碓幾。自關而東謂之梴。桓譚《新論》曰：杵臼 之利。後世加巧。因借身重以踐碓。利十倍。 堈碓 ​ 《堈碓圖說》 [ 编辑 ] 堈碓，以堈作碓臼也。《集韻》云：「堈，甕也。又作缸。」其制：先 掘埋堈坑，深逾二尺，次下木地釘三莖，置石於上，後 將大磁堈穴透其底，向外側嵌坑內埋之。復取碎磁 與灰泥和之，以窒底空，令圓滑如一。候乾透，乃用半 竹篘，長七寸許，徑四寸，如合脊瓦樣。但其下稍闊，以 熟皮周圍護之。 〈取其滑也〉 倚於堈之下脣。篘下兩邊以石 壓之。或兩竹竿刺定，然後注糙於堈內，用碓木杵 〈 杵頭 鐵團束之囤內置四大牙釘稍臥之 〉 搗於篘內，堈既圓滑，米自翻倒。簌 於篘內，一搗一簌，既省人攪，米自勻細。然木杵既輕， 動防狂迸。須於踏碓時，已起而落，隨以左足攝其碓 腰，方得穩順。一堈可舂米三石，功折常碓累倍。始於 浙人，故又名「浙碓。」今多於津要商旅輳集處所，可作 連屋置百餘具者，以供往來稻船、貨糶粳糯及所在 上農之家，用米既多，尤宜置之。 礱磨 {{{2}}} 《礱磨圖說》 [ 编辑 ] 礱礧，穀器，所以去穀殼也。淮人謂之「礱」，江浙之間謂 之礱。編竹作圍，內貯泥土，狀如小磨，仍以竹木排為 密齒，破穀不致損米。就用拐木竅貫礱上掉軸，以繩 懸檁上，眾力運肘以轉之，日可破穀四十餘斛，方謂 之「木礧。」石鑿者謂之「石木礧礱。」「礧」字從石，初本用石， 今竹木代者亦便。又有廢磨，上級已薄，可代穀礱，亦 不損米。或人或畜轉之，謂之「礱磨。」復有畜力挽行大 木輪軸，以皮弦或大繩繞輪兩周，復交於礱之上級。 輪轉則繩轉，繩轉則礱亦隨轉。計輪轉一周，則礱轉 十五餘周。比用人功，既速且省。 輾 《碾圖說》 [ 编辑 ] 輾。《通俗文》曰：「石碢，轢穀曰輾。」《後魏書》曰：「崔亮在雍州，讀《杜預傳》，見其為八磨，嘉其有濟時用，因教民為輾。」今以糲石甃為圓槽，周迴數丈，高逾二尺，中央作臺， 植以簨軸，上穿榦木，貫以石碢。又用前後二碢相逐， 前備撞木，不致相擊。仍隨帶攪杷，畜力輓行，循槽轉 輾，日得米三十斛。近有法製輾槽法製，川砂石芹泥 與糯粥同膠和之，以為圓槽，下以木棰緩築實，直至 乾透可用。轢米特易，可加前數，此又輾之巧便者。 元扈先生曰：「後魏臣工，最多留心民事者，將上意所先耶？抑兩漢之遺人也？」亮為僕射時，奏於張方橋東 堰穀水造磑磨三十區，其利十倍，國用便之 ​ 海青輾 《輥輾圖說》 [ 编辑 ] 輥輾，世呼曰「海青輾」，喻其速也。但比常輾減去圓槽， 就碢榦栝，以石輥。 〈輥徑可三尺長可五尺〉 上置板檻，隨《輾榦》圓 轉作竅。下穀不計多寡，旋輾旋收，易於得米。較之《碢 輾》疾過數倍。故比於《鷙鳥》之尤者，人皆便之。 元扈先生曰：「江右木作《槽輾》，山右石作《搖輾》，皆取機勢，倍勝常輾。」《連磨說》 [ 编辑 ] 連磨、連轉磨也。其制，中置巨輪，輪軸上貫架木，下承 鐏臼，復於輪之周回列遶八磨，輪輻近與各磨木齒 相間，一牛拽轉，則八磨隨輪輻俱轉，用力少而見功 多。後魏崔亮在雍州，讀《杜預傳》，見其為八磨，嘉其有 濟。時用劉景宣作磨，奇巧特異，「策一牛之任，轉八磨之重。」竊謂此雖並載前史，然世罕有傳者。今乃尋繹 搜索，度其可用，述此製度，既圖於前，復敘於後，庶來 者傚之，以廣食利。 