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丙午年 五月十有二日

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← 方輿彙編 坤輿典 第一百二十五卷 欽定古今圖書集成 方輿彙編 第一百二十六卷 方輿彙編 坤輿典 第一百二十七卷 → 姊妹计划 : 数据项 ​ 欽定古今圖書集成方輿彙編坤輿典 　第一百二十六卷目錄 　市肆部彙考一 　　易經 〈繫辭下傳〉 　　禮記 〈王制　月令〉 　　周禮 〈天官　地官　考工記〉 　　史記 〈天官書〉 　　古今注 〈闤闠　肆店〉 　　宋史 〈天文志〉 　　成都古今記 〈市〉 　　東京夢華錄 〈 御街　大內前州橋西街巷　朱雀門外街巷　州橋夜市　東角 　　樓街巷　潘樓東街巷　酒樓　飲食果子　馬行街北醫鋪　大內西右掖門外街巷　大 　　內前州橋東街巷　相國寺萬姓交易　寺東門街巷　馬行街鋪席　搬載雜賣　天曉諸 　　人入市　諸色雜賣　會仙酒樓　食店　肉行　餅店　魚行　六月巷陌雜賣 〉 　　古杭夢遊錄 〈市肆　酒肆　茶坊〉 坤輿典第一百二十六卷 市肆部彙考一 [ 编辑 ] 《易經》 [ 编辑 ] 《繫辭下傳》 [ 编辑 ] 「日中為市，致天下之民，聚天下之貨，交易而退，各得其所」，蓋取諸《噬嗑》。 〈本義〉 「日中為市」，上明而下動，又借《噬》為「市」、《嗑》為合也。 《禮記》 [ 编辑 ] 《王制》 [ 编辑 ] 命市納賈，以觀民之所好惡，志淫好辟。 〈注〉 物之供用者皆出于市，而價之貴賤則係於人之好惡。好質則用物貴，好奢則侈物貴志流于奢淫，則所好皆邪僻矣。 市廛而不稅， 〈注〉 廛，市宅也。賦其市地之廛，而不征其貨也。 有圭璧金璋，不粥於市；命服命車，不粥於市；宗廟之 器，不粥於市；犧牲不粥於市，戎器不粥於市。 〈注〉 此所以禁民之不敬。金璋以金飾之，《考工記》「大璋中璋，黃金勺，青金外」者是矣。 用器不中度，不粥於市；兵車不中度，不粥於市；布帛 精麤不中數，廣狹不中量，不粥於市；姦色亂正色，不 粥於市。 〈注〉 此所以禁民之不法。 《錦文》珠玉成器，不粥於市；衣服飲食，不粥於市。 〈注〉 此所以禁民之不儉。 五榖不時，果實未熟，不粥於市。木不中伐，不粥於市； 禽獸魚鱉不中殺，不粥於市。 〈注〉 此所以禁民之不仁。 《月令》 [ 编辑 ] 仲夏之月，關市毋索。 〈注〉 《索》者，搜索商旅匿稅之物。蓋當時氣盛大之際，人君亦當體之，而行寬大之政也。 「仲秋之月，易關市，來商旅，納貨賄，以便民事。」四方來 集，遠鄉皆至，則財不匱，上無乏用，百事乃遂。 〈注〉 朱氏曰：「市者貨之所聚，易謂無重征以致其難也。易關市所以來商旅，貨謂化之以為利，賄謂有之以為利，來商旅所以納貨賄也。凡此皆以便民用也。」《周禮》 [ 编辑 ] 《天官》 [ 编辑 ] 《小宰》之職，「以官府之八成經邦治，七曰聽賣買以質劑。」〈訂義〉 王昭禹曰：「商賈之阜通貨賄，則不能無賣買。先王以日中為市，致天下之民，聚天下之貨，使之交易而退，各得其所，防其有爭心焉。故大市所以致信也。質其事者，若今市契立見也。劑則為要書而已。正之以質，則其人足以驗也；正之以劑，則其書足以驗也。」　賈氏曰：「按《質人》云：『大市以質，小市以劑』。注云：『大市，人民牛馬之屬，用長券。小市，兵器珍異之屬，用短券』。」今鄭《注》謂「兩書一札，同而別之」者，蓋謂前後作二契於中央破之，兩家各得其一，皆無手書字，故異於傳別也。有人爭此市事者，則以質劑聽之。 《內宰》「凡建國，佐后立市，設其次，置其敘，正其肆，陳其貨賄，出其度量淳制，祭之以陰禮。」劉執中曰：「朝以聽天下之政，故君立之，天道也；市以聚天下之貨，故后立之，地道也　。」 《禮庫》曰：「周制，國君、夫人、世子、命夫、命婦過市皆有罰，所以別朝市、辨義利、分貴賤。今內宰卻佐后立市，市井之令出於房闥之中，此漸不可長，而況宮中之祕密，卻與市井之事，其意果安在？」 愚按：此特體地道以始立市耳，既立則后何預其事　？王氏曰：「次其官之次，則《司市》所謂『思次』」 、「『介次』是也。」 敘其地之敘，《司市》 ​ 所謂「各於其地之敘」 是也。肆謂陳物之肆，《肆長》所謂「各掌其肆之政令」 是也。 《地官》 [ 编辑 ] 《司市》，下大夫二人，上士四人，中士八人，下士十有六 人、府四人，史八人，胥十有二人，徒百有二十人。掌市 之治教、政刑、量度禁令。 劉氏曰：「治謂正萬民交易之法。教謂使三市信義不欺，政謂平百物輕重之價，刑謂制盜賊奸偽之民。量謂執五量以定糓米之平，度謂謹五度以定布帛之制，禁謂壞法亂俗之物，不儥於市；令謂宣教立政之事，必憲於民。」 八事者，司市之大經　。鄭景望曰：「攷有司治市之法，乃善俗之政也。」 天下之亂，積於人心之趨利，利之所聚，莫甚於市，於此致詳焉，是亦所以正人心而遏亂源也。養之必有以教之，利之必有以防之，細大畢舉，無有偏枯罅漏之處，斯其為王政歟。 以次敘分地而經市。 鄭鍔曰：「治市雖有上八者之法，將以經理之，使井井有條，則又當有九法　。」 鄭康成曰：「次謂吏所治舍思次、介次也，若今市亭然。敘肆行列也　。」 賈氏曰：「經界其市，使各有處所，不相雜亂。」以《陳肆》辨物而平市。 王昭禹曰：「物所聚當陳之使買者易見，辨之而使不雜，則貨賄各以類聚，無混淆之患，此市所以平也。」以政令禁物靡而均市。 王昭禹曰：「物之侈靡易售，民將貴異物而賤用物，故以政令禁之，則物無異尚，人無異好，市適於均而無不平之患矣。」以「商賈阜貨」而行布。 王昭禹曰：「貨資商賈而後阜，布資貨物而後行，蓋布者所以權百物而通之，貨苟不阜則布無所通，故必以商賈阜貨而行之。」