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敘
伊耆氏之始為蠟也，祝辭曰：「土反其宅，水歸其壑，昆毋蟲作，草木歸其宅。」農政也。而桑政備焉。禹貢九州各篚所織，而絲之織者六。所雲桑土既蠶者。九州之土，各宜桑宜蠶，故以既蠶告成功也。神禹治水兼治土。既列田賦，復著明桑土。明桑與農皆要政也。土質各殊，既詳辨之。兼著其色，如赤埴黑
賁青黎之屬。明九穀之種植攸殊，而土化之法亦因之。至周禮始詳其所宜，於司徒草人二官。後稷教民稼穡，職掌其事。世修其業，至於古公未嘗廢墜。豳風言農兼言桑，曰執懿筐，曰伐遠揚，曰獻功，曰朱黃，於桑之事尤備明。周之所以王，天下之所以歸仁也。漢之言循吏，如黃霸龔遂召信臣茨充張堪王景之屬，皆以務農桑為政本。自是以來，賢臣哲吏，莫不以是為切於民用之大者。元世祖詔司農司著農桑輯要一書。頒行海內，至於特置使者，以綱領之。而課其殿最，其用心可謂勤矣。乾隆三十八年，武英殿印行，以布教各行省。今浙江湖州，家勤其業，世習其義，十數州縣，歲入二千萬之利。比武昌保定，亦種植有效，浙桑移栽，浙匠之也。而各省土之剛柔燥濕亦宜區別。以使之各得其利。天時之早晚寒燠尤為至要。前署清河道員衛傑，究心有年，著蠶桑一書，其第二卷，論天時地利土化桑種培壅接插之法尤詳。予亟愛之。勸刊之以貽同人。所雲土水昆蟲草木應芟應去之法，即伊耆氏祝辭之意。古以歲十二月行之，告成功，祈新祉。諄諄焉有心者，法古以宜民，振數千年之遺緒，開億萬人之樂利，循憲典而光治術，閭閻充實，海寓乂安，不其韙歟。
光緒二十五年十一月經筵講官國史館副總裁管理戶部三庫事務工部尚書臣徐樹銘謹敘。
辨土類
地氣
凡事有法，栽種移接澆灌諸法，桑政之要也，其最要者，必須深知地氣，乃可從事，倘不知地氣之應否，勢必無益而有損，為栽種家大忌，蓋地氣隨月而盛，二十三日後，至初八日前，月氣晦暗，則生氣在根本，初八日後，至二十三日前，月氣光明，則生氣在枝⒓，晦暗時可以移栽，光明時不可移栽，樹移必受傷也。
地氣隨月證
海之有潮汐，月受日氣為之也，月受日氣，是為坎中之陽，而水氣應焉，朝為潮，晚為汐，漲與退各三時，勢近則漲，漸遠則退也，潮水必隨月而漲，氣激之也，地與月同屬陰，月輪於地球為最近，故感通亦易，日之力大而遠，月之力近而強也，所以謂潮有大小之分者，朔望日，月與日相對而行，日力能助月，則潮亦大，近則大也，至初八二十三等日其日，輪橫行在傍，差至九十度，日力不能助月，則潮亦小，遠則小也，月氣通於地，觀距日之遠近，知地氣之漲縮，不即可驗物理之盛衰乎。
土質
土含五金之質，實含五行之氣，氣與質相合而成者，即有生物不生物之分，如硝養炭三氣，及灰炭強
灰硝強並一切炭強類之質，凡物感於陽和者，皆能生物也，如青黃白鏀3333各類沙強之質，凡物一於陰凝者，皆不生物也，又土泥沙石磁瓦各分其質，土泥淨則易生，或少攙雜質亦生，若多攙雜質則不生，其餘皆可類推。
色性
土具五色，是根五性，厥土青黎，色青黑者淆真也，性不一者時變也，厥土黃壤，色黃者得正氣也，性壤者取柔軟也，宜種椹，厥土赤埴墳，色赤者光耀也，性埴者黏膩也，宜種桑，厥土白壤，色白者潔淨也，性壤者無塊也，宜種椹，厥土黑墳，色黑者純淨也，性墳者沃衍也，宜樹桑。
土宜
黃白土宜禾，黑墳宜麥，赤土宜菽，汙泉宜稻，查其與桑相近之土則種，無不宜矣。
治土
青黑之土和生黃土則美，黃壤之土和膠土則美，赤色之土和白土則美，白色之土和黃土則美，黑色之土和黃白土則美。
土化
土敝則草木不長，氣衰則生物不遂，土本瘠也，下糞則瘠者化而為肥，土本結也，勤墾則結者化而為
，土本濕也，或四面開溝，培土為埂，栽於埂上則濕者化而為燥。
辨水類
井水
井水所含之質有六，曰4444炭強鹽，曰4444硝強鹽，曰4444綠，均能化物生物，曰5555硝強鹽，曰5555綠，二者最能生物，曰 4444鐄強鹽，若欲試此六質，則用銀硝強鹽，或以火煮之，則各質均見矣，冬天井水煖，因陽氣藏蓄在內，夏天井水寒，因陽氣全露在外，內無堿氣，故澆物相宜，此專論甜水，若苦水則不然，苦則有堿氣滷氣，人不能食，即澆物亦不茂發。
雨水
雨因五行之熱氣相蒸而成，自空中下降，純是一片生養之氣，內無雜質，生物自然暢茂。
泉水
泉之源有二，或由沙土滲濕，或由山谷，地勢空窪，愈漲愈滿，積水遂多，其實皆雨水所蓄，清潔無滓，充盈流出，所含生物性多。
河水
日夜流動，溫而不寒，內無堿氣，所含4444強鹽類之性少，而含浮塵草泥之性多，澆物最佳，勝於井泉之水。
池塘水
凡雨水所積，及泉水流水貫注者均佳，上生萍草，下畜魚蝦，並鵝鴨浮遊，性皆溫煖肥美矣，養氣多而堿氣少，澆桑最宜，若澱水臭水，內少生氣，盡含硝堿，澆則傷物，不可用。
論耕類
耕地一
農書雲，未耕曰生，已耕曰熟，初耕曰塌，再耕曰轉，生者欲深而猛，熟者欲淺而廉。
耕地二（宜深宜淺）齊民要術雲，凡耕高下田，不問春秋，必須燥濕得所為佳，若水旱不調，寧燥勿濕，秋耕欲深，夏耕欲淺，秋耕掩為青上，初耕欲深，轉耕欲淺，菅茅之地，宜縱牛羊踐之，七月耕之則萎。
耕地三（土解時功）氾勝之曰，凡耕之本，在於趨時，春凍解，地氣始通，土一和解，夏至天氣始暑，陰氣始盛，土復解，夏至後九十日，晝夜分，天地氣和，以此時耕一而當五，名曰膏澤皆得時功。