〈按原本云圖見水利部〉 颺扇 《颺扇圖說》 [ 编辑 ] 颺扇《集韻》云：「颺，風飛也。揚穀器。」其制：中置簨軸，列穿 四扇或六扇，用薄板或糊竹為之。復有立扇、臥扇之 別，各帶掉軸，或手轉足躡，扇即隨轉。凡舂輾之際，以 糠米貯之高檻底，通作匾縫，下瀉均細如簾，即將機 軸掉轉搧之。糠粞既去，乃得淨米。又有舁之場圃間 用之者，謂之扇車。凡揉打麥禾等稼，穰籺相雜，亦須 用此風搧比之杴擲。 簸，其功數倍。 磨 《磨圖說》 [ 编辑 ] 䃺，《唐韻》作磨，磑也。《說文》云：䃺，石磑也。《世本》曰：公輸班 作磑。《方言》或謂之。 《通俗文》曰：「填磨曰硐，磨床曰摘。」今又謂主磨曰臍，注磨曰眼，轉磨曰榦，承磨曰槃，載 磨曰床。多用畜力挽行，或借水輪，或掘地架木，下置 鐏軸，亦轉以畜力，謂之「旱水磨」，比之常磨特為省力。 凡磨上皆用漏斗盛麥，下之眼中，則利齒旋轉，破麥 作麩，然後收之篩羅，乃得成麪。世間餅餌，自此始矣。 油榨 《油榨圖說》 [ 编辑 ] 「油榨」，取油具也。用堅大四木，各圍可五尺，長可丈餘， 疊作臥枋於地，「其上作槽，其下用厚板嵌作底槃。槃上圓鑿小溝，下通槽口，以備注油於器。」凡欲造油，先 用大鑊爨炒芝麻，既熟，即用碓舂或輾碾令爛，上甑 蒸過，理草為衣，貯之圈內，累積在槽，橫用枋桯相拶， 復豎插長楔，高處舉碓或椎擊。 之極緊，則油從槽 出。此橫榨謂之「臥槽」，立木為之者，謂之「立槽。」傍用擊 楔，或上用壓梁，得油甚速。今燕趙間創制，有以鐵為 ​ 炕面，就接蒸釜爨，乃傾芝麻於上，執杴勻攪，待熟入 磨，下之即爛，比鑊炒及舂輾省力數倍。南北農家歲 用既多，尤宜則傚。 穀盅 《穀盅圖說》 [ 编辑 ] 穀盅《集韻》云：「虛器也」，又謂之氣籠。編竹作圍，徑可一 尺，高或二丈。底足稍大，易於豎立。內置木撐數層，乃 先立倉中，每間或五或六，亦量積穀多少、高低、大小 而制之。嘗見倉廩、囷京等所貯米穀，蒸濕結厚數尺， 謂之 頭，以致壓盦變黃，漸成糜腐，往往耗損公私， 坐致陷害，誠可甚惜。今置此器，使鬱氣升通，米得堅 燥，免蹈前弊，實濟物之良法。凡儲蓄之家，不可闕 窖 《窖圖說》 [ 编辑 ] 窖，藏穀穴也。《史記貨殖傳》曰：「宣曲任氏，獨窖食粟。楚漢相拒滎陽，民不得耕，米石至數萬，而豪傑金玉盡歸任氏，任氏以是起富。」嘗謂穀之所在，民命是寄，今 藏之地中，必有重遇。且風蟲水旱，十年之內，儉居五 六，安可不預備凶災？夫穴地為窖，小可數斛，大至數 百斛，先投柴棘燒令其土焦燥，然後周以糠穩，貯粟 於內。五穀之中惟粟耐陳。可歷遠年。有於窖上栽樹。 大至合抱內若變 「樹必先槁。」又謂「葉必萎黃」，又擣 別窖。北地土厚，皆宜作此。江淮高峻土厚處，或宜倣 之。 竇 《竇圖說》 [ 编辑 ] 竇似窖。《月令》曰：「穿竇窖。」鄭註云：「穿竇窖者，入地墮曰竇，方曰窖。」疏云：「墮者，似方非方，似圓非圓。」《釋文》云：「墮，謂狹而長，令人下掘，或旁穿出土，轉於他處，內實以粟，復以草墢封塞，他人莫辨，即為竇也。」蓋小口而大 腹，竇小孔穴也，故名竇。 拖車 ​ 《拖車圖說》 [ 编辑 ] 拖車即「拖腳車」也。以腳木二莖，長可四尺，前頭微昂， 上立四簨，以橫木栝之，闊約三尺、高及二尺，用載農 具及芻種等物以往耕。