「以《量度》成」，賈而徵儥。 鄭康成曰：「徵，召也。儥，買也　。」 王昭禹曰：「量以量多少，度以度長短，既以度量而平之，則物價之高下既定，然後可以召儥。」「以質劑」結信而止訟。 史氏曰：「質以人證，劑以書約，信要立，則市無爭訟矣。」《以賈民》，禁偽而除詐。 鄭康成曰：賈民、胥師、賈師之屬　。鄭鍔曰：「以偽飾貨，民被其欺，則詐不可除。用賈民以為市胥，知物情偽，則詐可除矣。」《以刑罰禁虣》而去盜。 鄭康成曰：「刑罰憲徇扑　。」 項氏曰：「以強害人謂之虣，非其有而取之謂之盜　。」 王昭禹曰：「利之所在，強梁者或不能無虣，貪污者或不能無盜，不懲之以威，則不能禁而去之。故大則以刑，小則以罰。」以「《泉府》同貨」而斂賒， 王昭禹曰：「凡市之不售與貨之滯於民用者，則以其價賈之，此所以斂之也；物楬而書之以待不時而買者各從其抵而予之，此所以賒之也。斂之則民無賤儥之患，賒予之則民無貴買之患，如此則開闔斂散出於一人，盈虛有無通乎上下，豈非與民同其貨乎？」大市，「日昃而市，百族為主；朝市，朝時而市，商賈為主；夕市，夕時而市，販夫販婦為主。」鄭康成曰：「日昃，昳中也。市，雜聚之處。言主者，謂其多者也　。」 鄭司農曰：「百族，百姓也　。」 賈氏曰：「百族或在城內，或在城外，容其往來，故於《日昃》以後主之。百族為主，則兼有商賈、販夫、販婦；商賈為主，則兼有百族販夫、販婦；販夫、販婦為主，則兼有百族商賈　。」 鄭鍔曰：「百族，殆市之豪族大姓，以財雄之人歟？商賈阜通，不過視」 其財之多寡。豪族大姓獨饒於財，盡合商賈之財貨而有之，於日昃之時，繼商賈之後，靡物不聚，則其市大於商賈矣。言於朝市之前，謂其市之為甚大，販夫販婦所得纖微，至夕而罷，故「夕」 為主。 「凡市入，則胥執鞭度守門。市之群吏平肆展成，奠賈，上旌於思次以令市。」《市師》涖焉而聽，大治大訟。胥師、 賈師涖於介次而聽，小治小訟。 鄭鍔曰：「先儒之說，謂市在一院之內則宜有門，市者以時入門，市胥執鞭度以守之，市之群吏上旌以令之，市師是時入於思次，胥師、賈師入於介次，有訟則聽之，所謂平旦側肩而入者，敢冒法慢吏而罔市利哉？鞭度者，無刃之殳，繫鞘於上則為鞭，因其長刻尺寸則為度。爭門者則執鞭以威之，爭長短者則執度」 以齊之，物一而用二，又因以禁戢焉。群吏則自胥師以下，各平其列肆，使有分界而不爭。展省其貨之成否，使中度而不罔。利。肆定物 ​ 「成，乃奠價之高下，而揭《析羽》之旌於思次」 以令市，使人望而知其當市也。利之所在，皆有貪得之心。上旌之次，其名曰「思」 ，使之見利而思義耳。市師涖此，所以聽大治大訟，則亦宜先致思歟。若夫胥師、賈師，雖市小吏，而小治小訟，亦於介次而聽之。言介則知思之為大，言思則知介者思之次也。市師聽治訟之大，胥師賈師聽其小，豈非大事從其長，小事則專達歟？ 凡萬民之期於市者，《辟布》者、量度者、刑戮者，各於其 地之敘。 黃氏曰：辟，法也。布，泉也。四方之布雜至必於是。攷法，非法不用。賈誼曰：「錢法不立。」 鄭曰：「攷實諸泉入，其意當如是。度量者，官為之式，揭以示民，使凡為斗、斛、丈、尺者，取法於此也。」 鄭言「若今處斗、斛及丈尺」 ，恐亦以此　。賈氏曰：「敘則諸物行肆之所。」凡得貨賄六畜者，亦如之，三日而舉之。 鄭康成曰：「得遺物者亦使置其地，貨於貨之肆，馬於馬之肆，則主求之易也。三日而無識認者，舉沒入官。」凡治市之貨賄、六畜、珍異，亡者使有，利者使阜，害者 使亡，靡者使微。 鄭鍔曰：「貨賄之為用，六畜之為養，珍異之為玩，懋遷其有無，雖資於商賈，作法以低昂，實本公上。」 鄭司農曰：「亡者使有無，此物則開利其道使之有。」鄭康成曰：利，利於民謂物實厚者。害，害於民，謂 物行苦者，使有使阜，起其賈，徵之使亡，使微，抑其賈，卻之侈靡細好，使富民好奢，微之而已。 凡通貨賄，以璽節出入之。 黃氏曰：「璽節掌於司關，貨出入皆司關受之，入達於市，出達於其所至，此市政也，故見於《司市職》。」 貨之出內，必有司關之關節。王之司市，邦國之司市，不自為出內，鄭言非也。 國凶、荒、札喪，則市無征而作布。 《鄭鍔》曰：「凶荒札喪之際，民方困阨，苟市有征則物貴而民重困，故市無征。當是時，民困於財，錢不乏則民蘇，故宜鑄作布泉也。」凡市偽飾之禁，在民者十有二，在商者十有二，在賈 者十有二，在工者十有二。 王昭禹曰：「《王制》曰：『有圭璧金璋，不粥於市；命服命車，不粥於市；宗廟之器，不粥於市；戎器，不粥於市；犧牲，不粥於市；用器不中度，不粥於市；兵車不中度，不粥於市；布帛精粗不中數，幅廣狹不中量，不粥於市；姦色亂正色，不粥於市；錦文珠玉成器，不粥於市；衣服飲食，不粥於市；五榖不時，果實未熟，不粥於市；木不中伐，不粥於市；禽獸魚鱉不中殺，不粥於市』。」 《周官司市》所謂「在民、在商、在賈、在工者十有二」 ，乃此類也。凡此之類，其數有二十四：在工不得作，在民不得畜，在商不得資，在賈不得粥。別而言之，故各有十二。蓋圭璧一，金璋二，命服三，命車四，宗廟之器五，戎器六，用器七，兵車八，姦色九，錦文十，珠十一，玉十二，凡此在工不得作也。「犧牲一，布二，帛三，衣服四，飲五，食六，五穀七，果實八，木九，禽十，獸十一，魚鱉十二」 ，凡此在民不得畜者也。商則資此而通之者也，賈則因此而粥之者也，故分而言之，亦皆十有二。 「《市刑》，小刑憲罰，中刑徇罰，大刑扑罰」，其附於刑者歸 於士。 鄭鍔曰：「《司寇》五刑，如國刑、如野刑之類，而無市刑。今有三等之刑，又有歸於士之刑者，蓋眾之所聚不可以常刑治，而爭利於市以犯有司者，皆姦民之雄少，緃不治則市不肅，俟其已甚，斷於士師則無及，故隨其犯之輕重而用三等之刑，非五刑之刑。