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欽定四庫全書
續茶經卷下之三
𠉀補主事陳廷燦撰
七茶之事
晉書温嶠表遣取供御之調條列真上茶千片茗三百大薄
洛陽伽藍記王肅初入魏不食羊肉及酪漿等物常飯鯽魚羮渴飲茗汁京師士子道肅一飲一斗號為漏巵後數年髙祖見其食羊肉酪粥甚多謂肅曰羊肉何如魚羮茗飲何如酪漿肅對曰羊者是陸産之最魚者乃水族之長所好不同並各稱珍以味言之甚是優劣羊比齊魯大邦魚比邾莒小國唯茗不中與酪作奴髙祖大笑彭城王勰謂肅曰卿不重齊魯大邦而愛邾莒小國何也肅對曰鄉曲所羙不得不好彭城王復謂曰卿明日顧我為卿設邾莒之食亦有酪奴因此呼茗飲為酪奴時給事中劉縞慕肅之風専習茗飲彭城王謂縞曰卿不慕王侯八珍而好蒼頭水厄海上有逐臭之夫里内有學顰之婦以卿言之即是也葢彭城王家有吳奴故以此言戯之後梁武帝子西豐侯蕭正徳歸降時元乂欲為設茗先問卿於水厄多少正徳不曉乂意答曰下官生於水鄉而立身以來未遭陽侯之難元乂與舉坐之客皆笑焉
海録碎事晉司徒長史王濛字仲祖好飲茶客至輒飲之士大夫甚以為苦毎欲𠉀濛必云今日有水厄續捜神記桓宣武有一督將因時行病後虚熱更能飲複茗一斛二斗乃飽纔減升合便以為不足非復一日家貧後有客造之正遇其飲複茗亦先聞世有此病仍令更進五升乃大吐有一物出如升大有口形質縮縐狀似牛肚客乃令置之於盆中以一斛二斗複澆之此物噏之都盡而止覺小脹又増五升便悉混然從口中湧出既吐此物其病遂瘥或問之此何病客答云此病名斛二瘕
潛確類書進士權紓文云隋文帝微時夢神人易其腦骨自爾腦痛不止後遇一僧曰山中有茗草煮而飲之當愈帝服之有效由是人競采啜因為之贊其畧曰窮春秋演河圖不如載茗一車
唐書
太和七年
罷吳蜀冬貢茶
太和九年
王涯獻茶以涯為榷茶使茶之有税自涯始十二月諸道鹽鐵轉運榷茶使令孤楚奏榷茶不便於民從之
陸龜𫎇嗜茶置園顧渚山下嵗取租茶自判品第張又新為水説七種其二恵山泉三虎邱井六淞江水人助其好者雖百里為致之日登舟設篷席齎束書茶竈筆牀釣具往來江湖間俗人造門罕覯其面時謂江湖散人或號天隨子甫里先生自比涪翁漁父江上丈人後以髙士徴不至
國史補故老云五十年前多患熱黄坊曲有專以烙黄為業者灞滻諸水中常有晝坐至暮者謂之浸黄近代悉無而病腰脚者多乃飲茶所致也
韓晉公滉聞奉天之難以夾練囊盛茶末遣健歩以進黨魯使西番烹茶帳中番使問何為者魯曰滌煩消渴所謂茶也番使曰我亦有之取出以示曰此夀州者此顧渚者此蘄門者
唐趙璘因話録陸羽有文學多奇思無一物不盡其妙茶術最著始造煎茶法至今鬻茶之家陶其像置煬突間祀為茶神云宜茶足利鞏縣為甆偶人號陸鴻漸買十茶器得一鴻漸市人沽茗不利輒灌注之復州一老僧是陸僧弟子常誦其六羡歌且有追感陸僧詩唐吳晦摭言鄭光業䇿試夜有同人突入吳語曰必先必先可相容否光業為輟半舖之地其人曰仗取一杓水更託煎一椀茶光業欣然為取水煎茶居二日光業狀元及第其人啓謝曰既煩取水更便煎茶當時不識貴人凡夫肉眼今日俄為後進窮相骨頭