耕地四（順天時）韓氏直說雲，凡地除種麥外，並宜秋耕，秋耕之地，荒草自少，極省鋤工，如牛馬力不及，不能盡秋耕者，除種粟地外，其餘黍豆等地，春耕亦可，大抵秋耕宜早，春耕宜遲，此所謂順天之時也。
耕地五（強土變弱，弱土變強。）齊民要術雲，春地氣通，可耕堅硬強地，黑壚地輒平磨其塊，以待生草，草生復耕，天有小雨復耕和之，勿令有塊，以待時至，所謂強土而弱之也，杏始華榮，躪輕土弱土，望杏花落復耕，耕輒躪之，草生有雨澤耕，重躪之，土甚輕者，以牛羊踐之，如此則土強，所謂弱土而強之也。
耕地六
農書雲，北方農俗，春宜早晚耕，夏宜兼夜耕，秋宜日高耕，中原地皆平曠，旱田陸地，一犁必用兩牛或四牛，以一人執之，量牛強弱，耕地多少，皆有定法。
耕地七
犁耕既畢，則有耙勞，耙有渠疏之義，勞有蓋磨之功，今人呼耙曰渠疏，勞曰蓋磨，皆因其用以名之，所以散撥去芟，平土壤也，桓寬鹽鐵論曰，茂木之下無豐草，大塊之間無美苗，耙勞之功不至，而望禾稼之秀茂實栗難矣，（耙欲其平，勞欲其散。）耕地八（根土須相著，犁一次，六次，則土勻細相著。）韓氏直說雲，古農法犁一
六，今人隻知犁深為功，不知
熟為全功，
功不到，土粗不實，下種後雖見苗生，根在粗土，則根土不相著，不耐旱，有懸死蟲蛟乾死諸病，
功到則土細，而立根在細實土中，又經碾過，根土相著，自然耐旱不生諸病。
耕地九（秋春復，即耙，打土塊使散也。）韓氏又云，凡地除種麥外，並宜秋耕，先以鐵齒
縱橫，然後插犁細耕，隨耕隨
勞，至地大白背時，更
兩遍，俟來春地氣透時，待日高復
四五遍，其地爽潤，上有油土四指許，春無雨至，便可下種。
耕地十（打土不同）北方謂打土者，與勞相類，齊民要術雲，春種欲深，宜曳重打，夏種欲淺，直置自生，春氣冷，生遲，不將土曳打則根虛，雖生輒死，夏氣熱而生速，曳打遇雨，必致堅垎，春澤多者，或亦不須打，必欲打者，須待白背時，打令地堅硬也，又用巳經曳打之場圃，極為平實。
論糞類
糞壤（集成）農桑莫急於糞壤，所以變薄田為良田，化磽土為肥土也，為農者必儲糞朽以糞之，則地力常新壯，而收穫不減。
糞有五
如踏糞苗糞草糞火糞泥糞是也。
踏糞
凡人家於秋收場上，所有稴
韱等，並收貯一處，每日布牛腳下，三寸厚，經宿，牛以蹂踐便溺成糞，平旦收聚，除置院內堆積之，每日悉如前法，至春可得糞三十餘車，夏月載糞糞地，每畝用五車，計三十車可糞六畝。
苗糞
美田之法，菉豆為上，小豆胡蔴次之，皆五月
冀種七八月犁掩殺之，為春穀田，則畝收十石，其美與蠶矢熟糞同，江淮北常用之也。
草糞
草木茂盛時芟倒，就地內掩罨腐爛也，禮記，仲夏利以殺草，可以糞田疇，可以美土疆，即以耘除之草，和泥渥漉深埋禾苗根下，漚罨既久，則草腐而土肥美也。
火糞
法以積腐藳敗⒓，剗枯朽根荄，遍鋪而燒之，入土則暖而爽，凡蔴秕穀殼皆可與火糞窖罨，並同草木堆疊燒之，必先渥漉精熟，然後踏糞入泥，如水地多冷，則用火糞，凡一切禽獸毛羽親肌之物，最為肥澤積之為糞，勝於草木，然糞田之法，得其中則可，若驟用生糞，及布糞過多，糞力峻熱，即燒殺物，反為害矣，人糞力壯，南方常於地頭置磚檻，窖熟而後用之，其地甚美，北方效此，利可十倍。
泥糞
法於溝港內，乘船以竹夾取青泥，杴撥岸上，凝定後，裁成塊子擔去，同大糞和用，比常糞得力甚多，或用小便，亦可澆灌，但生者立見損壞。
積糞
凡埽除之土，燒燃之灰，簸揚之糠比，斷藳落⒓，積而焚之，沃以肥液，積久乃多，又腐草敗⒓，漚漬其中，以收滌器肥水與滲漉泔澱，漚久自腐爛，一歲三四次，出以糞薴，因以肥桑，愈久愈茂，而無荒廢枯摧之患矣，夫掃除之穢，腐朽之物，人視之而輕忽，農得之為膏潤，唯務本者知之，所謂惜糞如惜金也。
糞宜
周禮，土人掌土化之法，凡糞種騂剛用牛，言乾燥土也，赤緹用羊，言紅色土也，墳壤用麋，言柔軟土也，今宜用騾馬糞，渴澤用鹿，言窪濕土也，今宜用牛馬糞，⒉瀉用貆，言鹼硝地也，今宜用騾馬糞，勃壤用狐，言無塊土也，今宜用豕糞，埴壚用豕，言枯澀土也，疆[B18I]用蕡，言乾硬土也，蕡麻子也，今宜用犬糞豕糞，輕爂用犬，言乾亢土也，所以別糞種者，助土氣以合地氣也。
糞等次
糞不一例，以人糞油餅小便為佳，鳥雞犬豕糞次之，若牛馬羊騾驢等，又其次也，柴灰草⒓渣滓等類下矣。
糞性
豆餅者，油之餘也，性滑能化乾燥，長物最易，惜價昂，不能多用，若人糞與小便，受飲食五味之質，而化濁質為糞，輕氣為小便，糞含輕菉之質，小便含4444硝強之質，化生最速，如便池邊長白塊一層即4444也，故以水兌小便，澆物亦生。
糞力
糞分二力，一乾一水，如柔土濕土則水不如乾，如硬土燥土則乾不如水，尤須細察土性，因地制宜，方能得糞之力。
治糞
土以黃白黑三色為上，或置磚石池，或擁高堆，用生土則氣旺，不可用舊土廢土，先將土運齊，以小便及糞水澆之，澆一次，鋤翻一次，惟堆土練之甚便，人小便為佳，牲畜便溺雖次，可兼用。
糞輕重
糞不可重用，重則氣猛，⒓過肥者，蠶食多病，糞不可輕用，輕則氣不足，⒓過薄者，蠶食繭軟，惟審量於輕重之間，察視土性，用得恰當，乃得大益。
糞真假（泡去聲，即漚麻之意。）其在貲財饒裕，用淨糞固佳，但力量稍薄，不能不少用，隻有作乾水二糞，莫善於此，或用人糞泡水澆土，或用小便澆土，或築池泡糞水，或用豬糞便溺泡糞水，如此尚不失其真，若用渣滓灰土等類，力小而難見功，是多買假糞，不如少買真糞有益也。
糞早遲
土脈乾燥，隻宜水糞，土脈濕潤，隻宜乾糞，未雨前下種時，及翻黃之候，未凍以前，開凍以後，用之最效，既雨之後，久旱之時用之，亦耗費無功。