小刑已決，罰必表憲其所犯之由；中刑則行而徇路，使人見其」 鞭笞之狀。大刑不決，罰於官府，往就其地扑以示之，使其不可犯也。三刑之外有犯五刑者，則歸於士師，司市不敢專。 國君過市，則刑人赦。「夫人過市，罰一幕；世子過市，罰一㡩；命夫過市，罰一蓋；命婦過市，罰一帷。」鄭康成曰：「謂諸侯及夫人、世子過其國之市，大夫、內子過其都之市。市者，人之所交利而行刑之處，君子無故不游觀焉，若游觀則施惠以為說，國君則赦其刑人。夫人、世子、命夫、命婦而使之出罰，異尊卑也。」凡會同師役，市司帥賈師而從，治其市政，掌其賣儥 之事。 黃氏曰：「所謂市者，非特國市而已。《遺人》五十里有市，市有候館，則所以待賓客、會同、師役之事。量人營軍之壘舍，量其市朝、州涂、軍社之所里，則道路之與軍社亦有市矣。有市則有賣儥之事，而當時未嘗有外市之官，特以國市總之。惟會同、師役之時，則市師帥賈師而從之，是以國市之官而分任。」​ 其事　《王昭禹》曰：「如此則師眾所聚，無賤儥貴買以傷民財之患矣。」《質人》，「中士二人，下士四人，府二人，史四人，胥二人，徒二十人。」鄭康成曰：「質，平也　。」 鄭鍔曰：「物有不齊之價，人有爭利之心。買欲賤，賣欲貴，價若不平，則爭競之端起。周家立質人，以中士二人為之主，平定物價，既治其質劑，又治其書契，息爭競也。」掌成市之貨賄、人民、牛馬、兵器、珍異。 王昭禹曰：「成者，使彼此皆成而無虧也　。」 《項氏》曰：「貨賄，財物也　。」 鄭鍔曰：「人民，奴隸之稱耳。粥於市者，豈良人哉　？」 《項氏》曰：「兵器，弓矢、戈、戟也。」凡賣儥者質劑焉，大市以質，小市以劑。 楊氏曰：質謂牙保，劑謂賣買交納　。鄭鍔曰：「誕謾欺詐之心，常由利起，不有以結其信，則爭訟多，刑獄煩，故凡賣儥者必使立質。大市則物與錢俱多，故用質，質則立見以為證；小市則物與錢俱寡，故用劑，劑則立文約以齊之，不必立見也。說者謂大曰質，小曰劑，質則所期者遠，劑則所期者近，故又有長曰質、短曰劑」 之說。 掌稽市之書契。 鄭康成曰：「稽，攷也，治也。書契，取予市物之券也。其券之象，書兩札刻其側　。」 《易氏》曰：「契之為物，人執其一，予者執左，見其予之之仁；取者執右，見其取之之義。合之以為驗，示其取予之信而已。」同其度量，壹其淳制，巡而攷之，犯禁者舉而罰之。 王昭禹曰：「同其度則齊其長短，同其量則齊其淺深，壹其淳則齊其布帛之幅廣，壹其制則齊其布帛之匹長。既同而壹之，又巡行而考校之，其或犯禁則舉其貨、罰其人。如此則詐偽者無所容其間矣。」凡治質劑者，國中一旬，郊二旬；野三旬，都三月，邦國 期，期內聽，期外不聽。 鄭康成曰：「謂齎契券者來，訟也。以期內來則治之，後期則不治，所以絕民之好訟，且息文書也。」 郊，遠郊也；野，甸稍也。都，小都，大都　。王氏曰：「質劑之治，宜以時決，久而後辨，則證逮或已死亡，其事易以生偽，故期外不聽，亦所以省煩擾。」《廛人》，「中士二人，下士四人；府二人，史四人，胥二人，徒二十人。」鄭康成曰：「廛，民居區域之稱　。」 王昭禹曰：「掌斂市五布，而名官曰廛人，以其布出於市廛之中也。」 李景齊曰：「先王為治市而設官者有十，所以掌其征者僅一廛人，其餘惟在於防民之姦，與夫治其有無相通之政，輕重之意可概見。」掌斂市絘布、總布、質布、罰布、《廛布》，而入于《泉府》。 鄭康成曰：「布，泉也。」 王昭禹曰：「所斂之泉謂之布，所入之府謂之泉。蓋布言布利於外，泉言利出於一。」 孔　愚案：絘布，《胥師》所取其在次之布也。總布，肆長總斂在肆之布也。質布，質人所稅質劑者之布也。罰布，司市所舉犯市令者之布也。方貨入於市，胥師、賈師各居其次，辨物經市，其間有詐偽者，罰之以布出於次謂之「絘布」 ；貨入於肆，肆長隨其所貨之物，收其稅，總而計之，其數非一，謂之「總布。」 質人，賣儥之質劑，如今田宅牛馬，官給券以收稅，謂之「質布。」 《司市》於辟布等有犯於市，令舉而罰之，謂之「罰布。」 廛人正掌市廛之地，凡諸物邸舍之稅，廛人得以斂之。然廛人本斂廛布，亦兼斂五布者，欲使之知取以任地者，不可取其物之稅；取其物之稅者，不得取其地之稅。廛人所斂，必入於泉府，又將斂市之不售，與貨之滯於民者，雖取之，實予之，豈若後世因之以奪民之利哉？ 凡屠者，斂其皮角筋骨，入于玉府。 賈氏曰：「謂屠殺牛羊之類，其人亦有地稅。因其屠，即取皮、角、筋骨堪飾器物者，使入玉府，以當邦賦。」凡珍異之有滯者，斂而入于膳府。 鄭鍔曰：「膳府以供王及后、世子之膳羞，乃用其滯而不售者，蓋物之珍者其價必增高，市人不之市則其物滯者，言其售之不速也，官為斂之，非徒有以供貴者之膳，亦使物不臭腐而商販不絕。」胥師：二十肆，則一人，皆二史。賈師：二十肆，則一人，皆 二史。《司虣》，十肆則一人。《司稽》，五肆則一人。胥二肆，則 一人。肆長，每肆則一人。 鄭康成曰：「自胥師及司稽，皆司市所自辟除。胥及肆長，市中給徭役者。」胥師「各掌其次之政令，而平其貨賄，憲刑禁焉。」王昭禹曰：「貨賄之價，騰則傷泉，低則傷物，胥師為之平焉，故不得擅為高下也。」察其詐偽飾行《儥慝》者而誅罰之，聽其《小治》《小訟》而 斷之。 鄭司農曰：「儥，賣也；慝，惡也，謂行且賣姦偽惡物者。」​ 賈師各掌其次之貨賄之治，辨其物而均平之，展其 成而奠其賈，然後令市。 鄭康成曰：「賈師定物價　。」 史氏曰：「賈之有師，賈之所取法也。各掌其次」 ，則左右有局，各司其局。其曰「貨賄之治」 ，言所治無非貨賄之事　。鄭鍔曰：「在肆之物，美惡混淆，賈人所能辨，況為賈師，尤精別其善否，故使之辨其物。」凡天患，禁貴儥者，使有恆賈。 鄭康成曰：「恆，常也。謂若貯米榖、棺木而睹久雨疫病者，貴賣之；因天災害阨民，使之重困。」