唐李義山雜纂富貴相𢷬藥碾茶聲
唐馮贄烟花記建陽進茶油花子餅大小形製各别極可愛宫嬪縷金於面皆以淡粧以此花餅施於鬢上時號北苑粧
唐玉泉子崔蠡知制誥丁太夫人憂居東都里第時尚苦節嗇四方寄遺茶藥而已不納金帛不異寒素顔魯公帖廿九日南寺通師設茶㑹咸來静坐離諸煩惱亦非無益足下此意語虞十一不可自外耳顔真卿頓首頓首
開元遺事逸人王休居太白山下日與僧道異人往還每至冬時取溪氷敲其晶瑩者煮建茗共賔客飲之李鄴侯家𫝊皇孫奉節王好詩初煎茶加酥椒之類遺泌求詩泌戲賦云旋沫翻成碧玉池添酥散出琉璃眼奉節王即徳宗也
中朝故事有人授舒州牧贊皇公徳裕謂之曰到彼郡日天柱峯茶可恵數角其人獻數十斤李不受明年罷郡用意精求獲數角投之李閲而受之曰此茶可以消酒食毒乃命烹一觥沃於肉食内以銀合閉之詰旦視其肉已化為水矣衆服其廣識
段公路北户録前朝短書雜説呼茗為薄為夾又梁科律有薄茗千夾云云
唐蘇鶚杜陽雜編唐徳宗毎賜同昌公主饌其茶有緑華紫英之號
鳯翔退耕傳元和時館閣湯飲待學士者煎麒麟草温庭筠採茶録李約字存博汧公子也一生不近粉黛雅度簡逺有山林之致性嗜茶能自煎嘗謂人曰當使湯無妄沸庶可養茶始則魚目散布微微有聲中則四際泉湧纍纍若貫珠終則騰波鼓浪水氣全消此謂老湯三沸之法非活火不能成也客至不限甌數竟日爇火執持茶器弗倦曽奉使行至陜州硤石縣東愛其渠水清流旬日忘發
南部新書杜豳公悰位極人臣富貴無比嘗與同列言平生不稱意有三其一為澧州刺史其二貶司農卿其三自西川移鎮廣陵舟次瞿塘為駭浪所驚左右呼喚不至渴甚自潑湯茶喫也
大中三年
東都進一僧年一百二十嵗宣皇問服何藥而致此僧對曰臣少也賤不知藥性本好茶至處惟茶是求或出日過百餘椀如常日亦不下四五十椀因賜茶五十斤令居保夀寺名飲茶所曰茶寮
有胡生者失其名以釘鉸為業居霅溪而近白蘋洲去厥居十餘歩有古墳胡生毎瀹茗必奠酹之嘗夢一人謂之曰吾性栁平生善為詩而嗜茗及死塟室在子今居之側常銜子之恵無以為報欲教子為詩胡生辭以不能栁強之曰但率子言之當有致矣既寤試搆思果若有㝠助者厥後遂工焉時人謂之胡釘鉸詩栁當是栁惲也
〈又一説〉列子終於鄭今墓在郊藪謂賢者之跡而或禁其樵牧焉里有胡生者性落魄家貧少為洗鏡鎪釘之業遇有甘果名茶羙醖輒祭於列御㓂之祠壟以求聰慧而思學道歴稔忽夢一人取刀劃其腹以一卷書置於心腑及覺而吟咏之意皆工羙之詞所得不由於師友也既成卷軸尚不棄於猥賤之業真隠者之風逺近號為胡釘鉸云
張又新煎茶水記代宗朝李季卿刺湖州至維
逢陸處士鴻漸李素熟陸名有傾蓋之歡因之赴郡泊
子驛將食李曰陸君善於茶蓋天下聞名矣况
子南零水又殊絶今者二妙千載一遇何曠之乎命軍士謹信者操舟挈瓶深詣南零陸利器以俟之俄水至陸以杓