糞優劣（耩音講）北方土脈深厚，專用耕耩之法，先以糞撒擲土麵，然後耩之，俟生長後上糞亦擲地面，並不用土掩覆，則糞氣泄而不聚，其法未善，南方土脈淺薄，設效用此法，物必不長，專用挖窩之法，相距一尺，先挖窩，次用糞或乾，則先糞後子，或水則先子後糞，再用土掩覆，則糞氣聚而不散，其法頗良，故南方種地十畝，勝於北方五十畝，上地則十畝抵北之百畝，優劣之分，於此概見矣。
桑種類
桑種
桑之種類不過大⒓小⒓而已，大⒓桑條柔津多，色青靛，隱有黑紋，味濃而力少減，小⒓桑條勁，液實，色青淺，微有碧紋，力厚而味較淡，以大⒓飼蠶，其體肥而粉，其繭圓而闊，其絲柔而滑，其綢細而亮，以小⒓飼蠶，其體昂而長，其繭尖而毛，其絲勁而緊，其綢實而堅，此大小⒓種辨也，若夫原其始椹一也，子居中者⒓大，子兩頭者⒓小，土一也，畦極平者⒓大，畦高低者⒓ 小，時一也，雨水灌足者⒓大，雨水欠溉者⒓小，是大小⒓本一種，而別為兩種也，以故儒家者流，知其理未親其事，農家者流，習其事未窮其理，而湖桑川桑魯桑荊桑之名遂判，湖桑工夫最細，養條漸成極品，然每年絲蠶時，有豐歉收之分，是養條雖佳，而養條卻有⒓濃一病，若再仿川法養樹，使⒓力少淡，以樹桑飼小蠶老蠶，以條桑飼眠起大食蠶，則食勻繭厚，譬如人家小孫老年宜食淡，壯歲喜食濃，醫家亦以食淡可少病，湖中若再加一層工夫，以樹桑之味淡，調條桑之味濃，而蠶病可卻，產絲亦多，此湖桑之尚宜添一層工夫也，川桑經營最力，養樹期其⒓美，然收繭亦有歉歲，須如湖中養條，使桑味厚，以條桑飼眠起蠶，以樹桑飼小時大食揀老蠶，其絲利，必與湖等，此川桑之宜加兩層工夫也，魯桑為桑之始，即東桑，其利既減湖桑，亦減川桑，湖與川殆青出於藍，而勝於藍者歟，若就魯桑而論，誠能取巳成之樹桑培壅之，取已暢之條桑灌溉之，亦當不讓湖桑川桑之美利，此魯桑之宜添三層工夫也，荊桑多養成大樹，間種小條，土厚力勁，⒓邊如齒，利益亦在各行省上，再能精密考較，則樹桑愈大愈佳，條桑愈柔愈旺，此荊桑之尤宜加三層工夫也，要之，種桑全是人力，審物性，慎土宜，課天時，庶以人工濟造化之窮，以桑蠶補水旱之偏，總計則桑種二，分計則桑種列為十八。
△桑分十八種湖桑 川桑 魯桑 荊桑 以地殊者。
子桑 女桑 花桑 椹桑 梔桑 火桑 叢生桑 富陽桑 地桑 山桑 以種類名者。
移桑 接桑 壓桑 蟠桑 以人力成者。
桑性
湖桑⒓圓而大，津多而甘，其性柔，其條脆，其幹不高挺，其樹鮮老株，采折最便，惟移置他省，甚難培養，若培養不得其法，多未成活，此湖桑為桑之冠，而難於移種也。
川桑易種易活，可以成條，可以成樹，⒓之津，較湖桑略減，⒓之力，較湖桑加厚，湖桑須移接乃佳，川桑則不待移接，而⒓自圓大，此川桑之隨地皆宜，而種植甚便也。
魯桑為桑之始，即東桑，東桑⒓大而圓，力勁而厚，成株者多，蟠根者不少，近來多養成大樹，而柔嫩亞於湖桑，其移種較川桑荊桑為難，較湖桑略易也。
荊桑易種易生，氣清而茂，⒓之液與川桑等，⒓之味與湖桑異，邊痕如齒，須移種移接，肥美可勝他桑，此荊桑之力厚，而種植亦便也。△以上桑以地殊者
子桑，老幹已去，新條重生，長養最旺，截根分栽，先葚後⒓，其株細嫩，直條上長者是。
女桑，其條遠揚，其⒓沃若，一伐一榮，無花無椹，條小枝長，即荑桑桋桑梯桑之類，最便
摘也。
花桑，⒓小而尖，皮厚而粗，不畏冰雪，有花而⒓薄，即雞桑類。
椹桑，其果大而長，其色黑而亮，其皮薄而青，子堅實者可以取種，入水浮者便無子，不可種，或豚鳥食葚，子從糞中生者，⒓肥氣旺，飼蠶甚佳，皆葚桑也。
梔桑，桑1111自葚者梔，一半有葚，一半無葚，⒓小。
火桑，別為一種，其⒓青赤，發芽獨早，雨過即乾，以飼早蠶，勝於茶榆。
叢生桑，桑根旁溢，挺生小秧，雨露滋潤，萌芽長養一出而數十條百條不等，分種則一條一株也。
富陽桑，種類各別，其桑獨大，每樹之⒓約數百斤，桑最耐久，愈老愈茂。
地桑，北方多種桑以作界，俗名公道老，不偏不腐，深根蟠結，一伐一生，拔不盡根，長不成條，平原熟地皆有之。
山桑，⒓尖而長，生在山上，材中弓弩及車轅，其幹遒勁，與檿桑可為絲中琴瑟等。△以上桑以種類名者
移桑，按桑樹初種，其⒓多薄小，其樹少秀潤，移栽之時，截去旁根細根，端留正根，移一次便榮，二次三次更佳。
接桑，按接博法有一定時候，取桑株有二三年者砍去，平地用好嫩桑條不過三寸長，削尖接之，月餘出土，本年即可長五六尺七八尺不等，凡桑之不成株者，均可用此法接之，⒓可肥美。
壓桑，按接博時候，初取桑枝大者長二三尺許壓地中，上掩肥土，均二寸，三四月萌芽漸長，七八月削去柔枝，九月盡行剪去，次年春移栽成株。
蟠桑，拔去老樹，全留根荄，以新枝{紮糸}其中旁，是以嫩枝接老幹，暢茂勝於小樹。
以上桑以人力成者
辨⒓類
桑椹
椹子或多或少，即種後⒓多⒓少之分，凡先⒓後椹者⒓必多，先椹後⒓者⒓必少，椹多者⒓亦少，椹之有粒無粒，揉淨以知之，粒之堅實與否，沈水以辨之。
桑條
條有長短硬軟豐肥瘦削之分，即取效亦別，栽桑宜短與硬，短不畏風傷，硬可耐凍旱，取以接與插皆佳，若長軟豐肥之條，發⒓必多，應留以飼蠶，瘦削者⒓小而薄，不必用。
桑皮
皮有青白光滑三種，發⒓必大而厚，若皮皺澀，則⒓小而薄。
桑⒓
⒓有多少大小之分，有厚薄尖圓之別，有潤澤枯澀之異，有光滑帶毛之殊，美者宜用，如法存留，惡者不可用，早宜除去，以免費工耗糞。
桑根
根性下伏，深入土內，雖挖栽亦不能全匏正根，根多則著土