四時之珍異亦如之。 鄭康成曰：「薦宗廟之物　。」 賈氏曰：「珍異亦是富人賤時預貯，而貴時賣之　。」 王昭禹曰：「四時之珍異，乘其好僻而貴之，禁其貴儥，則珍異少，抑民之所好正矣。」凡國之賣儥，各帥其屬而嗣掌其月。 鄭司農曰：「謂官有所斥賣，賈師帥其屬更相代直，月為官賣之，均勞逸。」凡師役會同，亦如之。 賈氏曰：「此亦從行所在當直為官賣買」 也。 《司虣》「掌憲市之禁令」，禁其𩰚囂者與其虣亂者、出入 相陵犯者，以屬遊飲食于市者。 鄭康成曰：「司虣禁暴亂　。」 王昭禹曰：「𩰚以力爭，囂以口競　。」 《易氏》曰：「虣則以強虐物，亂則以私逆理，出入相陵，犯則縱惡以害人，以屬遊飲食於市，則恣情以亂俗。」若不可禁，則搏而戮之。 《鄭鍔》曰：「以上皆不待教而誅者，何待禁之不可而後搏耶？蓋王者之刑皆不得已然後用禁之不可然後搏而戮之，仁恕之道也。」《司稽》「掌巡市，而察其犯禁者與其不物者而搏之。」鄭康成曰：「司稽，察留連不時去者　。」 鄭鍔曰：「周家於五肆則立司稽一人，使之微伺而陰察之，非審察之久，何以見其實。《名官》曰稽，義如此。」掌執市之盜賊以徇，且刑之。 賈氏曰：「市中之刑，無過憲徇扑，此掌執市之盜賊，亦無過小盜徇扑而已。刑者必徇，故徇刑兩言之。」《胥》「各掌其所治之政，執鞭度而巡其前，掌其坐作出入之禁令，襲其不正者。」鄭鍔曰：「攷之《序官》，凡官府必有胥徒，而胥者才智之稱，蓋有才智之人為之，市之有胥、二肆則一人隸於胥師以給使令，後世五百之徒耳，比之胥師又微乎微者也，乃使之各分所治之地而掌其政者，蓋執丈二無刃之戈，可為威以懾姦人，亦可為度以訂尺寸故也。」凡有罪者，撻戮而罰之。 《鄭鍔》曰：「若有罪則撻而戮之，又從而罰之。」《肆長》，「各掌其肆之政令，陳其貨賄，名相近者相遠也，實相近者相爾也，而平正之。」鄭鍔曰：「肆者，商賈所陳貨賄之區，貨賄雜陳，名實相亂，貴賤相懸，則有受其欺者。每肆立一長，掌其次政令，使陳貨賄者各為之區別，名相近而實不同者使之相遠則不得以名而眩實，實相近而名不同者使之相邇則名雖非而不失實，平其價，正其物，物不失實，價得其當，肆之政令無出于此。」斂其《總布》，掌其戒禁。 易氏曰：「總布乃別肆之稅。凡商旅之貿易賣儥，或以斗斛受之，或以權度受之，總而名之曰總布。」《泉府》，「上士四人，中士八人，下士十有六人，府四人，史八人，賈八人，徒八十人。」易氏曰：《泉府》宜列於《天官》，今乃列於《地官》司徒之屬者，以其掌市之征布故爾。 掌「以市之征布，斂市之不售、貨之滯於民用者，以其賈買之，物楬而書之，以待不時而買者。」賈氏曰：「征布即《廛人》絘布」 已下之布，並入泉府而藏之　。鄭鍔曰：「謂之征布，謂以正取而得之也。」 鄭司農曰：「物楬而書之，物物為揃，書其賈楬，著其物也。不時買者，謂急求者也。」買者各從其抵，都、鄙從其主，國人、郊人從其有司，然 後予之。 鄭康成曰：「抵，實『柢』字；柢，本也。本謂所屬吏，主有司是。」凡賒者，「祭祀無過旬日，喪紀無過三月。」史氏曰：「民之急，莫急於喪祭。貧者號呼乞貸而無所，今也官給其物以應之，立其期使償之而無息，取息於喪祭之家，非仁政也。」凡民之貸者，「與其有司辨而授之」，以國服為之息。 鄭司農曰：「貸者謂從官借本　。」鄭康成曰：「有司其所屬吏與之別其貸民之物，定其價以與之　。」陳及之曰：「立法不惟以便下，苟下得其利而官失其物，則非法也。」𭥚府藏物多矣，不賒貸與人，則必至 ​ 「弊壞，歲月既久，不可用賒貸與民，民轉徙於他所，既得其利，異時以元物入官，各貢所有為息，則官府亦得其便矣。」 不特是也，《周禮》「凡商賈悉有稅」 ，今市泉府物而貸之，則免其稅。既免其稅而貢息焉，何不可之有？然必與有司辨而授之者，防民之偽也。世之奸猾無行者，巧偽曲說，至官府而賒貸，官府不知其姦而與之，則異日未必能償；與其有司辨，則不復有此患。凡此等制，得賢而後可行，否則不勝其弊。王荊公呂嘉問為市易官，掊克細民，聚斂滋甚，豪商大賈，怨咨盈道。及人有言，則曰「泉府。」 嗚呼！吾不知先王之法，使人怨咨，而尚不顧哉！ 凡國事之財用取具焉。歲終，則會其出入而納其餘。 賈氏曰：「國事，謂有司為國家之事，興作用財物者，皆來問泉府，取財為具焉。出謂出府會計用財。入謂於《廛人》斂取絘布已下納其餘者。若國家來取財，不盡而有餘，則納與天官職幣。」《考工記》 [ 编辑 ] 匠人營國，左祖右社，面朝後市。 易氏曰：「左右前後，據王宮而言。古者建國，王宮居中。左者，人道所親，故立祖廟於王宮之左；右者，地道所尊，故立國社於王宮之右。朝者，義之所在，必面而向之，故立朝於王宮之南。市者，利之所在，必後而背之，故立市於王宮之北。左右前後之位，皆建國之定法也　。」 鄭康成曰：「三朝，君臣治政之處陽，故在前；三市是」 貪利之處。陰。故在其後。 《市朝一》夫。 《易氏》曰：「以開方言之，則四方各百步為百畝，此固一夫之地。朝者，官吏之所會；市者，商賈之所集處，以一夫之地則為太狹矣。嘗謂王朝有三，市亦有三，燕朝在路門之內，治朝在路門之外，外朝在庫門之外，此三朝之別也。大市居中，則日昃而市；朝市居東，則朝時而市；夕市居西，則夕時而市，此三市之別也。以三」 朝三市各一夫之地，庶乎可矣。 《史記》 [ 编辑 ] 《天官書》 [ 编辑 ] 旗中四星曰「天市。」《正義》曰：「天市二十三星，房心東北，主國市聚交易之所。一曰天旗。」 明則市吏急，商人無利；忽然不明，反是，市中星眾，則歲實；稀，則歲虛。熒惑犯，戮不忠之臣。彗星出，當徙市易都。客星入，兵大起。 中六星曰「市樓。」《古今注》 [ 编辑 ] 《闤闠》 [ 编辑 ] 闤，市也。闠，市門也。 《肆店》 [ 编辑 ] 肆所以陳貨鬻之物也。