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菊說自序
菊花一種昔人言之詳矣，余之所說，就目所見手所種者，略表梗概焉。先君子築逸圃以植名花，於菊尤鍾愛。予自髻齡追隨左右，時當溪蘋花白，野樹霜紅，泛舟數百里內見有幽香逸韻掩映於短籬曲徑中者，未嘗不造門訪焉。爰乞佳種，不憚煩勞，樂為種植，䆁名不必仍乎古，種法或有宜於今，心領神會，怡然自得也。數年以來，禾中秋圃張君與余最善，從而得交十八里橋徐君、夏君。此三人者皆善種菊者也，臭味相同，性情相合，花時互相投贈，青蔬、白酒、紫蟹、黃花，淡然於世味酸鹹之外，殆古所稱隱君子者乎，於是樂得而為之說。
嘉慶八年九月甘谷外史作于晚香居
釋名
菊花種類甚繁，余好之深，友人相投贈者，近則嘉興、平湖、海鹽、松江、上海、嘉定、湖州，遠則湖北、揚州、江寧，各處皆出異種，惟蘇種至下，俱不留植。今擇其佳者釋名於後。
松子
金粟。雪鶴。水綠。紫蟬。金紅。琥珀。銀紅。老肝紅。新肝紅。
寶相
西火放。東火放。青放。土黃。金蓮。蜜蓮。銀蓮。蜜喬銀。
細種
大玉夾。大紅剪絨。蠟瓣。金剪絨。綠剪絨。小玉夾。鵝毛幢。紅豆幢。銀剪絨。大紅芒刺。蜜芒刺。銀芒刺。金紅芒刺。醉仙桃。松花鶴翎。銀紅鶴翎。金葡萄。銀紅葡萄。天仙紫。天仙黃。天仙錦。桃超。血牙超。龍鬚幢。桂花幢。瑪瑙夾。玉指夾。松花夾。紫夾。珠海夾。小金幢。蜜幢。大紅幢。銀幢。金碧玉。銀紅碧玉。金丁香。銀紅丁香。古色丁香。白丁香。鴛鴦合。桃花毬。大癩花。吉香毬。鶴塔。玉蝴蝶。大紅松殼。金松殼。銀紅松殼。白松殼。
中種
錦松超。鵝毛毬。魏紅幢。烏雲幢。魏紫幢。文君面。葛衣。錦荔子。綠萬玉。火煉金。雪獅子。素輝。水天碧。勝裠。金雀。髮管幢。麥柴幢。金珀。銀珀。錦心繡口。古色篆。鶴頂大紅。雄黃篆。金交絲。銀交絲。
大花老種
金帶圍。銀帶圍。青蓮帶圍。蜜帶圍。水紅帶圍。玉夔龍。金夔龍。大紅夔龍。蜜夔龍。銀紅夔龍。紫夔龍。金佛座。鵝黃佛座。銀紅佛座。雪佛座。沈香佛座。五綵雲毬。西湖蓮。紫福蓮。小桃紅。大紅荷花。金荷花。銀紅荷花。血牙荷花。金紅荷花。玉荷。蜜荷。古銅芙蓉。黃牡丹。蜜牡丹。紫牡丹。紫祥雲。紫芝獻瑞。睡孩。金背大紅。落霞幢。金鉤。金蒲團。
大花新種
〈
每年子出，不能備載，擇其尤者存之，或由傳稱，或自命名，象形取意，雅俗參半。其花之逸豔幽麗，遠勝老種，時下尚之。後有佳者，續載可也。
〉
硃砂蓮。紅似硃砂，大似牡丹。
琥珀蓮。色如紅琥珀，長瓣高圓。
梅紅蓮。深桃紅色。
紫金蓮。色深紫黃。
庫墨蓮。深紫有墨暈。
玉麒麟。粉紅色，圓滿瓣細。
銅雀臺。古銅色。
迎風蝶。花扁長，若粉蝶狀。
紫苑清華。深紫色。
函關紫氣。青蓮色。
寶山樓閣。一名寶石樓臺，大紅色。
玉指含香。玉色，闊瓣整齊。
楊妃新浴。淡紅色，極嬌嫩。
醉西施。粉紅色。
月下姣娥。粉紅色，瓣尖色深紅。
陡壑流霞。淡紅，雜白瓣黃瓣。
冷香博士。淨白而品雅。
墨池煙靄。墨紫，或名墨葵。
層巒積雪。花高突而瓣細密。
銀紅嬌豔。黃根紅尖，色佳甚。
春江鴨綠。綠放白花。
粉黛生春。紅放白花。