所有就上覆草為舍，取蔽風 雨，耕牛輓行，以代輪也。 《農器圖譜四》 [ 编辑 ] 王禎曰：「芟麥等器，中土人皆習用。蓋地廣種多，必制此法，乃為收斂，比之鎌穫手」其功殆若神速。今特 各各圖錄，庶他方業農者傚之，同省工力，而蓑笠簣 篠之器附焉。 元扈先生曰：「古云收穫如寇盜之至，百穀皆宜速收，夏麥尤甚，故曰：收麥如救火。」此譜芟麥之器獨詳。以 此類而推之，麥場宜高廣，莊屋宜寬大，他如笐架火 炕，豫宜設處，以備一時之霖潦可也。 麥籠 《麥籠圖說》 [ 编辑 ] 麥籠，盛芟麥器也。判竹編之，底平口綽，廣可六尺，深 可二尺，載以木座，座帶四碢，用轉而行。芟麥者，腰繫 鉤繩牽之，且行且曳，就借使刀前向綽麥，乃覆籠內， 籠滿則舁之積處往返不已，一籠日可收麥數畝，又 謂之「腰籠。」麥釤 《麥釤圖說》 [ 编辑 ] 麥釤芟，麥刃也。《集韻》曰：釤，長鐮也。狀如鐮，長而頗直， 比鏺薄而稍輕，所用砍而劖之，故曰釤。用如鏺也。亦 曰鏺。其刃務在剛利，上下嵌繫綽柄之首，以芟麥也。 比之刈穫，功過累倍。 麥綽 《麥綽圖說》 [ 编辑 ] 《麥綽》，抄麥器也。𥰓竹編之，一如箕形，稍深且大，旁有 木柄，長可三尺，上置釤刃，下橫短拐，以右手執之，復 于釤旁以繩牽短軸。 〈近刃處以細竹代繩防為刃所割也〉 左手握而掣 之，以兩手齊運芟麥入綽，覆之籠也。嘗見北地芟取 蕎麥，亦用此具，但中加密耳。夫「籠」「釤」綽三物而一事， 繫于人之一身，而各周于用。信乎人為物本，物因人 而用也。 捃刀 ​ 《捃刀圖說》 [ 编辑 ] 捃刀《集韻》云：「捃，拾也。」俗謂拾麥刀。刃長可五寸，闊近 二寸，上下竅，繩穿之，繫于指腕，隨手芟。 取其便也。 麥禾既熟或收刈不時，莖穗狼籍，不能淨盡，單貧之 人，得以取其遺滯。蓋捃拾之間，用此器也。 拖杷 《拖杷圖說》 [ 编辑 ] 拖杷耬，麥長杷也。首列二十餘齒，短木柄，以《批契》繼 腰曳之。嘗見麥野為風雨所損，而莖穗交亂，不能盡 鏺，故制此具。腰後縱橫耬之，仍手握柄鐮，芟其遺餘， 所得鞂穗，隨擁積之。有一杷畢功得麥十餘斛。 抄竿 《抄竿圖說》 [ 编辑 ] 抄竿，扶麥竹也，長可及丈。麥已熟時，忽為風雨所倒， 不能芟取，乃別用一人執竿抄起臥穗，竿舉則釤隨 鏺之，殊無損失。必兩習熟者能用，不然則有矛盾之 差矣。或曰：「捃刀拖杷，抄竿冗細，似不足紀錄，而皆取之，何也？」曰：「物有濟于人，而遺之不可，故綴于麥事之末。」蓑笠 , {{{2}}} 《蓑笠圖說》 [ 编辑 ] 蓑，雨衣。無羊。《詩》云：「何蓑何笠。」毛註曰：「蓑所以備雨，笠所以禦暑。」《唐韻》云：「蓑，草名，可為雨衣，又名襏襫。」《說文》 云：「秦謂之萆。」《爾雅》曰：「薃侯，莎蓑衣。」以沙草為之，故音 同莎又名薛六韜農器篇曰：「蓑薛，簦笠。今總謂之蓑，雨具中最為輕便。」笠，戴具也。古以臺皮為笠。《詩》所謂「臺笠緇撮。」今之為 笠，編竹作殼，裹以籜箬，或大、或小，皆頂隆而口圓，可 庇雨蔽日；以為蓑之配也。 屝 《屝圖說》 [ 编辑 ] 屝草履也。《左傳》曰：共其資糧屝履。《說文》曰：屝，草屨也。 「孔疏」云：屝屨俱是在足之物，善惡異名耳 ​ 屨 《屨圖說》 [ 编辑 ] 屨，麻履也。《傳》云：「屨滿戶外。」