店所以置貨鬻之物也。 《宋史》 [ 编辑 ] 《天文志》 [ 编辑 ] 「天市垣二十二星，在氐、房、心、尾、箕、斗內宮之內。東蕃十一星，西蕃十一星，象天王在上諸侯朝王；西方諸侯，在應門左，東方諸侯，在應門右。其率諸侯幸都市也亦然。一心，在房、心東北，主權衡，主聚眾。」又曰：「天旗庭，主斬戮事。」《乾象新書》曰：「市中星眾潤澤，則歲實。熒惑守之，戮不忠之臣。彗星掃之，為徙市易都。客星入」， 為兵起；出，為貴喪。《天文錄》曰：「天子之市，天下所會也。星明大，則市吏急，商人無利；小，則反是。」忽然不明，糴 貴；中多小星，則民富。月入天，市易，政更弊，近臣有抵 罪，兵起。月守其中，女主憂，大臣災。五星入，將相憂，五 官災；守之，主市驚，更弊。又曰：「五星入，兵起。」熒惑守，大 饑，火災；或芒角，色赤如血，市臣叛。填星守，糴貴。太白 入，兵起，糴貴。辰星守，蠻夷君死。客星守，度量不平；星 色白，市亂；出天市，有喪。彗星守，穀貴；出天市，豪傑起 徙，易市都；掃帝出天市，除舊布新。流星入，色蒼白，物 貴；赤火災，民疫；一曰出天市，為外兵。雲氣入，色蒼白， 民多疾；蒼黑，物貴；出，物賤；黃白，物賤；黑，為嗇夫死。 列肆二星，在斛西北，主「貨金玉珠璣。」屠肆二星，在帛度東北，主屠宰、烹殺。《乾象新書》：「在天市垣內十五度。」車肆二星，在天市門中，主百貨。星不明，則車蓋盡行； 明，則吉。客星、彗星守之，天下兵車盡發。《乾象新書》：「在天市垣南門偏東。」市樓六星，在天市中，臨箕星之上，市府也，主市賈律 度。其陽為金錢，陰為珠玉。變見各以其所占之。《乾象 新書》：「主闤闠度律制，令在天市中。」星明吉；暗則市吏 不理。彗星、客星守之，市門多閉。 天弁九星，在建星北，市官之長，主列肆闤闠市籍之 事，以知市珍也。明盛，則萬物昌；不明及彗、客犯之，糴 貴；久守之，囚徒起兵。 「軍市十三星，狀如天錢」，天軍貿易之市，有無相通也。 中星眾，則軍餘糧；小，則軍饑。月入，為兵起，主不安。五 星守之，軍糧絕。客星入，則刺客起，將離，卒亡。流星出 ​ 為大將出。 《成都古今記》 [ 编辑 ] 《市》 [ 编辑 ] 《正月燈市》，　　　　　二月花市， 三月「蠶市」，　　　　　四月「錦市。」五月《扇市》，　　　　　六月「香市。」七月《七寶市》，　　　　八月「桂市。」「九月《藥市》」，　　　　　「十月酒市」， 十一月《梅市》，　　　　十二月《桃符市》， 《東京夢華錄》 [ 编辑 ] 《御街》 [ 编辑 ] 御街自宣德樓一直南去，約闊二百餘步，兩邊乃御 廊，舊許市人買賣，其間自政和間，官司禁止。 《大內前州橋西街巷》 [ 编辑 ] 大內前南去。南門大街東南，則唐家金銀鋪、溫州漆 器什物鋪、大相國寺，直至十三間樓舊宋門自大內 西廊南去，即報慈寺街，百種圓藥鋪。州橋投西大街， 乃果子行街，北都亭驛，相對梁家珠子鋪，餘皆賣時 行紙畫花果鋪席。州橋街東「車家炭、張家酒店，次則王樓山洞梅花包子、李家香鋪、曹婆婆肉餅、李四分」茶。至朱雀門街西過橋即西大街，謂之「麴院街。」街南 遇仙正店，最是酒店，上戶銀缾酒七十二文一角，羊 羔酒八十一文一角。街北薛家分茶羊飯熟羊肉鋪。 西去皆妓館，都人謂之「院街。」《朱雀門外街巷》 [ 编辑 ] 出朱雀門東，去大街麥楷巷、狀元樓，餘皆妓館，至保 康門街。其御街東朱雀門外，西通新門，瓦子以南，殺 豬巷，亦妓館。以南東西兩教坊，街心市井，至夜尤盛。 《州橋夜市》 [ 编辑 ] 出朱雀門，直至「龍津橋」，自州橋南去，當街水飯。𤏶肉 乾脯王樓前貛兒野狐肉脯雞梅家鹿家鵝鴨雞兔 肚肺鱔魚包子雞皮腰腎雞碎每個不過十五文。曹 家從食至朱雀門，旋煎魚，白腸鮓脯凍羊頭薑豉。 子抹臟紅絲批切羊頭辣腳子薑辣蘿蔔，夏月麻腐 雞皮麻飲細粉素簽沙糖冰雪冷元子水晶角兒生 淹水木瓜藥木瓜雞頭穰沙糖菉豆甘草冰雪涼水 荔枝膏，廣芥瓜兒醃菜杏片梅子薑萵苣筍芥辣瓜 兒細斜 兒香糖果子、間道糖荔枝、越梅𨧱刀、紫 蘇膏、金絲黨梅香棖，元皆用梅紅匣兒盛貯。冬月盤 兔、旋炙豬皮肉、野鴨肉、滴酥水晶鱠、煎角子、豬臟之 類，直至龍津橋須腦子肉止，謂之「雜嚼」，直至三更。 《東角樓街巷》 [ 编辑 ] 自宣德東去東角樓，乃皇城東南角也。十字街南去， 薑行高頭街北去，從紗行至東華門街，晨暉門、寶籙 宮直至舊酸棗門，最是鋪席要鬧，宣和間展夾城牙 道矣。東去乃潘樓街，街南曰「鷹店」，只下販鷹鶻客，餘 皆真珠匹帛、香藥鋪席。南通一巷，謂之「界身」，並是金 銀綵帛交易之所，屋宇雄壯，門面廣闊，望之森然，每 一交易，動即千萬，駭人聞見。以東街北曰「潘樓酒店」， 其下每日自五更市合，買賣衣物、書畫、珍玩、犀玉，至 平明，羊頭、肚肺、赤白腰子、妳房肚胘、鶉兔鳩鴿、野味、 螃蟹、蛤蜊之類，訖方有諸手。作人上市買賣，零碎作 料，飯後飲食上市，如酥蜜食棗䭅。𤃶「砂團子、香糖果子、蜜煎雕花之類；向晚賣河婁頭面、冠梳領抹、珍玩動使之類。東去則徐家瓠羹店，街南桑家瓦子，近北則中瓦，次裏瓦。」其中大小勾欄五十餘座，內中瓦子 蓮花棚、牡丹棚、裏瓦子夜叉棚、「象棚，最大可容數千人。自丁先現、王團子、張七聖輩後來有人於此作場，瓦中多有貨藥、賣卦、喝故衣、探搏、飲」食。剃剪紙畫合 曲之類。終日居此。不覺抵暮。 《潘樓東街巷》 [ 编辑 ] 潘樓，東去十字街，謂之「土市子」，又謂之「竹竿市。」又東 十字大街曰「從行裹角茶坊。」每五更點燈，博易買賣， 衣服圖畫、花環領抹之類，至曉即散，謂之「鬼市子。」以 東街北趙十萬宅。街南中山正店。東榆林巷。北鄭皇 后宅。東曲首向北牆畔單將軍廟，乃單雄信墓也。