點臙脂。玉色，每瓣上有紅點灑滿。
海霞烘日。黃色，每瓣有紅點。
駝峰鋪錦。駝絨色，每瓣有紅綠。
慶雲湛露。銀紅色，有白點。
石家錦幛。五色灑金。
赤瑛盤。大紅色，花圓而扁。
萬珠盤。大底瓣，色淡紅，中有小白瓣攢密。
藕絲裳。藕合包，瓣有紫絲。
日照金輪。深黃色。
珊瑚樹。紅珊瑚色。
鵝群戲水。淡黃色。
黃月天香。瓣如桂花稠密，結大毬。
松雲。松花黃。
古雪春。瓣如梅花，水綠色。
藏經毬。色如古藏經紙。
出水芙蕖。如荷花初放，闊瓣。
湘妃滴淚。如湘妃竹色，有墨點。
蘆花秋月。淡灰色。
晚霞落照。淡金紅色。
紫雲。玫瑰色。
佛指拈華。黃色紅心，初放如佛手柑狀。
紫蘿袍。淡紫色。
銀臺堆錦。白瓣紅心。
露浥青蓮。綠邊中白。
月暎紅紗。深紅色。
墨光琉璃。黑紫色。
濟陽紅。大紅色。
泥金百合。金色邊，中淡黃。
蓺法臆言
儲土
臘月取高阜肥土，雜曬乾河泥，加茅灰二分拌勻，堆於露天，潑以宿濃糞，待冰霜凍結以泄鹹氣。至正月盡取起篩過，貯在陰所，不使經雨，俟分種時聽用。
蓄肥
多備缸缶於牆角半陰半陽之所，蓄隔年肥糞。其糞必須捏碎，去其渣滓，以粗眼竹篩瀝過，而後貯之於缸缶，上用板蓋掩之。一蓄豬穢，一蓄退腥雞鵝鴨毛水，總之以宿為妙，按時澆灌。
分苗
期在四月上旬，擇栽種日，候雲日相間之天，用中瓦四張圓箍為盆，下用黃砂泥盆墊。菊性喜陰燥而惡溼，瓦盆易於走水。種時將泥噴潮，將苗洗去宿土，種宜淺而不宜深，以細直竹扶定。遇烈日則易萎，用蘆簾高遮。遇陰雨則易朽根，須移進簷下，仍以通風為要。初種時不必多澆，看天氣陰晴為則，澆用河水，忌井水。俟苗長尺許後，用五分闊厚竹片作十字形，如弓插在著盆邊，結牢於扶竹，離土二寸許，并將莎草縛定菊本，恐風雨搖動，以致復萎故也。
灌溉
自分苗至立秋前，俱不可澆肥。如遇黃梅久雨，或有露根，只須將所儲宿糞泥薄薄壅護，亦得肥氣，兼泄溼氣。大約細種最怕秋暑，能過七月，可望成功矣。立秋後旬餘日，可用三分肥七分水，看菊性喜肥者間五六日一灌，不傲肥者間十餘日一灌，如太肥恐有籠頭之病。天氣漸涼，則肥漸增，至發蘂分珠時，將五分肥五分水併好半缸，將竹絡絡盆提浸缸內，不可著葉，候浸足即提起。自八月中旬後至九月中旬，如是者四五次。見蘂極足，未曾破色，不妨厚肥斟酌澆之，則花開有力而色綻。凡澆水，暑月須極早，未日出溉之，晚則更餘方可，否則有熱氣未盡，冷水一過，根即易壞。至九月天氣已涼，花蘂將足，須在日色中用噴壺自頂噴之，得暖氣花易放而足。
修茸
菊於黃梅後生子頭時，恐其瘦長，先將母頭摘去，俟子頭已茂，縛轉一正頭，以下參差高下留之，勿使對枝。起蘂時一頭必數蘂，輕輕剔去餘蘂，中留二蘂，恐有傷損故也。看其將成，再去其一，止成一蘂，花可圓綻。又忌平頭，且要單數，一朶至七朶為最多。本身以短為貴，長不過二尺，開時當細心紥縛，具背面之勢，用莎草節節紮好，相其寬緊得宜，藏竹於背，但見翠葉扶疎，佳花掩映，乃入品也。
扦接