蓋古人上堂則遺屨于外， 此常履也。今農人春夏則屝，秋冬則屨，從省便也。《方 言》：「屝，麤屨也。徐兗之郊謂之屝，自關而西謂之屨，中有木者謂之複舄，自關而東謂之複屨，其卑者謂之」下禪謂之鞮，絲作者謂之履，麻作者謂之「不借」，麤 者謂之屨，東北朝鮮之間謂之 或謂之。 徐土，邳 沂之間，《大麤》謂之。 角皆屨之別名也。 橇 《橇圖說》 [ 编辑 ] 橇，泥行具也。《史記》：「禹乘四載，泥行乘橇。」孟康曰：橇形 如箕，摘行泥上。嘗聞向時河水退灘淤地，農人欲就 泥裂漫撒麥種，奈泥深恐沒。故制木板為履，前頭及 兩邊皆起如箕，中綴毛繩，前後繫足，底板既闊，則舉 步不陷。今海陵人以行及刈過葦泊中，皆用之。 覆殼 《覆殼圖說》 [ 编辑 ] 覆殼。 〈一名鶴翅一名背篷〉 𥰓竹編如龜殼，加以籜箬，覆于人背， 繩繫肩下，耘耨之際，以禦畏日，兼作雨具。下有卷口， 可通風氣，又分雨溜，適當盛暑。田夫得此，以免曝烈 之苦，亦「一壺千金」之比也。 蓧 《蓧圖說》 [ 编辑 ] 蓧許慎《說文》曰：「耘，器也。」或曰盛穀種器。南方盛稻種 用簟，以竹為之。北方藏粟種簍，多以草木之條編之。 蓧蓋是此類。 臂篝 ​ 《臂篝圖說》 [ 编辑 ] 臂篝，狀如魚笱，𥰓竹編之，又呼為「臂籠。」江淮之間，農 夫耘苗或刈禾，穿臂于內，以帣衣袖，猶北俗芟刈草 禾，以皮為袖套，皆農家所必用者。 蕢 《蕢圖說》 [ 编辑 ] 蕢，草器，所以盛穀也。《集韻》作。 筐 《筐圖說》 [ 编辑 ] 筐，竹器之方者。《三禮圖》曰：「大筐以竹，受五斛，以盛米，致饋于聘賓。小筐以竹，受五升，以盛米。」又曰：「筐以盛熬穀。」筥 《筥圖說》 [ 编辑 ] 筥，亦作。 竹器之圓者。注曰：「筥，圓而長，但可實物而已。」《三禮圖》曰：「筥受五升，盛饔餼之米，致于賓館，良耜。」《詩》曰：「載筐及筥。」《左傳》：「筐、筥，錡釜之器。」《字說》云：「筐筥一器，特方圓之異云耳。江沔之間謂之籅，趙岱之間謂之。」淇衛之間謂之《牛筐》。小者南楚謂之「簍。」自關而 西秦晉之間謂之「箄。筥」，其通語也。 畚 《畚圖說》 [ 编辑 ] 畚土籠也。《左傳》：樂喜陳畚梮。注云：畚，簣籠。《集韻》作畚。 《晉書》：王猛少貧賤，嘗鬻畚為事。《說文》云：畚 屬，又蒲 器也，所以盛種。杜林以為竹筥，揚雄以為蒲器。然南 方以蒲、竹，北方用荊、柳，或負土，或盛物，通用器也 ​ 𥫱 《𥫱圖說》 [ 编辑 ] 𥫱，《集韻》云：「盛穀器。」或作囤。又一也。北方以荊柳或蒿 卉制為圓樣；南方判竹編草，或用籧篨，空洞作圍，各 用貯穀，南北通呼曰𥫱兼圌。 而言也。然𥫱多露置， 可用貯糧圌。 在室可用盛種，皆農家收穀所先具 者，故并次之。 籮 《籮圖說》 [ 编辑 ] 籮：匾竹為之，上圓下方，挈米穀器量可一斛。《方言》：「籮所以注斛，陳魏宋楚之間謂之䈪，自關而西謂之注箕」，皆籮之別名也。 𥰭 《𥰭圖說》 [ 编辑 ] 𥰭亦籮屬，比籮稍匾，而用亦不同。𥰭則造酒、造飯用 之，漉米又可盛食物。蓋籮盛其粗者，而𥰭盛其精者， 精粗各適所受，不可易也。 儋 《儋圖說》 [ 编辑 ] 儋貯米器也。《漢書》：揚雄無儋石之儲，晉劉毅家無儋 石之儲。應劭曰：齊人名甖為儋，受二斛。顏師古曰：儋 者，一人所負擔也。