其水曰江則江矣非南零者似臨岸之水使曰某操舟深入見者累百敢虚紿乎陸不言既而傾諸盆至半陸遽止之又以杓
之曰自此南零者矣使蹶然大駭伏罪曰某自南零齎至岸舟蕩覆半至懼其尠挹岸水増之處士之鑒神鑒也其敢隠乎李與賓從數十人皆大駭愕
茶經本傳羽嗜茶著經三篇時鬻茶者至陶羽形置煬突間祀為茶神有常伯熊者因羽論復廣著茶之功御史大夫李季卿宣慰江南次臨淮知伯熊善煮茗召之伯熊執器前季卿為再舉杯其後尚茶成風
金鑾宻記金鑾故例翰林當直學士春晚人困則日賜成象殿茶果
梅妃傳唐明皇與梅妃鬭茶顧諸王戲曰此梅精也吹白玉笛作驚鴻舞一座光輝鬭茶今又勝吾矣妃應聲曰草木之戲悞勝陛下設使調和四海烹餁鼎鼐萬乘自有憲法賤妾何能較勝負也上大悦
杜鴻漸送茶與楊祭酒書顧渚山中紫笋茶兩片一片上太夫人一片充昆弟同歠此物但恨帝未得嘗實所嘆息
白孔六帖夀州刺史張鎰以餉錢百萬遺陸宣公贄公不受止受茶一串曰敢不承公之賜
海録碎事鄧利云陸羽茶既為癖酒亦稱狂
侯鯖録唐右補闕綦母焸
〈音英〉博學有著述才性不飲茶嘗著伐茶飲序其畧曰釋滯消壅一日之利暫佳瘠氣耗精終身之累斯大獲益則歸功茶力貽患則不咎茶災豈非為福近易知為禍逺難見歟焸在集賢無何以熱疾暴終
苕溪漁隠叢話義興貢茶非舊也李栖筠典是邦僧有獻佳茗陸羽以為冠於他境可薦於上栖筠從之始進萬兩
合璧事類唐肅宗賜張志和奴婢各一人志和配為夫婦號漁童樵青漁童捧釣收綸蘆中鼓枻樵青蘇蘭薪桂竹裏煎茶
萬花谷顧渚山茶記云山有鳥如鴝鵒而小蒼黄色毎至正二月作聲云春起也至三四月作聲云春去也採茶人呼為報春鳥
董逌陸羽㸃茶圖跋竟陵大師積公嗜茶乆非漸兒煎奉不嚮口羽出遊江湖四五載師絶於茶味代宗召師入内供奉命宫人善茶者烹以餉師一啜而罷帝疑其詐令人私訪得羽召入翌日賜師齋密令羽煎茗遺之師捧甌喜動顔色且賞且啜一舉而盡上使問之師曰此茶有似漸兒所為者帝由是歎師知茶出羽見之蠻甌志白樂天方齋劉禹錫正病酒乃以菊苗虀蘆菔鮓餽樂天換取六斑茶以醒酒
詩話皮光業字文通最躭茗飲中表請嘗新柑筵具甚豐簪紱叢集纔至未顧尊罍而呼茶甚急徑進一巨觥題詩曰未見甘心氏先迎苦口師衆噱云此師固清髙難以療饑也
太平清話盧仝自號癖王陸龜𫎇自號怪魁
潛確類書唐錢起字仲文與趙莒為茶宴又嘗過長孫宅與朗上人作茶㑹俱有詩紀事
湘烟録閔康侯曰羽著茶經為李季卿所慢更著毁茶論其名疾字季疵者言為季所疵也事詳傳中
吳興掌故録長興啄木嶺唐時吳興昆陵二太守造茶修貢㑹宴於此上有境㑹亭故白居易有夜聞賈常州崔湖州茶山境㑹歡宴詩
包衡清賞録唐文宗謂左右曰若不甲夜視事乙夜觀書何以為君嘗召學士於内庭論講經史較量文章宫人以下侍茶湯飲饌
名勝志唐陸羽宅在上饒縣東五里羽本竟陵人初隠吳興苕溪自號桑苧翁後寓新城時又號東岡子刺史姚驥嘗詣其宅鑿沼為溟渤之狀積石為嵩華之形後隠士沈洪喬葺而居之