其法將所摘之頭長者扦，短者接。扦法：以肥泥噴溼，以枝插下過節，勿令見日，置在通風之所，夜則露之，隨時澆之，俟五六日後其根已生，然後於蘆簾下以日影曝之，令其堅老。接法：先於四五月間取青蒿頭長三四寸扦活，或野菊本。扦時截去半本，離泥寸許，將快薄刀劈開頭上一二分，將菊嫩頭削如鴨嘴以嵌之，用線紥牢，以乳糞泥塗於接痕，置在陰所，五六日必活。活後略見日影則茂，蓋蒿本喫肥而易活也。因佳種每於熱天易萎頓，留扦接之種，花時將上身壓倒，用肥土壅之，每節能生苗，即可傳種也。凡扦接之法，於未見蘂前隨時宜之，往往十可成五六也。或於菊本接之，一種可接數色，極可娛目。
保葉
菊葉略泥即黃萎，腳葉遂不能保，須用數十年陰溼碎瓦條覆之，緣舊瓦無火氣，陰雨則無泥濺，且烈日則可蔽根。若根邊偶有枯葉，不可摘去，去則泄氣，自下而上遂漸黃矣。葉稍染泥，須以清水洗淨。凡澆水澆肥，慎勿令著葉。
捕蟲
四五月生菊虎、剪頭蟲二種，捲葉青蟲隨時易生。六月出象幹蟲、青緜蟲，其葉登時可以食盡。太溼生菊蝨、黑蚰，令花憔悴。七八月生蛀蟲、青莠蟲。蟲之為害，不可枚舉，早晚捕殺之。有無故而忽然綠葉黃染垂死者，則泥中蠐螬及白蚯蚓、菊蟻齧根，最為難治，即掘開捕捉，根已損傷，必萎矣。
惜花
菊忌麝香，觸之即悴。凡帶香袋、香珠者不可近。沈、檀、速、降之屬，燒之色即頓減。忌喫煙噴上，忌俗客手捻鼻嗅。根邊須用磁盃貯清水，以緜條引水印上，則花與葉更耐久。如遇和暖無霜，夜間移出，露一二更天，即移至簷下，其色更鮮。
位置
花開時換盆，以宜興紫砂盆為最雅，揀式樣佳者，其次莫若淨白宜興盆、白石盆，用本色楠木及黃楊等為高低大小架以供之。至於五色磁盆及紅綠架，則太富麗而不稱其高品也。室中須潔淨，向外兩旁須設圍屏，高八九尺，糊以潔白素紙。晝則幽豔奪目，夜則懸燈照耀，菊影如畫，吟朋花友，飲酒賦詩，幽情逸興，生平第一樂事也。
養秧
花時每日侵晨必須移至日影中，照一二時辰，否則秧嫩白而長瘦。花將殘，即剪去上幹，止留著根一二寸，置之向陽之所。如遇大寒，恐冰雪凍傷，以硾輭穰草薄薄蓋之，得日光即撥開露頭。間八九日必澆之，自冬至春須灌薄肥五六次，則苗易壯。每種以竹牌寫種名以記之，分種時庶無差誤矣。
通情
佳種難覓而難成，我之所有，不妨贈之於同好；我之所無，多方求之於他友。不可生吝惜心，庶幾緜緜繼續，名種不絕。
細種別法
凡種松子，用山砂泥三分，并乾白河泥四分，高土泥三分並勻。用白狗糞二分曬乾拌勻，分秧時著根用淡土壅之，四圍用肥泥。過立秋澆肥水。種寶相，用本土泥拌曬乾宿糞研末，三七拌勻，著根亦要淡泥。種大玉甲、蠟瓣，只要淡泥，不可用肥土，至八月初方可澆淡陳糞水。種剪絨，宜陰不可太燥，泥亦如種寶相法。種丁香、種甲幢，宜陽受肥。凡細種不可摘正頭。
子出
將洋種大花有心者，任其風露日暄，至冬則花乾，採下收存。交清明後，以細鬆泥拌稻草灰和勻噴溼，將乾菊花揉碎，鋪於泥上，再以細泥薄薄蓋面，大雨遮護，微雨聽之，日日灑溼。立夏後發芽，至深秋則有花，單瓣、千葉雜出，顏色變幻，擇其佳者留種。
新種續錄
青雲佳士。小花超瓣，銀紅色。
紫霧凝霜。紫色，瓣尖白，花圓而大。
彩鸞騰漢。淡紫色，蘂如松子，極放漫。
太平福。中花，紅紫色。
蜜連環。大花，蜜色，曲瓣圓環。
絳雲袍。中花，深紅色。
墨花吐燄。墨紫色，中花。
紫霞壽客。中花，紫色，有光。
粉底紅蓮。白背裏紅，硬瓣圓奪。