《方言》云：罃，陳魏宋楚之間曰。 或 曰： 燕之東北，朝鮮、洌水之間謂之。 周洛韓鄭之 間謂之甀儋。或作「甔」字，從瓦，瓦器也。今江淮間農家 造泥為甕，披以麻草，用貯食米，可以代儋，細民甚便 之。 籃 ​ 《籃圖說》 [ 编辑 ] 籃，竹器。無繫為筐，有繫為籃，大如斗量，又謂之笭箵。 農家用採桑柘，取蔬果等物易挈提者。《方言》：籠，南楚 江沔之間謂之篣，或謂之笯。郭璞云：「亦呼籃。」蓋一器 而異名也。 箕 《箕圖說》 [ 编辑 ] 箕，簸箕也。《說文》云：「簸，揚米去糠也。」《莊子》曰：「箕之簸物，雖去麤留精，然要其終，皆有所除」是也。然北人用柳， 南人用竹，其制不同，用則一也。《詩》云：「哆兮侈兮，成是南箕。」箕四星，二星為踵，二星為舌。哆侈，謂踵已大而 舌又廣也。又維南有箕，載翕其舌。故箕皆有舌，易播 物也。諺云：「箕星好風。」謂主簸揚，農家所以資其用也。 帚 《帚圖說》 [ 编辑 ] 帚今作箒，又謂之篲。《集韻》云：「少康作箕帚。」其用有二， 一則編草為之，潔除，室內制則匾短，謂之條。 〈亦作苕〉 帚 一則束篠為之擁掃，庭院制則叢長，謂之「掃帚。」又有 種生掃帚，一科可作一帚，謂之「獨掃。」農家尤宜種之， 以備場圃間用也。 《 圖說》 [ 编辑 ] 竹器：內方外圓，用篩穀物。《說文》云：「可以除麤取精。」《集韻》作。 又作簁，或作篩。其制有疏密大小之分，然 皆粒食之總用也。 䉛 《䉛圖說》 [ 编辑 ] 䉛漉米器。《說文》：「淅，箕也。」又云：漉米籔。又炊䉛也。《廣雅》 曰。 䉛：《方言》云：「炊䉛謂之縮，或謂之」或謂之。 〈 江東 呼為淅籤也 〉 蓋今炊米日所用者也 ​ 篩 《篩圖說》 [ 编辑 ] 篩：篩穀，竹器，其制比。 「疏而頗深，如籃大而稍淺，上有長繫可挂。農人撲禾之後，同稃《穗子》粒旋旋貯之于內，輒篩下之。上餘穰槁，逐節棄去。其下所留穀物，須付之颺籃，以去糠秕。」嘗見于江浙農家。 颺籃 《颺籃圖說》 [ 编辑 ] 颺，籃颺《集韻》謂風飛也。籃形如簸箕而小，前有木舌， 後有竹柄。農夫收穫之後，場圃之間所蹂禾穗糠籺 相雜，執此。 而向風擲之。乃得淨穀。不待車扇。田家 便之。 種簞 《種簞圖說》 [ 编辑 ] 種簞，盛種竹器也。其量可容數斗，形如圓甕，上有 《口》「農家用貯穀種，庋之風處不致鬱。」勝，窖藏也，古 謂修簞窖，《論語》「一簞食之簞」，食器與此字雖同，然制 度有大小之殊，作用有彼此之效。《齊民要術》云：「藏稻必用簞。」蓋稻乃水穀，宜風燥之種，時就浸水內，又其 便也。 曬槃 《曬槃圖說》 [ 编辑 ] 曬槃曝穀竹器，廣可五尺許，邊緣微起，深可二寸，其 中平闊，似圓而長，下用溜竹二莖，兩端俱出一握許， 以便扛移，趁日攤布穀實，曝之。蠶時農家兼用為筐， 但底密而不通風氣，終非蠶具。 元扈先生曰：「蠶槃通風最是。」摜稻簟 ​ 《摜稻簟圖說》 [ 编辑 ] 《摜稻》簟摜，抖擻也，簟承所遺稻也。農家禾有早晚，次 第收穫即欲隨手得糧，故用廣簟展布置木物或石 于上，各舉稻把摜之，子粒隨落積于簟上，非惟免污 泥沙，抑且不致耗失，又可曬穀物，或捲作𥫱，誠為多 便。南方農種之家率皆制此。 元扈先生曰：「不如摜床為便。今農家所用棧條即簟 也。