難活，法宜研去直根，留橫根，並向南之根，根少著土緊，發芽始澆，必易成活。
桑眼
凡桑樹上新發小觜為靨，將以抽條⒓者也，大如麥子，俗名桑眼，眼下骨上別生萌芽，形如米粒，俗名小心子。
桑苞
⒓與枝分界處，又皆生小苞，自苞以上⒓也，自苞以下枝也，苞附於桑枝皮外，實生於桑枝皮內，而皮內之苞，所謂小心子者，又即為生苞生⒓之根本。
辨畦類
論畦
畦有二，曰平畦，曰溝畦，（即田畦），如雨多之年，恐其積水，防生堿氣，不作畦背，謂之平畦也，如雨少之年，恐其乾旱，免受風掃，因作畦背，謂之溝畦也，又南北地勢不同，南方多膠土，則多用平畦以疏潮濕，北方多沙土，則多用溝畦以蓄潤氣。
開畦
開平畦，無論大小，或半畝一畝均可，四圍作淺埂以便澆灌，令水下透，開溝畦不拘長短，寬五六尺，如畦大則水難均，或北高南低，或西高東低，畦背高五六寸以便澆灌，令水下透，正二月地氣初通，深掘細耕，令鋤柔細，凡窪潤之地，宜開平畦，風燥之地，宜開溝畦，又春種畦背宜高，以避風旱，夏種畦背宜淺，以避水澇也。
治畦
先耕地為畦，務令虛
，次以熟糞和土，務令肥美，用薄土覆之，熟糞即陳糞也，其氣純和，不可用生糞。
禱雨類
占時
地利人事，無不兼備，如是可種椹乎，曰未也，久旱時不可種，地過燥不生，久雨後不可種，地過濕不發，惟黃梅熟後，荷花生前，以新畦新椹安排停當，其歌曰，坐看西山雲起時，急忙種椹勿遲遲，如種後數日遇雨，則苗必勃然而興之矣。
桑林禱雨
每歲五六月間，或種椹未生，或椹生未齊，天旱太甚，井涸泉枯，不敷澆灌，擇丙丁前吉日，偕同事至桑林，謹備三牲醴酒香燭果品，恭設龍王神位，虔誠禱雨，行二跪六叩禮，越日叩禱一次，若不設位，望桑林禱之，行三跪九叩禮，直局連年祈禱，皆驗，以民和而神降之福也。
桑林禱雨文
某官某紳，惟神之靈，洞燭民隱降嘉福，比者，歲久不雨，維農維桑，備虔恪，祈神之所聞，古之人呼號請雨，典則斯具，群情ⅸ，以康下民，昭格感應，神之所職，謹蘄雨澤多福。
禱雨辭（令兒童歌於祠下）天生蒸民，有物有則，民之秉彝，好是懿德，昭格於下，保茲天子，惟天陰騭下民，風雨和，四時序。
報賽辭（亦令兒童歌之）神心天心應如響，甘雨灑枝長且養，神之降福德心廣，報賽神靈以歆饗。
種椹類
桑椹
椹有三種，白紅黑也，白則子不實，可食不可種，紅則子未老，種之不多生，黑則子巳老，種之極易發芽。
椹味
椹有二味，一甜一淡，甜者子少，淡者子多，故種以淡為貴，若甜如蜜，不可用也。
購
夏初，黃鳥鳴曰，黃栗留，黃栗留，問我麥黃椹熟不，正宜
購新桑椹，擇肥大極黑者，淘淨晾乾，去皮則易生，如經日曬，生發較遲，浮之以水，挑堅壯者用之，若子粒細小，種之則多變雞桑花桑矣。
拌種
以油餅⒏一分，蠶沙一分，黃沙土一分，草灰一分拌勻，即擇本年好椹子酌量多寡，攙入和勻，用簸箕盛之，人在畦內，退後移步，輕手細播，務求停勻，恐子密不齊也，或覆沙土，或用腳踩，覆土亦宜薄，厚則不生，令放細水遍澆一次，不可將椹粒衝歸一處，無論春種夏種，均要如此。
澆椹
水性前已詳言之矣，澆灌亦要得法，亢久則斷潤固傷根，勤澆則過濕亦傷根，查視土氣初乾，即澆一次，設澆後畦開細坼，用土覆上，以免風入傷根。
催苗
桑苗初生時，隻用便溺兌水澆之，或以火糞泡水澆之，澤下尺，生上尺，有必然者，不可用生糞，恐其肥猛受傷。
苗繁
大約畦寬五尺，長五丈，如法經營，一畦可得椹桑三四千株，百畦則得三四十萬株，千畦則得三四百萬株，千畦約百畝地也，以工本計算，每一株不過費制錢一文，較之南方購桑則費重，灌溉則工多，何啻天淵之別，惟冀舉行蠶桑者，尚其取法種椹焉可乎。
起苗
椹桑，夏種秋成，百日外可長尺許，九十月木眠時，精氣內聚，陽氣下降，霜降後封凍前，乘地氣溫暖，起苗分栽，先曉諭民間，領者預報，如期領苗種植。
數苗
排列雁行，以大鋤深，挖分段雇民間婦女將桑細數，大苗一百為一束，小苗二百為一束，在閒時而工價必廉，一律收齊計數，以便臨時點發。
栽椹桑
移種桑根，生發較遲，惟椹桑成活最速，諺雲，栽根不栽苗，先長根次長苗，雖北方天寒風冷，而土脈深厚肥潤，人鮮覺察，惟窖栽一法，最為相宜，視苗之大小，掘土之深淺，鋤去地上浮土，見黃土者佳，距一尺掘小坑，以桑根向南，用土覆埋，少露枝苗，先勿澆水，以地滾石壓緊，勿令透風，次年三四月，視土氣乾燥，始用澆灌，如地潤則勿庸澆，則工省而成活必多，或本年不栽，尋避風之處，掘大坑窖土，用黃土堆蓋，次年春暖凍開，地氣上升，起出分栽，亦可如前法。
辨栽類
栽桑十六
春栽，夏栽，秋栽，冬栽，生栽，熟栽，塌栽，轉栽，水栽，火栽，燥栽，泥栽，
栽，行栽，荒栽，林栽。
春栽
春分節前後也，春初宜天氣晴明，巳午時氣煖，挖深坑調泥和糞，將桑身置坑底，提數次，則桑土相著，復用熟土厚封築實，勿澆水，早晚寒時不可栽。
夏栽
伏雨時也，宜待晚涼或雨後，用糞而不調泥，亦不澆水，俟土氣乾時再澆，澆後封熟土。
秋栽
霖雨為上時，區深一尺，平地留樹身一二指，餘者砍去，栽罷堅築，以土封樹頭，不澆水，俟地凍添糞，春暖就糞作盆式，雨可聚，旱可澆。
冬栽
十月，小陽月也，為木氣生長，根脈下行，北地內潤，栽好築實，不澆無損，用糞須和土，以土覆之，方不泄氣。
生栽
地之未耕種者，草根蒿蒂果粒，俱含土內，性生易結塊，透風必傷，宜曳打令柔細，擇黃白色帶沙之燥地，用灰糞和土，不乾勿澆，若青黑窪潤等地，不可生栽。
熟栽