饒州志陸羽茶竈在餘干縣冠山右峯羽嘗品越溪水為天下第二故思居禪寺鑿石為竈汲泉煮茶曰丹爐晉張氲作元大徳時總管常福生從方士𢯱爐下得藥二粒盛以金盒及歸開視失之
續博物志物有異體而相制者翡翠屑金人氣粉犀北人以鍼敲氷南人以線解茶
太平山川記茶葉寮五代時于履居之
類林五代時魯公和凝字成績在朝率同列遞日以茶相飲味劣者有罰號為湯社
浪樓雜記
天成四年
度支奏朝臣乞假省覲者欲量賜茶藥文班自左右常侍至侍郎宜各賜蜀茶三觔蠟面茶二觔武班官各有差
馬令南唐書豐城毛炳好學家貧不能自給入廬山與諸生留講獲鏹即市酒盡醉時彭㑹好茶而炳好酒時人為之語曰彭生作賦茶三片毛氏傳詩酒半升十國春秋楚王馬殷世家
開平二年
六月判官髙郁請聴民售茶北客收其徴以贍軍從之秋七月王奏運茶河之南北以易繒纊戰馬仍嵗貢茶二十五萬觔詔可由是屬内民得自摘山造茶而收其筭嵗入萬計髙另置邸閣居茗號曰八牀主人
荆南列傳文了吳僧也雅善烹茗擅絶一時武信王時來遊荆南延住紫雲禪院日試其藝王大加欣賞呼為湯神奏授華亭水大師人皆目為乳妖
談苑茶之精者北苑名白乳頭江左有金䗶面李氏别命取其乳作片或號曰京挺的乳二十餘品又有研膏茶即龍品也
釋文瑩玉壺清話黄夷簡雅有詩名在錢忠懿王俶幕中陪樽爼二十年開寳初太祖賜俶開吳鎮越崇文耀武功臣制誥俶遣夷簡入謝於朝歸而稱疾於安溪别業保身潛遁著山居詩有宿雨一番蔬甲嫩春山㡬焙茗旗香之句雅喜治宅咸平中歸朝為光禄寺少卿後以夀終焉
五雜爼建人喜鬭茶故稱茗戰錢氏子弟取霅上𤓰各言其中子之的數剖之以觀勝負謂之𤓰戰然茗猶堪戰𤓰則俗矣
潛確類書偽閩甘露堂前有茶樹兩株鬱茂婆娑宫人呼為清人樹毎春初嬪嬙戲於其下採摘新芽於堂中設傾筐㑹
宋史
紹興四年
初命四川宣撫司支茶博馬
舊賜大臣茶有龍鳯飾明徳太后曰此豈人臣可得命有司别製入香京挺以賜之
宋史職官志茶庫掌茶江浙荆湖建劍茶茗以給翰林諸司賞賚出鬻
宋史錢俶傳
太平興國三年
宴俶長春殿令劉鋹李煜預坐俶貢茶十萬斤建茶萬斤及銀絹等物
甲申雜記仁宗朝春試進士集英殿后妃御太清樓觀之慈聖光獻出餅角以賜進士出七寳茶以賜考官玉海宋仁宗
天聖三年
幸南御庄觀刈麥遂幸玊津園燕羣臣聞民舍機杼賜織婦茶綵
陶榖清異録有得建州茶膏取作耐重兒八枚膠以金縷獻於閩王曦遇通文之禍為内侍所盗轉遺貴人苻昭逺不喜茶嘗為同列御史㑹茶嘆曰此物面目嚴冷了無和羙之態可謂冷面草也
孫樵送茶與焦刑部書云晚甘侯十五人遣侍齋閣此徒皆乘雷而摘拜水而和蓋建陽丹山碧水之鄉月澗雲龕之品慎勿賤用之
湯悦有森伯頌葢名茶也方飲而森然嚴乎齒牙既乆而四肢森然二義一名非熟乎湯甌境界者誰能目之吳僧梵川誓願燃頂供養雙林𫝊大士自往𫎇頂山結庵種茶凡三年味方全羙得絶佳者曰聖楊花吉祥蘂共不逾五觔持歸供獻
宣城何子華邀客於剖金堂酒半出嘉陽嚴峻所畫陸羽像懸之子華因言前代惑駿逸者為馬癖泥貫索者為錢癖愛子者有譽兒癖躭書者有左𫝊癖若此叟溺於茗事何以名其癖楊粹仲曰茶雖珍未離草也宜追目陸氏為甘草癖一座稱佳