上 有棗樹，世傳乃棗槊發芽，生長成樹，又謂之棗塚子 巷。又投東則舊曹門街，北山子茶坊，內有仙洞仙橋， 士女往往夜遊，喫茶於彼。又李生菜、小兒藥鋪、仇防 禦藥鋪，出舊曹門，朱家橋、瓦子下橋、南斜街、北斜街， 內有泰山廟，兩街有妓館，橋頭人煙，市井不下。州南 以東，牛行街、下馬劉家藥鋪、看牛樓酒店，亦有妓館， 一直抵新城。自土市子南去，鐵屑樓酒店、皇建院街、 得勝橋、鄭家油餅店，動二十餘爐。直南抵太廟街、高 陽正店，夜市尤盛。土市北去，乃馬行街也，人煙浩鬧， 先至十字街，曰「鷯兒市」，向東曰「東雞兒巷」，向西曰「西雞兒巷」，皆妓館所居。近北街曰「楊樓街」，東曰「莊樓」，今 改作「和樂樓」，樓下乃馬市也。近北曰「任店」，今改作「欣樂樓」，對門馬鐺家羹店。 《酒樓》 [ 编辑 ] 凡京師酒店門首，皆縛綵樓歡門，唯任店入。其門，一 ​ 直主廊，約百餘步，南北天井兩廊皆小閤子，向晚燈 燭熒煌，上下相照，濃妝妓女數百，聚於主廊槏面上， 以待酒客呼喚，望之宛若神仙。北去楊樓以北，穿馬 行街，東西兩巷，謂之「大小貨行」，皆工作伎巧所居。小 貨行通雞兒巷妓館，大貨行通牋紙店，白礬樓後改 「為豐樂樓。宣和間更修，三層相高，五樓相向，各有飛橋欄檻，明暗相通，珠簾繡額，燈燭晃耀。初開數日，每先到者賞金旗，過一兩夜則已。元夜則每一瓦隴中，皆置蓮燈一盞。」內西樓後來禁人登眺，以第一層下 視禁中，大抵諸酒肆瓦市，不以風雨寒暑，白晝通夜， 駢闐如此。州東宋門外仁和店、姜店，州西宜城樓、藥 張四店、班樓，金梁橋下劉樓，曹門蠻王家、乳酪張家， 州北八仙樓、戴樓，門東張八家園宅正店、鄭門河王 家，李七家正店，景靈宮東牆長慶樓，在京正店七十 二戶，此外不能遍數，其餘皆謂之「腳店。」賣貴細下酒， 迎接中貴飲食，則第一白廚，州西安州巷張秀，以次 保康門李慶，家東雞兒巷郭廚。鄭皇后宅後宋廚曹 門。磚筒李家，寺東骰子李家，黃胖家。九橋門街市酒 店，綵樓相對，繡斾相招，掩翳天日。政和後來，景靈宮 東牆下長慶樓尤盛。 《飲食果子》 [ 编辑 ] 凡店內賣下酒廚子，謂之「茶飯。」量酒博士至店中小 兒子皆通謂之「大伯。」更有街坊婦人，腰繫青花布手 巾，綰危髻，為酒客換湯斟酒，俗謂之「焌糟。」更有百姓 入酒肆，見子弟少年輩飲酒近前，小心供過，使令買 物，命妓取送錢物之類，謂之「閑漢。」又有向前換湯斟 酒歌唱，或獻果子香藥之類，客散得錢，謂之「廝波。」又 有下等妓女，不呼自來，筵前歌唱，臨時以些小錢物 贈之而去，謂之「劄客」，亦謂之「打酒坐。」又有賣藥或果 實、蘿蔔之類，不問酒客買與不買，散與坐客，然後得 錢，謂之「撒。」𡃞如此，處處有之。唯州橋炭張家，乳酪張 家不放。前項人入店，亦不賣下酒，唯以好淹藏菜蔬 賣一色好酒。所謂「茶飯」者，乃百味羹、頭羹、新法鵪子 羹、三脆羹、二色腰子、蝦蕈、雞蕈、渾砲等羹、旋索粉、玉 碁子、群仙羹、假河魨、白渫、虀貨鱖魚、假元魚決明、兜 子決明、湯虀肉醋、托胎、襯腸、沙魚、兩熟紫蘇魚、假蛤 蜊、白肉、夾面子茸，割肉胡餅湯骨頭乳。炊羊炖羊鬧 廳羊角。 《腰子》、鵝鴨排、蒸荔枝腰子、《還元腰子》《燒臆 子》、入爐細項蓮花鴨、簽酒、炙肚胘虛汁垂絲羊頭、入 爐《羊羊頭》、簽鵝鴨、簽雞簽、盤兔炒兔、蔥潑兔、《假野狐》、 金絲肚羹、石肚羹、假炙獐、煎鵪子、生炒肺、炒蛤蜊、炒 蟹、渫蟹、洗手蟹之類，逐時旋行索喚，不許一味有闕， 或別呼索變造，下酒亦即時供應。又有外來托賣炙 雞、燠鴨、羊腳子、點羊頭、脆筋巴子、薑、蝦、酒、蟹、獐巴、鹿 脯從食，蒸作海鮮時果。旋切萵苣、生菜、西京筍。又有 小兒子，著白虔布衫、青花手巾，挾白磁缸子，賣辣菜。 又有托小盤賣乾果子，乃旋炒銀杏、栗子、河北鵝梨、 梨、條梨、乾梨、肉膠棗、棗圈梨、圈桃圈、核桃肉、牙棗、海 紅、嘉慶子、林檎，旋烏李、李子、旋櫻桃煎、西京雨「梨、尖梨、甘棠梨、鳳栖梨、鎮府濁梨、河陰石榴、河陽查子、查條沙苑榲桲、回馬孛萄、西川乳糖、獅子糖霜峰兒橄欖、溫柑、綿棖、金橘、龍眼荔枝、召伯藕、甘蔗、漉梨、林檎、乾枝頭乾芭蕉、乾人面子、巴覽子、榛子、榧子、蝦具之類，諸般蜜煎香藥果子罐子、黨梅柿膏兒、香藥、小元兒、小臘茶、《鵬沙元》之類。更外賣」軟羊諸色包子。豬羊 荷包、燒肉乾脯《玉板鮓》。𤜱鮓片醬之類。其餘小酒店 亦賣下酒，如煎魚、鴨子、炒雞兔、煎燠肉、梅汁、血羹、粉 羹之類，每分不過十五錢。諸酒店必有廳院廊廡，掩 映排列，小閤子弔窗，花竹各垂簾幕，命妓歌笑，各得 穩便。 《馬行街北醫鋪》 [ 编辑 ] 馬行北去，乃小貨行時樓大骨傅藥鋪，直抵正係舊 封丘門。兩行金紫醫官、藥鋪，如杜金鉤家，曹家獨勝 元山水，李家口齒、咽喉、藥石魚兒，班防禦、銀孩兒，柏 郎中家醫小兒大鞋，任家產科。其餘香藥鋪席，官員 宅舍，不欲遍記。夜市比州橋又盛百倍。車馬闐擁，不 可駐足，都人謂之「裏頭。」《大內西右掖門外街巷》 [ 编辑 ] 大內，西去右掖門，祅廟直南浚儀橋街西尚書省東 門，至省前橫街，南即御史臺，西即郊社。省南門正對 開封府後牆，省西門謂之「西車子」，曲史家瓠羹，萬家 饅頭，在京第一次曰「吳起廟。」出巷乃大內西角樓大 街西去踴路街南太平興國寺後門。北對啟聖院街， 以西殿前司相對清風樓。無比客店，張戴花洗面藥， 國太丞、張老兒、金龜兒、醜婆婆藥鋪、唐家酒店，直至 梁門，正名「閶闔。」出梁門西去，街北建隆觀。觀內東廊 于道士賣齒藥，都人用之。街南蔡太師宅，西去州西 瓦子，南自汴河岸，北抵梁門大街，亞其裏瓦，約一里 有餘。過街北，即舊宜城樓。近西去金梁橋，街西大街， 荊筐兒藥鋪、棗王家金銀鋪。近北巷口熟藥惠民西 局，西去甕市子，乃開封府刑人之所也。