地己耕種也，性熟而爽淨，無論土何色，但無堿滷，均可栽。
塌栽
地初耕也，性未熟，設有草木敗⒓漚漬其中，雖生氣尚足，而久雨久晴，易生堿氣，用便溺羊糞和土栽之，土燥者佳，若窪潤地，則四面開溝，中擁土埂，以化堿氣。
轉栽
年前冬臘，已耕
各一次，次年春暖，再耕
各一次，性極柔細，先糞后土，初則少澆，但取潤氣，俟發芽澆水一次，覆土一次。
水栽
春雨前後，伏雨秋雨之中，凡河邊池傍塘畔，近水濕之地，皆水栽也，南方氣暖風和，可用此法，北方寒甚，雨至即盈，雨過即涸，不可用，如於水中橫作小埂，蓄水得泥，可以壅樹尤妙。
火栽
伏日薰蒸如火，或砍新條挖溝斜埋，或起小桑移栽，栽罷即澆水築覆，俟雨至即發，夏栽，則栽於雨後，火栽，則栽於雨前，又有用斧砍條，將砍處置火上微燒，冬窖春栽，與埋栽法同，均藉熱氣以達生氣，惟南方用此法。
燥栽
地氣乾燥也，桑性喜燥不耐濕，北方土外燥內潤，但不當風之處，園傍牆下宅畔，無往不宜，不澆水，不上糞，掘而栽之，隻須拔草覆土，則工省而成活必多，然則北方土地，種桑更宜也。
泥栽
諺雲，坐漿法，掘地成坑，方與深各二尺，下熟糞三升，以土和勻，再下水一桶，攪成泥漿，始將桑根坐底提數次，用土培築，取其耐乾，以免常澆，惟黃沙土宜，若膠土青黑土調泥漿，則糊桑眼難生，土暖則可，土寒則結塊開坼，風入易傷。
栽
殷實農家，以久耕熟地，反覆
磨，六尺遠栽一株，每地一畝，可栽一百五十餘株，成活後，鋤草令土氣上升，上糞即覆土，如種地用力不懈，桑成必獲利十倍，一畝之利，可抵五十畝地。
行栽
栽宜分行布列，不宜對植，如品字形最好，第一行與三行對栽，第二行與四行對栽，餘皆仿此，又於熟地內尺遠一株，兩行距一二丈不等，內留餘地，可種豆黍，使兩不妨業，桑地宜耕，則土氣達而桑⒓茂盛。
荒栽
未經墾辟之地，性不熟淨，內多雜質，設有地尚肥潤不便種而便桑者，先燒盡野草以絕根粒蟲類，將土打細，如法栽種，儻土氣未過乾，不澆水，恐草易生也。
林栽
桑性宜陰潤，先有榆柳等樹，有隙地，尚可栽桑，暑則避烈日，晴則避風沙，易於生活，俟桑長如拳，斫去榆柳等樹，自然桑茂獲利也。
移栽類
△移本桑
已經接過之桑，謂之接本桑，如移栽他處，須翦直根，照坐漿法栽之，每株相距六尺，栽罷再翦去枝梢，離地留尺許，或先翦後栽亦可，如法澆灌一月，即抽條長⒓，隻留好枝二條。
△移大桑
翦根坐漿去梢澆水，皆照移栽接本法，惟澆灌水糞，較接本稍薄耳，栽後抽條長⒓，隻留粗者一條，今年移栽，次年接換。△移小桑
先將地墾
，培土作埂，闊二尺五寸，翦去直根，留四寸，用指大竹管扡土作小孔，以桑秧插入，孔大則用土填滿，根與土務令相著，上面枝梢亦翦去，留四寸，一尺栽一株，埂上兩邊，可種兩行，俟抽條長⒓，留粗者一條，澆水澆糞與大桑同，今年移栽，次年換接，但接後，又要移栽耳。
△移地桑
先將畦內魯桑，連根掘出，樹身留六七寸，餘皆截去，次將鍋燒紅，以截處倒按鍋內烙過，每坑栽一株或兩株，桑身之頭，以平地為度，不可露出，因地桑枝條，從土內長出，桑身出土，則枝條不旺，被風擺折，桑身⒈圍，須壅以熟土，下半坑，土須實築，恐根與土不相著，上半坑，土須輕築，恐土太緊，不易生，再於坑麵堆積浮土，厚五六寸，至芽條出土，隻刪繁枝，不翦梢子，本年可長五尺餘，次年割條⒓飼蠶。
△地桑樹桑同異
移地桑，耕地掘坑，和糞下水，坐漿澆灌諸法，與樹桑同，所不同者，樹桑根埋土內，身出土外，地桑則根與身均埋土內，樹桑坑內之土，上下均宜築實，地桑坑內之土，下半實築，上半輕築，樹桑坑土填平之後，於樹旁加浮土，地桑坑土填平之後，於樹頂加浮土，樹桑應刪繁枝去梢子，地桑隻刪繁而不去梢。
△移遠桑
由遠處購來小桑，用蒲席包裹，不透風日，道上不可澆水，運到之時，雖巳乾涸，宜種後如法澆灌，自然滋潤，若先用水浸濕，反不能活。△移補老桑
桑老而枯，或中空，須於前後左右補種一株，兩三年後，將老與枯伐去，培養新桑，則土不曠矣，如不補種，將枝條全砍，樹身留五六寸，俟月發嫩條。
○壓插類△壓接本桑
設椹苗小桑，無處可覓，則有壓條插枝諸法，八月間，擇接本桑之嫩長者，攀至地，壓以肥土，數月即生根，明春就生根處截斷，移栽他處，不必再接。
△壓地桑
春氣初透，先將地桑之旁，直開小溝，深四寸許，次將地桑柔條折去梢頭三五寸，攀條至溝橫臥，用鉤橛釘住，條短用二橛，條長用三橛，臥條須空懸，不令著土，離寸許，臥條生芽，分別去留，四五月晴天，已午時取泥和水，攪勻曬熱，擁臥條上成壟，晚則澆水，自生根須，秋間芽皆成條，十月及次年春分前後，砍斷本根，取出臥條，節節截斷，移栽他處。
△盤臥枝
秋間地未凍時，先開畦掘坑，一以畦之方深各二尺餘，用熟糞一二升，和土置畦內，以土覆之，一於向陽處掘深坑，至臘月揀肥長魯桑條，如接過之桑更好，快刀砍下，將砍處用火微燒，每四五十條與
旱草為一束，臥於向陽坑內，覆以厚土，春分後，先匏畦，次取桑條，將條盤曲，以草索係定，臥栽畦內，以薄土覆之，約三四指，將土築實，常澆水，如留作樹桑，俟芽條長高，砍去旁枝，三四年可成樹，如留作地桑，俟芽條微高，再添糞土，條長數尺，即成地桑，可飼蠶。
△插斜枝
春分後，擇大⒓魯桑條，視眼頭萌動砍下，約長一尺，將兩頭砍處，用火微燒，每坑內斜插二三枝，待芽茁出，再封虛土三五寸，如一伏日澆不斷潤，無有不活，每根留一條，秋後可長數尺，次年可飼蠶。
△插法不同