類苑學士陶榖得黨太尉家姬取雪水烹團茶以飲謂姬曰黨家應不識此姬曰彼麄人安得有此但能於銷金帳中淺斟低唱飲羊膏兒酒耳陶深愧其言
胡嶠飛龍澗飲茶詩云沾牙舊姓餘甘氏破睡當封不夜侯陶榖愛其新奇令猶子彛和之彛應聲云生凉好喚雞蘇佛回味宜稱橄欖仙彛時年十二亦文詞之有基址者也
延福宫曲宴記
宣和二年
十二月癸巳召宰執親王學士曲宴於延福宫命近侍取茶具親手注湯擊拂少頃白乳浮盞面如踈星淡月顧諸臣曰此自烹茶飲畢皆頓首謝
宋朝紀事洪邁選成唐詩萬首絶句表進夀皇宣諭閣學選擇甚精備見博洽賜茶一百銙清馥香一十貼薫香二十貼金器一百兩
乾淳嵗時紀仲春上旬福建漕司進第一綱茶名北苑試新方寸小銙進御止百夸䕶以黄羅輭盝藉以青篛裹以黄羅夾複臣封朱印外用朱漆小匣鍍金鎻又以細竹絲織笈貯之凡數重此乃雀舌水芽所造一銙之值四十萬僅可供數甌之啜爾或以一二賜外邸則以生線分解轉遺好事以為奇玩
南渡典儀車駕幸學講書官講訖御藥𫝊㫖宣坐賜茶凡駕出儀衛有茶酒班殿侍兩行各三十一人
司馬光日記初除學士待詔李堯卿宣召稱有勅口宣畢再拜升階與待詔坐啜茶蓋中朝舊典也
歐陽脩龍茶録後序皇祐中修起居注奏事仁宗皇帝屢承天問以建安貢茶併所以試茶之狀諭臣論茶之舛謬臣追念先帝顧遇之恩覽本流涕輒加正定書之於石以永其傳
隨手雜録子瞻在杭時一日中使至密謂子瞻曰某出京師辭官家官家曰辭了娘娘來某辭太后殿復到官家處引某至一櫃子旁出此一角密語曰賜與蘇軾不得令人知遂出所賜乃茶一觔封題皆御筆子瞻具劄附進稱謝
潘中散适為處州守一日作醮其茶百二十盞皆乳花内一盞如墨詰之則酌酒人誤酌茶中潘焚香再拜謝過即成乳花僚吏皆驚嘆
石林燕語故事建州嵗貢大龍鳯團茶各二觔以八餅為觔仁宗時蔡君謨知建州始别擇茶之精者為小龍團十觔以獻觔為十餅仁宗以非故事命劾之大臣為請因留而免劾然自是遂為嵗額熈寧中賈清為福建運使又取小團之精者為密雲龍以二十餅為觔而雙袋謂之雙角團茶大小團袋皆用緋通以為賜也密雲龍獨用黄蓋專以奉玉食其後又有瑞雲翔龍者宣和後團茶不復貴皆以為賜亦不復如向日之精後取其精者為銙茶嵗賜者不同不可勝紀矣
春渚記聞東坡先生一日與魯直文潛諸人㑹飯既食骨䭔兒血羮客有須薄茶者因就取所碾龍團徧啜坐客或曰使龍茶能言當須稱屈
魏了翁先茶記眉山李君鏗為臨卭茶官吏以故事三日謁先茶君詰其故則曰是韓氏而王號相傳為然實未嘗請命於朝也君曰飲食皆有先而况茶之為利不惟民生食用之所資亦馬政邊防之攸賴是之弗圖非忘本乎於是撤舊祠而増廣焉且請於郡上神之功狀於朝宣賜榮號以侈神賜而馳書於靖命記成役拊掌録宋自崇寧後復榷茶法制日嚴私販者固已抵罪而商賈官劵清納有限道路有程纎悉不如令則被擊斷或没貨出告昏愚者往往不免其儕乃目茶籠為草大虫言傷人如虎也
苕溪漁隠叢話歐公和劉原父