旭日鳳鳴。大花，深古色。
玉如意。闊瓣大花，鉤瓣而圓。
瑞金蓮。大花闊瓣，深黃色。
錦邊青蓮。玉色，花邊鑲淡紫。
錦邊大紅。中深紅，黃鑲邊。
丹鳳。金紅色，長瓣如羽毛。
血牙芙蓉。大紅血牙色。
梅妃曉妝。白心，鑲邊銀紅，極佳。
紫梅灑雪。紫瓣，上灑白細點，極好。
珊瑚塔。深紅色，大花。
雪盤龍。大花，圓轉極渾厚。
碧梧金鳳。中花，黃色，極嫩。
冰盤托月。四圍大瓣，中奪起，小瓣圓滿。
白鶴寒光。大花，瓣如鶴羽。
琥珀蓮臺。大花，火黃色。
風雲際會。中花，大紅。
大紅佛座。背黃，中大紅包含圓美。
綠牡丹。水綠色，大花。
青心玉帶。大花，中綠瓣，四邊闊白瓣。
曇鉢幽香。中花，淺黃色。
金殿朝陽。中火黃，邊淡黃，大花。
鶴舞金樓。中黃，邊白花。
小山松雪。西湖色，細瓣如針。
鳳舞瑤臺。紅心長瓣，邊白闊瓣。
岳陽三醉。粉紅色，中花，極嬌嫩。
桃腮含露。小花如紅桃初放。
金鼎紅丹。小花，中火紅，邊深黃。
杏花春雨。小花，色如杏花，極佳。
玉笛梅花。小花，中淡紅，邊白。
蘭釭鐙燄。小花，中紅外黃。
紫燕掠波。小花，深紫色，瓣如碎剪。
錦帳雲屏。小花，紅黃紫白，瓣瓣不同。
煙凝紫玉。深紫，花小而瓣硬。
眉萼唇硃。小花，邊紅中綠。
萍實含波。大紅色，花結毬。
紫袈裟。深紫闊瓣，此花我家子出。
黃衫客。深黃，闊瓣。
錦葵。中花，五彩錯雜。
綠雲毬。綠色，中花，耐久。
玉堂春。大花，如牡丹，銀紅色。
藕色蓮臺。大花，青蓮色，形如荷花。
金莖承露。邊瓣深黃，花心淡黃。
金巵。中花，黃色，中空外含如巵。
京兆紅。深紅色，疊瓣，此花我家子出。
吳興紫。大花，沈氏子出，白背紫心。
天水白。此花趙氏子出，中綠外白。
樂安黃。大花，孫姓子出，黃瓣上有紅點。
原跋
夫古所謂晚花細葉者，皆佳種也。菊之祖不外乎剪茸、西施二種。剪茸本色，花頭翎管半剪，一鉤一戟，鉤從內向，戟往外張，而管中又抽細絲，攢碎玲瓏，無單散之瓣。有大小二種，大者次之，小者為貴，其灑金滿英尤重焉。西施本色，花頭層疊超拱，徑大可逾數寸而高特，捧簇上下如一瓣，外叢生芒刺也。此二種者，植數本必有變種，愈變愈幻，或絨或毬，或幢或甲，曰松子，曰寶相，曰荔支，曰丁香，曰牡丹，曰芙蓉，曰飛燕，曰團瓣等類，皆象形以取義。大約由剪茸而出，蘂多纍纍若楊梅；由西施而出，蘂多層層若衣夾，此其定概也。賦色有深淺不同，花頭有大小圓長不齊，稱名有今古各殊，土風各異，培植有各人意巧，各處相宜，無定名，無定法，此可為知者道，難與俗人言也。今之花市所種者，不過麤種與洋種，取其易植耳。粗種亦有佳色可觀，但不耐久，葉蠢而頸輭。洋種出自海外山中，商舶所帶進而傳種者。予好三十餘年，遇奇必購，至今猶娓娓不倦，由平生癖愛故也。後有同志者佳種以貽我，妙術以授我，當更書紳而銘帶也夫。
嘉慶十六年九月秋薏𠌶農跋於餐英詩屋。
菊說跋
菊之有譜也創自宋劉氏、史氏，而范氏繼之，迨史氏百菊集譜則薈萃諸家菊譜訂為一種。國朝陸氏《藝菊志》則博採菊譜及古今賦菊詩文并藝植之法，亦孔備矣。今計子壽喬更為《菊說》，蒐奇攬勝美具難并，實足為黃華生色，余雅有同嗜，披閱之下輒不禁其悠然神往云。癸酉仲秋震澤楊復吉識。