前法是臘月砍條埋坑內，春分後取栽，此法是春分後砍桑條，當時插，前法是臥栽，此法是斜插，前法是臥栽後覆土築實，後法是斜插後不覆土，俟芽出，再壅虛土。
○接博類△接時
桑不接，則⒓不美，無論荊桑魯桑小⒓大⒓老桑均宜接，法以春分前後，桑⒓回青時為佳，必須天氣晴暖，得陽和之氣，接時必待月暗，自下弦至上弦時，每月二十三日後至初八日前也，晦日尤妙，如上弦至下弦時，並望日皆忌，因地氣隨月而盛，當月明時，生機全在枝⒓，移則傷性，接則傷氣也。
△精器具
鋸齒宜細，粗則傷皮肉，刀斧宜利，鈍則損津液。△截砧盤
接時，將本樹鋸為兩截，上截為枝梢，下截為砧盤，如砧盤大，宜高截，低則地氣太壯，如砧盤小，宜低截，高則地氣難應。△選接頭
將魯桑枝條截下數寸，接於砧盤上為接頭，以當年嫩條為佳，又桑條上半空，下半實，擇實者用之，翦下接頭，即置筐內，覆以濕布，勿令見風日。
△辨骨肉
砧盤及接頭，中心堅硬者為骨，骨外皮肉，青耎者為肌肉。△判上下
以接頭插入砧盤，上下須仍其舊，不可顛倒。△謹嵌貼
以接頭插入砧盤為嵌，緊搭砧盤為貼，嵌貼不謹，難以生活。△慎包裹
接頭與砧盤連界處，包裹不固，則風寒易入受傷，接頭上須以泥丸封口。△通生氣
接頭包裹之外，仍以土壅四圍，惟接頭上須露出一二眼。△酌去留
接活之後，接頭與砧盤，各發新芽，須將砧盤上之芽拔去，隻留接頭上之芽。△戒搖動
接後須護以荊棘，方免人畜觸動，接頭生枝高尺許，用堅實柱子植其旁，以繩係枝於柱上，可免風雨搖動。△插接
本年所種大小桑秧，次年清明前將本枝翦去，大桑秧離地留二寸作砧盤，小桑秧離地留一寸作砧盤，用刀將砧盤之皮剖開少許，取魯桑向南之嫩條，粗如筷子，翦二三寸長，插入砧盤皮內，以稻草一莖
{紮糸}之，仍用泥壅四圍，再作小泥丸套蓋枝尖，惟所翦砧盤，及另取接頭嫩條，均要斜翦，其嵌入砧盤時，將接頭翦斜處向外乃活，因桑之膏液，皆從皮上流通，必令接頭與本桑之皮，彼此相向，乃得浹洽。
△皮接
如接小桑樹，不必截斷樹身，清明前將本樹離地數寸，割開樹皮，斜如人字，刀口長一寸半，如樹大則割皮離地稍遠，擇向陽好條，斜翦二三寸為接頭，以接頭下截翦斜向外插入本樹，皮內用桑皮緊纏，以潤土封之，勿令泄氣，清明後即活，次年接頭滋長，始用刀從本樹之背，將上段截去，勿傷接頭，或於次年立夏後，將接頭以上本樹，用刀橫劃，則上段自枯，令生發之氣，歸於接頭，俟後年正月，再將上段截去，凡小桑粗如酒杯接用此法，大桑粗壯者接亦同，倘接而不活，枝幹具在，生氣無虧，次年仍可再接。
△靨接
凡接小桑樹，俟接本桑枝上發出桑眼，擇本年新枝條，用快小刀將桑眼⒈圍割斷約半寸，連皮肉帶眼及小心子，即眼下骨上之芽心，一並揭下，以指甲尖剗起小心子，帶於皮肉之上，噙於口內，次將應接桑樹，截橫枝為砧盤，再取出口內桑眼，印濕痕於砧盤上，用快刀照濕痕四圍刻斷皮肉，揭去不用，將接頭上眼皮貼於砧盤骨上，以眼向上，不可顛倒，上下兩頭，以桑皮纏繞，須
緊合宜，太
則接頭本枝兩不相著，太緊則皮勒受傷，津液不通，用牛糞泥封固，將砧盤上桑眼一概搯去，如此則全樹津液，盡歸接頭上矣。
△⒓接
桑⒓與枝分界處生小苞，自苞以上為⒓，苞以下為枝，苞附於桑枝皮外，實生於桑枝皮內，生苞處有小心子，大如米粒，為生苞根本，即生⒓根本，小滿後桑⒓肥厚，遇天氣晴明，將從前接過桑樹翦下一條，以快利小刀，將條上有苞處，四面青皮一並劃開，長七八分，寬二分，連苞帶皮以手揭下，視皮內小心子無傷損，可作接頭，再於現在應接處，直劈一縫，即分開將苞下青皮插入縫內，苞留縫外，以桑皮纏繞，便可發生，每一樹可接五六枝，與靨接略同，但靨接用桑眼作接頭，此用桑⒓作接頭也。
△身接
凡桑不接不翦，任其生長者毛桑也，擇桑之粗如蔗如盞者，橫斜鋸斷，砧盤離地約高三尺，剖開砧盤之皮，取魯桑嫩枝三四段，如法插入，封以泥丸，俟接頭上抽條長⒓，便成佳桑。
△劈接
以小鋸截樹身作砧盤，用利刀削平砧盤之頂，再以刀口按定砧盤中心，執斧背擊一下，砧盤自劈兩半，拔出刀，以木釘插入，令縫分開，將接頭下截兩面，各削一刀，插入劈縫之內，須長短相合，拔去木釘，是否緊密，否則拔出再削，以緊密為度，用桑皮或檾蔴纏繞，露接頭上，稍以濕土封固即活，接小桑亦可用此法，如樹身稍大，用刀橫直各劈一下，如十字，可接四枝。
△根接
凡枝幹粗壯為大桑，樹大條短⒓薄，不能滋長為廢桑，皆未曾接過，法先削竹簽一枝，粗細比接頭一半，一邊削平，一邊削圓，仍將竹簽下頭左右，各削一刀，尖如馬耳，次將桑樹靠地鋸斷為砧盤，以竹簽插於盤上骨肉之間，或釘下亦可，約深一寸半，簽平麵附骨插下，圓背附肉插下，接頭長五寸許，用薄刀於接頭下截一寸半，照竹簽樣削平一面，餘不必削，次於下頭削馬耳形，拔出竹簽，將接頭插入砧盤孔內，接頭與砧盤，須以骨對骨，以肌肉對肌肉，務令緊密，連界處，用新牛糞和土，四圍包裹，以濕土封堆，須露桑眼一二個以泄其氣，當年可長八九尺。
△根接二
先不用竹簽釘入砧盤，用快刀將砧盤旁邊開小孔。剔出孔內肌肉。深一寸半，下尖上闊，大一指，接頭下截，左右各削一刀，亦下尖上闊，以接頭嵌入孔內，務令緊密。砧盤兩旁，可開兩孔，嵌兩枝，此根接又一法也。
△身接二
鋸斷砧盤，不必靠地，將老樹身幹截去一半為砧盤亦可。但砧盤之頂離地太高，不能附地壅土，須將連界處用紙封固。紙外包以破席，形如仰盆，內盛潤土培養，乾則澆水，芽條雖出，勿去包土，俟秋天長定後再去。此身接又一法也。
○澆灌類△桑苗