西去蓋防禦 ​ 藥鋪、大佛寺、都亭西驛相對。京城守具所。自甕市子 北去大街班樓酒店以北，大三橋子至白虎橋，直北 即衛州門。 《大內前州橋東街巷》 [ 编辑 ] 大內前州橋之東，臨汴河大街曰「相國寺」，有橋平正 如州橋，與保康門相對。橋西賈家瓠羹、孫好手饅頭， 近南即保康門潘家黃耆圓。延寧宮禁，女道士觀，人 罕得入。街西保康門瓦子，東去沿城皆客店，南方官 員商賈兵級，皆於此安泊。近東四聖觀襪袎巷以東， 城角定力院內有朱梁高祖御容。出保康門外，新建 三尸廟、德安公廟。南至橫街，西去通御街曰「麥稍巷口。」以南太學東門水櫃街、余家染店。以南街東法雲 寺。又西去橫街張駙馬宅。寺南佑神觀後門。 《相國寺萬姓交易》 [ 编辑 ] 相國寺，每月五次開放，萬姓交易。大三門上皆是飛 禽貓犬之類，珍禽奇獸，無所不有。第三門皆動用什 物，庭中設綵幕露屋、義鋪，賣蒲合、簟席、屏幃、洗漱、鞍 轡、弓劍、時果、脯腊之類。近佛殿孟家道冠，王道人蜜 煎，趙文秀筆及潘谷墨。占定兩廊，皆諸寺師姑賣繡 作領抹花朵珠翠頭面，生色銷金花樣，愨頭帽子，特 髻冠子、絛線之類。殿後資聖門前皆書籍、玩好、圖畫， 及諸路罷任官員土物香藥之類。後廊皆日者貨術 傳神之類。寺三門閣上并資聖門，各有金銅鑄羅漢 五百尊、佛牙等。凡有齋供，皆取旨方開三門，左右有 兩缾琉璃塔，寺內有智海、《惠林》、寶梵、河沙。東西塔院 乃出角院舍，各有住持僧官。每遇齋會，凡飲食茶果， 動使器皿，雖三五百分，莫不咄嗟而辦。大殿兩廊皆 國朝名公筆跡，左壁畫《熾盛光佛降九曜鬼百戲》，右 壁佛《降鬼子母揭盂》。殿庭供獻樂部馬隊之類。大殿 朵廊皆壁影，樓殿人物，莫非精妙。 《寺東門街巷》 [ 编辑 ] 寺東門大街，皆是愨頭腰帶、書籍冠朵鋪席，丁家素 茶寺。南即錄事巷，妓館繡巷，皆師姑繡作居住。北即 小甜水巷，巷內南食店甚盛，妓館亦多。向北「李慶糟薑鋪」，直北出景靈宮東門前。又向北曲東稅務街、高 頭街、薑行後巷，乃脂皮畫曲妓館。南北講堂巷，孫殿 丞藥鋪。靴店出界北巷，巷口宋家生藥鋪，本鋪中兩 壁，皆李成所畫山水。自景靈宮東門大街向東，街北 舊乾明寺，沿火改作五寺三監。以東向南曰第三條 甜水巷，以東熙熙樓客店，都下著數。以東街南高陽 正店，向北入馬行，向東街北曰車輅院，南曰第二甜 水巷，以東審計院，以東桐樹子、韓家，直抵太廟前門， 南往觀音院，乃第一條甜水巷也。太廟北入榆林巷， 通曹門大街，不能遍數也。 《馬行街鋪席》 [ 编辑 ] 馬行北去舊封丘門外祅廟斜街，州北瓦子，新封丘 門大街兩邊民戶鋪席外，餘諸班直軍營相對，至門 約十里餘。其餘坊巷院落，縱橫萬數，莫知紀極。處處 擁門，各有茶坊酒店，勾肆飲食。市井經紀之家，往往 只於市店旋置飲食，不置家蔬。北食則樊樓前李四 家、段家。𤏶物：石逢、巴子南，食則寺橋、金家、九曲子、周 家，最為屈指。夜市直至三更盡，纔五更又復開張，如 要鬧去處，通曉不絕。尋常四梢遠靜去處，夜市亦有 燋酸豏、豬𦚟、胡餅和菜餅、貛兒、野狐肉果、木翹羹、灌 腸香糖果子之類。冬月雖大風雪陰雨，亦有夜市。 子、薑豉抹臟、紅絲水晶膾、煎肝臟、蛤蜊、螃蟹、胡桃、澤 州餳、奇豆、鵝梨、石榴、查子、榲桲、糍糕團子、鹽豉湯之 類，至三更方有提缾賣茶者，蓋都人公私營幹，夜深 方歸也。 《般載雜賣》 [ 编辑 ] 《東京般載車》，大者曰「太平」，上有箱無蓋，箱如构欄而 平。板壁前出兩木，長二三尺許，駕車人在中間，兩手 扶捉鞭鞍駕之。前列騾或驢二十餘，前後作兩行，或 牛五七頭拽之。車兩輪與箱齊，後有兩斜木腳拖。夜 中間懸一鐵鈴，行即有聲，使遠來者車相避。仍於車 後繫驢、騾二頭，遇下峻險橋路，以鞭諕之，使倒坐垂 車令緩行也。可載數十石。官中車惟用驢差小耳。其 次有「平頭車」，亦如太平車而小，兩輪前出，長木作轅 木，梢橫一木，以獨牛在轅內，項負橫木，人在一邊，以 手牽牛鼻繩駕之，酒正店多以此載酒梢桶矣。梢桶 如長水桶，面安靨口，每梢三斗許，一貫五百文。又有 宅眷坐車子，與平頭車大抵相似，但棕作蓋，及前後 有构欄門垂簾。又有獨輪車，前後二人把駕，兩旁兩 人扶柺，前有驢拽，謂之「串車」，以不用《耳子》轉輪也。般 載竹木瓦石，但無前轅，止一人或兩人推之。此車往 往賣糕及糕糜之類，人用不中載物也。平盤兩輪，謂 之「浪子車」，唯用人拽。又有載巨石大木，只有短梯盤 而無輪，謂之「癡車」，皆省人力也。又有駝、驢、騾馱子，或 皮或竹為之，如方匾，竹𥰭兩搭背上。斛㪷則用布袋 駝之。 === 《天曉諸人入市》 === ​ 每日交五更，諸寺院行者，打鐵牌子，或木魚循門報 曉，亦各分地方，日間求化。諸趨朝入市之人，聞此而 起。諸門橋市井已開。如瓠羹店門首坐一小兒，叫「饒骨頭」，間有灌肺及炒肺酒店，多點燈燭沽賣，每分不 過二十文，并粥飯點心亦開。或有賣洗面水煎點湯 藥者，直至天明。其殺豬羊作坊，每人擔豬羊及車子 上市，動即百數。如果木亦集於朱雀門外，及州橋之 西，謂之「果子行。」紙畫兒亦在彼處興販不絕。其賣麥 麵，每秤作一布袋，謂之「一宛」，或三五秤作一宛，用太 平車或驢馬馱之，從城外守門入城貨賣，至天明不 絕。更有御街、州橋至南內前，趁朝賣藥及飲食者，吟 叫百端。 《諸色雜賣》 [ 编辑 ] 若養馬，則有兩人，日供切草。養犬則供錫糟。養貓則 供貓食并小魚。其錮路、釘鉸、箍桶，修整動使，掌鞋、刷 腰帶、修愨頭帽子、補洗魫角冠子。日供打香印者，則 管定鋪席人家牌額時節，即印施佛像等。其供人家 打水者，各有地分坊巷，以有使漆打釵環、荷大斧、斫 柴換扇子柄，供香餅子炭團。夏月則有洗氈淘井者， 舉意皆在目前。或軍營放停樂人，動鼓樂於空閑，就 坊巷引小兒婦女觀看，散糖果子之類，謂之「賣梅子」， 又謂之「杷街。」