州時㑹堂絶句云積雪猶封𫎇頂樹驚雷未發建溪春中州地煖萌芽早入貢宜先百物新注時㑹堂造貢茶所也余以陸羽茶經考之不言
州出茶惟毛文錫茶譜云
州禪智寺隋之故宫寺傍蜀岡其茶甘香味如𫎇頂焉苐不知入貢之因起何時也
盧溪詩話雙井老人以青沙蠟紙裹細茶寄人不過二兩
青𤨏詩話大丞相李公昉嘗言唐時目外鎮為麤官有學士貽外鎮茶有詩謝云麄官乞與真虚擲頼有詩情合得嘗
〈外鎮即薛能也〉
玉堂雜記淳熈丁酉十一月壬寅必大輪當内直上曰卿想不甚飲比賜宴時見卿面赤賜小春茶二十銙葉世英墨五團以代賜酒
陳師道後山叢談張忠定公令崇陽民以茶為業公曰茶利厚官將取之不若早自異也命拔茶而植桑民以為苦其後榷茶他縣皆失業而崇陽之桑皆已成其為絹而北者嵗百萬疋矣
〈又見名臣言行録〉
文正李公既薨夫人誕日宋宣獻公時為侍從公與其僚二十餘人詣第上夀拜於
下宣獻前曰太夫人不飲以茶為夀探懐出之注湯以獻復拜而去
張芸叟畫墁録有唐茶品以陽羡為上供建溪北苑未著也貞元中常衮為建州刺史始蒸焙而研之謂研膏茶其後稍為餅樣而穴其中故謂之一串陸羽所烹惟是草茗爾迨本朝建溪獨盛採焙製作前世所未有也士大夫珍尚鑒别亦過古先丁晉公為福建轉運使始製為鳯團後為龍團貢不過四十餅專擬上供即近臣之家徒聞之而未嘗見也天聖中又為小團其品逈嘉於大團賜兩府然止於一觔惟上大齋宿兩府八人共賜小團一餅縷之以金八人析歸以侈非常之賜親知瞻玩賡唱以詩故歐陽永叔有龍茶小録或以大團賜者輒刲方寸以供佛供仙奉家廟已而奉親并待客享子弟之用熈寧末神宗有㫖建州製密雲龍其品又加於小團自密雲龍出則二團少粗以不能兩好也予元祐中詳定殿試是年分為制舉考第各𫎇賜三餅然親知誅責殆將不勝
熙寧中蘇子容使北姚麟為副曰盍載些小
茶乎子容曰此乃供上之物疇敢與北人未㡬有貴公子使北廣貯圑茶以往自爾北人非
茶不納也非小圑不貴也彼以二圑易蕃羅一疋此以一羅酬四圑少不滿意即形言語近有貴貂守邊以大圑為常供密雲龍為好茶云
鶴林玉露嶺南人以檳榔代茶
彭乘墨客揮犀蔡君謨議茶者莫敢對公發言建茶所以名重天下由公也後公製小團其品尤精於大圑一日福唐蔡葉丞秘教召公啜小圑坐乆復有一客至公啜而味之曰此非獨小
必有大圑雜之丞驚呼童詰之對曰本碾造二人茶繼有一客至造不及即以大團兼之丞神服公之明審
王荆公為小學士時嘗訪君謨君謨聞公至喜甚自取絶品茶親滌器烹㸃以待公冀公稱賞公於夾袋中取消風散一撮投茶甌中併食之君謨失色公徐曰大好茶味君謨大笑且歎公之真率也
魯應龍閑𥦗括異志當湖徳藏寺有水陸齋壇往嵗富民沈忠建毎設齋施主䖍誠則茶現瑞花故花儼然可睹亦一異也
周輝清波雜志先人嘗從張晉彦覔茶張答以二小詩云内家新賜密雲龍只到調元六七公頼有山家供小草猶堪詩老薦春風仇池詩裏識焦坑風味官焙可抗衡鑽餘權倖亦及我十輩遣前公試烹詩總得偶病此詩俾其子代書後誤刋於湖集中焦坑産庾嶺下味苦硬乆方囬甘如浮石已乾霜後水焦坑新試雨前茶東坡南還囬至章貢顯聖寺詩也後屢得之初非精品特彼人自以為重包裹鑽權倖亦豈能望建溪之勝東京夢華録舊曹門街北山子茶坊内有仙洞仙橋士女往往夜遊吃茶於彼