種椹之後，苗初生至數寸，用糞一分水九分，和勻澆之，水氣所到，則糞力亦到，或用便溺和水澆之極佳，若徒用糞而不和水，不惟無益，反燒損苗根。
△小桑
條⒓未壯，其根尚淺，護根之土，須帶潤澤，視土氣乾，即澆水，若過乾或過濕，均受傷。△大桑
桑陰茂密，其根已深，土乾無妨，隨時可澆糞，勿勤澆水。△先積糞
桑性喜肥，肥則⒓厚而光潤，故早日積糞為要，人糞力大，宜陳不宜新，新則力猛，恐傷桑樹。△糞和水
用糞宜稀不宜稠，稀則氣易到，稠則氣難周，以水和糞，則糞與水相融洽，用極得力，無論人糞牲畜糞皆宜和水。△壓枝
以水澆本根，並澆所壓之枝，不用糞。△插條
宜常澆水，伏天尤為緊要，不用糞。△大小桑
移栽之後，已經成活，以糞一分水九分，和勻澆之，平時則用二糞八水。△接本桑
移栽之後，以糞二分水八分和勻澆之，俟眼頭胖時，用三糞七水澆兩次，次年澆糞水五分。△大桑
樹茂成陰，冬月正月澆人糞各一次，清明時又澆人糞一次，四月翦桑畢，再澆人糞，不可遲延，蠶大眠時，桑脂正旺，開翦後脂必流出，將土鋤
，澆以水糞，則桑根氣暢，自能攝脂，使不上溢，澆糞時，將樹腳之上，四面掘開，以糞水灌其根，用土覆蓋，愈肥愈妙，或樹旁掘小坑，以糞水灌坑內，覆土，使肥氣下行亦可，如用騾馬糞，須置坑內加水作爛，每畝用糞四十石，以水和薄，便有八十石。
△地園大小桑
凡地園等處，栽桑尚有餘地，可以兼種菜蔬豆綿等項，但未免分地之肥，澆桑之糞，可以從厚。△糞忌
小蠶食⒓時，不可澆糞，恐蠶食其⒓，當眠不眠，或食肥⒓受傷。
○培壅類△積物
農諺雲，家不興，少心齊，桑不興，少河泥，故培桑以河泥為要，無之，則湖泥溏泥溝泥及灰土渣滓等物均宜，或壅以蠶矢豆餅綿餅騾馬糞尤佳。△擇時
壅桑須在立春以前，未春先下壅，則肥氣下降，俟桑根一行，便沾肥氣。△壅法
以泥曬乾，敲細如粉餅，糞上須蓋泥，以防惡物糟踏，傷及桑根，樹旁壅土，須中高旁低，低處四圍又微高，如池形，以便澆水。△效驗
雨淋上剝，桑根往往露出土外，縱澆糞亦不全盛，壅以泥物，藉此培補，免至老根呈露，桑性喜燥，壅以肥物，則上
，雨過便乾，桑性喜肥，壅以豆餅等物，則肥浸氣潤，桑眼自然飽綻，則發⒓茂盛而肥壯。
○耘鋤類△去草
桑下有草，分肥而氣弱，蕪穢積則生蟲，宜常鋤掘，務使寸草不生，桑自榮茂，或有蟲，亦易捕治。△瓦石
桑下有妨礙等類如碎石片瓦磚灰，均損桑根，生機不暢，須用鐵鈀鋤去，則根肥而條達。△割草
苗生寸許，草生尤甚，即亟去之，不曰拔曰薅而曰割，以手全扯拔也，以鋤鉤搒薅也，二者均傷苗根，非割之不為功，又非用鐮割也，惟小刀得法，乃能絕其根本，勿使能植，則良苗滋長矣。
△割法
桑苗齊生，不可傷損，如長工力夫粗人均非能細割也，惟傭民間婦女，靜而能守者，分畦割之，或一人一畦，或二三人一畦，不可擁擠一處，以防閒談誤割之弊，直局有包畦包畝之法，視畦大小，議工價多寡，約百畝之地，割一次，需價銀十兩之譜，其歌曰，輕小利刀纖纖手，斬草絕根勿再有，以割勝榜通地氣，用糞用澆不可苟。
○修翦類△時令
臘月桑枝津液未行，正月桑枝萌芽未出，宜及時修翦，四月飼頭蠶，
⒓不翦枝，五六月飼二蠶，將應去之條，連枝⒓並翦，須留一尺或二尺，擇粗壯者一二枝全留之，如不養二蠶，則頭蠶
⒓時，並翦繁枝，今年修翦不過時，則條長肥美，次年桑⒓必早發。
△刪繁
枝條少，則⒓肥，其應刪有八，必不可留，曰枯條，曰細小不堪之條，曰瀝水條，向下垂也，曰刺身條，向裏生也，去一留一，曰駢指條，枝並生而留旺也，留少去多，曰冗脞條，稠雜叢生也，不可留而留，日遠揚，日腳科，遠出細長也，根下細條也，如欲為壓桑之用，則暫留，否則砍去。
△去梢
樹不可太高，高則礙
，須去梢留杈，大約小桑身留一尺，枝四層，每層各留一尺，共計五層，高五尺，每樹共留十六枝，又大桑身留三尺，樹枝兩層，每層各留一尺，共計三層，高五尺，每樹共留二十五枝，以後每年翦條，均比齊老瘢，照舊樣翦之，凡五層及三層，每年照數翦留，不令再長，凡十六枝及二十五枝，每年照數留存，不必多留，如此，則樹頭皆成拳形，條柔枝嫩，⒓闊如掌，且樹身大而不高，尤便
摘。
△接本桑（去梢留杈）本年移栽之接本桑，五年內分為五層，頭年離地一尺，翦去梢子，以後每年均以次序，翦法不可錯亂。△第一層
翦梢之後，即抽出新條，俟⒓大如錢，留好條兩枝，其餘旁出枝條，概行刪去，所留枝暫不翦梢，此一層修翦也。△第二層
第二年春天，又長新條，除所留兩枝外，餘皆刪去，俟本年冬蠟月，再將所留兩條翦去梢子，其形如杈，每杈各留一尺，此二層修翦也。△第三層
第三年春天，又長新條，立夏後，將第二年所留兩枝上，各留兩枝，共四枝，餘皆刪去，所留四枝，暫不翦梢，俟本年冬臘月，及次年清明前，再將此四枝各留一尺，翦去梢子，此三層修翦也。
△第四層
第四年春天，又長新條，立夏後，將第三年所留四枝上，各留兩枝，共八枝，餘皆刪去，所留八枝，暫不翦梢，俟本年冬臘月，及次年清明前，再將此八枝各留一尺，翦去梢子，此四層修翦也。
△第五層
第五年春天，又長新條，立夏後，將第四年所留八枝上，各留兩枝，共十六枝，餘皆刪去，並將十六枝各留一尺，翦去梢子，此五層修翦也，以後不再留杈，每年立夏後，將十六枝上嫩條枝⒓，一並翦下，摘⒓飼蠶。
△壓桑插桑（去梢留杈）壓枝插條，應用接本桑上之枝與條，以後不必再接，今年壓，次年移，即以移之年為第一年，今年插，次年不再移，即以插之年為第一年，凡五年內去梢留杈，均與接本桑同。