每日入宅舍宮院前，則有就門賣羊肉、 頭、肚、腰子、白腸、鶉兔、魚蝦、退毛、雞鴨、蛤蜊、螃蟹辣。𤏶 香藥果子，撲賣冠梳領抹、頭面衣著，動使銅鐵器皿、 衣箱磁器之類。亦有撲上件物事者，謂之「勘宅。」其後 街或空閑處，團蓋房屋，向背聚居，謂之「院子。」小民居 止，每日賣蒸梨、棗、黃糕糜、宿蒸餅發牙豆之類。每遇 春時，官差人夫監淘。在城溝渠別坑盛淘出者泥，謂 之「泥盆。」候官差人來檢視了，方蓋覆，夜間出入，月黑 宜照管也。 《會仙酒樓》 [ 编辑 ] 如州東仁和店、新門裏會仙樓正店，常有百十分廳 館，動使各各足備，不尚少闕一件。大抵都人風俗奢 侈，度量稍寬。凡酒店中不問何人，止兩人對坐飲酒， 亦須用「注碗一副，盤盞兩副，果菜碟各五片，水菜碗三五隻」，即銀近百兩矣。雖一人獨飲，亦用銀盌盂之 類。其果子菜蔬，無非精潔。若別要下酒，即使人外買 軟羊、龜背、大小骨、諸色包子、玉板鮓、生削巴子、瓜薑 之類。 《食店》 [ 编辑 ] 大凡食店大者謂之「分茶」，則有頭羹、石髓羹、白肉、胡 餅、軟羊、大小骨角。 「犒腰子、石肚羹、入爐羊、生軟羊麵、桐皮麵薑、潑刀、回刀、冷淘棋子、寄爐麵飯之類。吃全茶，饒虀頭羹。」更有川飯店，則有插肉麪、大燠麪、 大小抹肉、淘煎燠肉、雜煎事件、生熟燒飯。更有南食 店，魚兜子、桐皮熟膾麪煎魚飯。又有瓠羹店，門前以 枋木結縛成花樣，如山棚，上掛成邊，豬羊相間三二 十邊。近裏門面窗戶，皆朱綠裝飾，謂之「驩門。」每店各 有廳院東西廊，稱呼坐次。客坐則一人執著紙，遍問 坐客。都人侈縱，百端呼索，或熱或冷，或溫或整，或絕 冷，精澆、臕澆之類，人人索喚不同。行菜得之，近局次 立，從頭唱念，報與局內。當局者謂之「鐺頭」，又曰「著案」訖。須臾行菜者，左手杈三碗，右臂自手至肩馱疊，約 二十碗，散下盡合，各人呼索，不容差錯。一有差錯，坐 客白之，主人必加叱罵，或罰工價，甚者逐之。吾輩入 店，則用一等琉璃淺稜碗，謂之「碧碗」，亦謂之「造羹」；菜 蔬精細，謂之「造虀」；每碗十文麪與肉相停，謂之「合羹。」又有單羹，乃半箇也。舊只用匙，今皆用著矣。更有插 肉撥刀、炒羊細物料、碁子餛飩店，及有素分茶，如寺 院齋食也。又有菜麪、胡蝶虀及賣隨飯荷包白飯，旋 切細料。 兒。瓜虀蘿蔔之類。 《肉行》 [ 编辑 ] 坊巷橋市，皆有肉案，列三五人操刀，生熟肉從便索 喚，闊切、片批、細抹、「頓刀」之類。至晚即有燠爆熟食上 市。凡買物不上數錢得者是數。 《餅店》 [ 编辑 ] 凡餅店，有油餅店，有胡餅店。若油餅店，即賣蒸餅、糖 餅、裝合引盤之類，胡餅店即賣門油、菊花、寬焦側厚 油、碢髓餅、新樣滿麻。每案用三五人捍劑，卓花入爐。 自五更，卓案之聲，遠近相聞。唯武成王廟前海州張 家，皇建院前鄭家最盛，每家有五十餘爐。 《魚行》 [ 编辑 ] 賣生魚，則用淺抱桶，以柳葉間串清水中浸，或循街 出賣。每日早，惟新鄭門、西水門、萬勝門如此。生魚有 數千擔入門，冬月即黃河諸遠處客魚來，謂之「車魚」， 每斤不上一百文。 《六月巷陌雜賣》 [ 编辑 ] 六月時物，巷陌路口，橋門市井，皆賣大小米水飯、炙 肉、乾脯、萵苣筍、芥辣瓜兒、義塘甜瓜、衛州白桃、南京 金桃、水鵝梨、金杏、小瑤李子、紅菱、沙角兒、藥木瓜、水 木瓜、冰雪涼水、荔枝膏，皆用青布繖，當街列床凳，堆 ​ 垛冰雪。惟舊宋門外兩家最盛，悉用銀器、沙糖菉荳、 水晶皂兒、黃冷團子、雞頭穰、冰雪細料。 《兒麻飲》、 「雞皮細索涼粉素簽成串熟林檎」、脂麻團子、江豆碢 兒羊肉、小饅頭、龜兒沙饀之類，都人最重三伏，蓋六 月中別無時節，往往風亭水榭，峻宇高樓，雪檻冰盤， 浮瓜沉李，流盃曲沼，苞鮓新荷，遠邇笙歌，通夕而罷。 《古杭夢遊錄》 [ 编辑 ] 《市肆》 [ 编辑 ] 自大內和寧門外新路，南北寶玉珍異，及花果時新， 海鮮野味奇器，下所無者，悉集於此。以至朝天門、清 河坊、中瓦洋壩頭、官巷口、相心、眾安橋，食物店鋪，人 煙浩穰。其夜市除大內前後諸處亦然，惟中瓦前最 勝。撲賣奇巧器皿百色物件，與日間無異。其餘坊巷 市井買賣、榷關、酒樓歌館，直至四鼓後方靜，而五鼓 朝馬將動，其有趁賣早市者，復起開張，無論四時皆 然。如遇元宵尢盛，排門私貨，民居作肆，觀玩鱗次，不 可勝紀。 市肆謂之行者，因官科索而得此名，以其物小大，但 合充用者，皆置為行。雖醫卜亦有職業剋擇之差，占 則與市肆當行，固也。內亦有不當行而借名之者，如 酒行、食飯行是也。又有名為園者，如城南之花園、泥 路之青果園、江下之養魚園、後市街之柑園是也。其 他工技之人或為作，如名篦刀作、腰帶作、金銀鍍作、 「鈒作」是也。 《酒肆》 [ 编辑 ] 酒肆店、宅子酒店、花園酒店、直賣店、散酒店、庵酒店、 羅酒店，除官庫子腳店之外，其餘皆謂之物戶。有茶 飯店、包子店。所云「庵酒店」者，謂娼妓內可以就觀，而 於酒閣暗藏臥床也。門前懸紅子燈上，不以暗雨必 用。若。㔶蓋之以為記認。其他大酒店娼妓。只伴坐客 而已。欲買歡則多往其居。 《茶坊》 [ 编辑 ] 大茶坊，張掛名人書畫，在京師只熱食店掛畫，所以 消遣久時也。今茶坊皆然。人情茶坊，本作「大茶坊」為 正，但將此為由，多下茶錢也。又有一等，專是娼妓父 兄打聚處，又有一等專是諸行借工買伎，人會聚打 老處，謂之「市頭水茶坊。」乃娼家聊設桌凳，以茶為由， 後生輩甘於戲錢，謂之「乾茶錢。」官府貴家置四司六 局，各有所業，故筵席排當，凡事整齊，都下街市亦有 之。常時人戶，每遇禮席，以錢倩之，皆可辦也。四司者， 帳設司、庖廚司、茶酒司、臺盤司也，排辦局也。凡四司 六局人祗應慣熟，便省賓主一半力。