五色線騎火茶不在火前不在火後故也清明改火故曰騎火茶
夢溪筆談王城東素所厚惟楊大年公有一茶囊唯大年至則取茶囊具茶他客莫與也
華夷花木考宋二帝北狩到一寺中有二石金剛並拱手而立神像髙大首觸桁棟别無供器止有石盂香爐而已有一胡僧出入其中僧揖坐問何來帝以南來對僧呼童子㸃茶以進茶味甚香羙再欲索飲胡僧與童子趨堂後而去移時不出入内求之寂然空舍惟竹林間有一小室中有石刻胡僧像並二童子侍立視之儼然如獻茶者
馬永卿懶真子録王元道嘗言陜西子仙姑𫝊云得道術能不食年約三十許不知其實年也陜西提刑陽翟李熙民逸老正直剛毅人也聞人所傳甚異乃往青平軍自騐之既見道貌髙古不覺心服因曰欲獻茶一盃可乎姑曰不食茶乆矣今勉強一啜既食少頃埀兩手出玉雪如也須臾所食之茶從十指甲出凝於地色猶不變逸老令就地刮取且使嘗之香味如故因大奇之朱子文集與志南上人書偶得安樂茶分上廿缾陸放翁集同何元立蔡肩吾至丁東院汲泉煮茶詩云雲芽近自峩眉得不減紅囊顧渚春旋置風爐清樾下他年奇事屬三人
周必大集送陸務觀赴七閩提舉常平茶事詩云暮年桑苧毁茶經應為征行不到閩今有雲孫持使節好因貢焙祀茶人
梅堯臣集晏成續太祝遺雙井茶五品茶具四枚近詩六十篇因賦詩為謝
黄山谷集有博士王
休碾密雲龍同事十三人飲之戲作
晁補之集和答曽敬之秘書見招能賦堂烹茶詩一盌分來百越春玉溪小暑却宜人紅塵他日同囬首能賦堂中偶坐身
蘇東坡集送周朝議守漢川詩云茶為西南病甿俗記二李何人折其鋒矯矯六君子注二李杞與稷也六君子謂師道與姪正儒張永徽吳醇翁吕元鈞宋文輔也蓋是時蜀茶病民二李乃始敝之人而六君子能持正論者也
僕在黄州參寥自吳中來訪館之東坡一日夢見參寥所作詩覺而記其兩句云寒食清明都過了石泉槐火一時新後七年僕出守錢塘而參寥始卜居西湖智果寺院院有泉出石縫間甘冷宜茶寒食之明日僕與客汎湖自孤山來謁參寥汲泉鑽火烹黄蘗茶忽悟所夢詩兆於七年之前衆客皆驚歎知𫝊記所載非虚語也東坡物類相感志芽茶得鹽不苦而甜又云喫茶多腹脹以醋解之又云陳茶燒烟蠅速去
楊誠齋集謝傅尚書送茶逺餉新茗當自携大瓢走汲溪泉束澗底之散薪然折脚之石鼎烹玉塵啜香乳以享天上故人之恵愧無胸中之書傳但一味攪破菜園耳
鄭景龍續宋百家詩本朝孫志舉有訪王主簿同泛菊茶詩
吕元中豐樂泉記歐陽公既得釀泉一日㑹客有以新茶獻者公勅汲泉瀹之汲者道仆覆水偽汲他泉代公知其非釀泉詰之乃得是泉於幽谷山下因名豐樂泉侯鯖録黄魯直云爛蒸同州羊沃以杏酪食之以𠤎不以筯抹南京麫作槐葉冷淘糝以襄邑熟猪肉炊共城香稻用吳人鱠松江之鱸既飽以康山谷
泉烹曽坑鬭品少焉卧北𥦗下使人誦東坡赤壁前後賦亦足少快
〈又見蘇長公外紀〉