△接換桑秧（去梢留杈）大小桑秧，移栽翦梢，俟抽條長⒓，留粗枝一條，今年移栽，次年接換，須將本桑斜翦，離地留一二寸，接後，芽條出自本桑者，必須摘去，出自接頭者，俟高一二尺，留好條一枝，餘皆刪去，冬臘月將所留之條翦去梢子，離地高尺許，為第一層。
△分層
第二層留兩杈，第三層留四杈，第四層留八杈，第五層留十六杈，均照接本桑法。△分年
接本桑，以移栽之年為第一年，每年留一層，留五層為五年，大小桑秧，今年移栽，次年接換，以換年為第一年，留五層亦五年，若以移年為第一年，留五層便是六年，其初，移栽太密，今年移，次年換，三年須再移，以移年為第一年，留五層亦是五年，若以初栽年為第一年，留五層便是第七年。
△大桑（去梢留杈）凡修大桑樹，隻分三層，將五大枝上，各留五小枝，共二十五枝，餘概翦去。△第一層
原有大桑樹，冬臘月將樹身鋸斷，離地留三尺，此一層修翦也。△第二層
第二年春天，新條抽出，至四月翦桑飼蠶時，擇肥壯者留五枝，其餘旁枝概刪去摘⒓，所留五枝，暫不翦梢，俟本年冬臘月，及次年清明前，再將此五枝各留一尺，翦去梢子，此二層修翦也。
△第三層
第三年春天，又復抽條，至四月翦桑飼蠶時，將所留五枝上，又各留五枝，共二十五枝，其餘旁枝概刪去摘⒓，所留二十五枝，暫不翦梢，俟本年冬臘月，及次年清明前，再將此二十五枝各留一尺，翦去梢子，此三層修翦也，以後再不留杈，每年將立夏後二十五枝上所生嫩條，連枝帶⒓，一並翦下，摘⒓飼蠶。
△補空缺
翦修合式，則桑之四面，圓如雨蓋，儻缺而不圓，須於缺處多留數枝。△砍全樹
桑栽三年以上，有芽⒓不旺者，或樹老中空者，穀雨時以硬木貼樹身，將枝條全行砍去，樹身距地留一三寸或五六寸，立夏後不宜此法，砍後以土封瘢，並以肥土壅樹四圍，旱則澆之，自然復茂。
△翦地桑
地桑與樹桑不同，樹桑去梢留杈，修翦齊杈上老瘢，地桑不去梢，修翦必須靠土，移栽後俟桑芽出土四五枝，每一顆留一二條，餘皆靠土翦去，次年靠土割條摘⒓，割後每一根盤，又出數芽，留四五條，餘皆靠土翦去，以後根漸旺，條漸多。
又地桑壓枝者，俟臥條生芽，狀如耙齒時，約五寸留一芽，餘皆剝去。
又地桑五年後，根相交，則不旺，春時將相交之根砍斷掘去，添糞土澆水，及得甘雨，復見暢旺。
○護桑類△去水
水漬傷根，萬無活理，須培土作埂，栽桑於埂上，四面開溝，以消漬水，前水栽條，言留水得泥之埂，此言作埂栽桑，以避以泄。△挑桑眼
桑眼將萌時，大雨後，須逐株查看，如被泥水糊眼，即速挑開，否則壞矣，雨一番必查一番。△防凍
桑芽已萌，最畏霜凍，倘春天陡寒，北風大作，皆傷桑枝，先於樹北築土牆，或編葦籬，以避寒氣。△去苔
桑皮生黑苔成塊，用刮桑鈀刮去，勿使蔓延，若不刮去，⒓即枯稿矣。
○治蟲類△皮內蟲
蟲生於桑樹皮內，名天水牛，又名桑牛，俗名牽牛，小滿後下卵，必齧破樹皮，藏卵於皮內，芒種後變蟲，形如蛆，吮樹脂膏，近夏至，漸鑽穴而入，秋冬間大如蠐螬，身長足短，名蝤蠐，一名蠍，又名蠹，食樹心，穿木如錐，次年三四月成蛹，變為天水牛，兩角如八字形，似牛角，或有一角，色黑，背有白點，緣木上下，口有雙鉗，其利如翦，新發之條，齧之即折。
△治蟲一
樹木身及大枝上，流黃水處，剔破其皮，中有卵如米粒，取而碎之，如子已成蟲，須尋蟲穴，穴外必有蛀屑，用鐵絲刺穴，或用鐵絲作小鉤，將蟲鉤出，如深入難治，則用藥治之。
△治蟲二
一用百部草，以水浸爛，勿泄氣，將汁灌入，蟲必死，一用熟桐油灌入穴內，一用爆竹藥線，插穴內燃之，此蟲自初一日至十五日，其頭向上，宜十五前清晨時治之，天未明時，蟲出穴飲露易治，或歸穴未深亦可治。
△治蟲三
蟲已變天水牛，則緣樹而飛，但飛騰不遠，急宜捕治。△皮外蟲
曰蠦蛛，曰步屈，曰麻蟲，曰桑狗，曰白蠶，皆食⒓者也，⒓雖肥大，一經蟲食，⒓如蔴布，次年⒓不茂。△治法
一用木棍橫掃桑⒓，蟲自跌落，下鋪席簟，將蟲捕打，一用煙⒓梗熬汁和水，一用百部巴豆浸汁，以椶帚醮汁灑於⒓上，令蟲食⒓而死，皆宜早治，勿留次年為害。
△桑蟥
生子在桑身上，或桑拳及桑子內，子浮皮內微高起成堆，色與桑皮稍別，用刮桑刀刮下，每年刮蟥三次，冬春看頭蟥，清明節前看二蟥，翦桑畢看三蟥，務必刮盡，如蟥已成，六月捉頭蟥，七月捉二蟥，頭蟥宜細看，如頭蟥留一，則二蟥便成百也。
△桑虱
初生如白屑，漸成細粒，如蘿蔔子半大，吸桑皮之漿，皮漸槁，⒓漸枯，用刮桑鈀刮之，治之不早，樹已受傷，如見白點時，用巴豆研細和豆油，以椶帚醮油掃之，亦可治。
△齧桑蟲
蟲生桑樹皮外，入居皮內，名齧桑，又名齧發，似天水牛，淺黃色，角差短，身有白點，喜緣桑上，齧桑樹，作孔而入，當以治蝤蠐之法治之。△蜣
良
蟲生桑樹上，晝伏夜動，性與他蟲迥別，名蜣
良蟲，晝潛樹上，夜出食⒓。△時蟲
蟲不生於桑樹而食桑⒓，名時蟲，夏初遇西南風，酉戌時從土中飛出食⒓，至卯時復入土，蜣
良晝氵朁樹上，晝尚可捉，時蟲晝藏土中，難於尋覓，法用夜間燃火，蟲見火光，紛紛投入火內，但火宜遠燒於下風，恐⒓忌煙薰。
○兼種類△種益
桑間有餘地，不可荒棄，宜種黍，因桑發黍，黍亦發桑也，宜種綠豆黑豆，二豆能肥美也，宜種蔓菁芝蔴綿花，及一切菜蔬，蔓菁諸物，皆柔潤也，桑下之土，隨時掘
，自然茂盛。
△種忌
桑間不宜種瓜，及一切藤蔓之物，恐桑被糾纏，⒓不暢茂，易於生蟲，不宜種大麥，桑內有麥，蠶食必壞，不宜種粟穀，將地脈亢乾，秋則桑先黃，次年⒓薄，十減一二，不宜種薥薯，梢⒓相等，叢雜不茂，不宜種楊柳，恐易於生蟲。