蘇舜欽傳有興則泛小舟出盤閶二門吟嘯覽古渚茶野釀足以消憂
過庭録劉貢父知長安妓有茶嬌者以色慧稱貢父惑之事𫝊一時貢父被召至闕歐陽永叔去城四十五里迓之貢父以酒病未起永叔戲之曰非獨酒能病人茶亦能病人多矣
合璧事類覺林寺僧志崇製茶有三等待客以驚雷莢自奉以萱草帶供佛以紫茸香凡赴茶者輒以油囊盛餘瀝
江南有驛官以幹事自任白太守曰驛中已理請一閲之刺史乃往初至一室為酒庫諸醖皆熟其外懸一畫神問何也曰杜康刺史曰公有餘也又至一室為茶庫諸茗畢備復懸畫神問何也曰陸鴻漸刺史益喜又至一室為葅庫諸爼咸具亦有畫神問何也曰蔡伯喈刺史大笑曰不必置此
江浙間養蠶皆以鹽藏其繭而繰絲恐蠶蛾之生也每繰畢即煎茶葉為汁搗米粉搜之篩於茶汁中煮為粥謂之洗𤭛粥聚族以啜之謂益明年之蠶
經鉏堂雜志松聲澗聲禽聲夜蟲聲鶴聲琴聲棋聲落子聲雨滴堦聲雪灑𥦗聲煎茶聲皆聲之至清者松漠紀聞燕京茶肆設雙陸局如南人茶肆中置碁具也
夢梁録茶肆列花架安頓竒松異檜等物於其上裝飾店面敲打響盞又冬月添賣七寳擂茶饊子葱茶茶肆樓上專安着妓女名曰花茶坊
南宋市肆記平康歌館凡初登門有提瓶獻茗者雖杯茶亦犒數千謂之㸃花茶
諸處茶肆有清樂茶坊八仙茶坊珠子茶坊潘家茶坊連三茶坊連二茶坊等名
謝府有酒名勝茶
宋都城紀勝大茶坊皆掛名人書畫人情茶坊本以茶湯為正水茶坊乃娼家聊設菓凳以茶為由後生輩甘於費錢謂之乾茶錢又有提茶瓶及齪茶名色
臆乘楊
之作洛陽伽藍記日食有酪奴蓋指茶為酪粥之奴也
瑯環記昔有客遇茅君時當大暑茅君於手巾内解茶葉人興一葉客食之五内清凉茅君曰此蓬萊穆陀樹葉衆仙食之以當飲又有寳文之蘂食之不饑故謝幼貞詩云摘寳文之初蕊拾穆陀之墜葉
楊南峯手鏡載宋時姑蘇女子沈清友有續鮑令暉香茗賦
孫月峯坡仙食飲録密雲龍茶極為甘馨宋寥正一字明畧晚登蘇門子瞻大奇之時黄秦鼂張號蘇門四學士子瞻待之厚毎至必令侍妾朝雲取密雲龍烹以飲之一日又命取密雲龍家人謂是四學士窺之乃明畧也山谷詩有矞
〈聿〉雲龍亦茶名
嘉禾志煮茶亭在秀水縣西南湖中景徳寺之東禪堂宋學士蘇軾與文長老嘗三過湖上汲水煮茶後人因建亭以識其勝今遺址尚存
名勝志茶仙亭在滁州瑯琊山宋時寺僧為刺史曽肇建蓋取杜牧池州茶山病不飲酒詩誰知病太守猶得作茶仙之句子開詩云山僧獨好事為我結茒茨茶仙榜草聖頗宗樊川詩蓋
紹聖二年
肇知是州也
陳眉公珍珠船蔡君謨謂范文正曰公採茶歌云黄金碾畔緑塵飛碧玉甌中翠濤起今茶絶品其色甚白翠緑乃下者耳欲改為玉塵飛素濤起如何希文曰善又蔡君謨嗜茶老病不能飲但把玩而已
潛確類書宋紹興中少卿曺戩之母喜茗飲山初無井戩乃齋戒祝天斵地纔尺而清泉溢湧因名孝感泉大理徐恪建人也見貽鄉信鋌子茶茶面印文曰玉蟬膏一種曰清風使
蔡君謨善别茶建安能仁院有茶生石縫間蓋精品也寺僧採造得八餅號石巖白以四餅遺君謨以四餅密遣人走京師遺王内翰禹玉嵗餘君謨被召還闕過訪禹玉禹玉命子弟於茶筒中選精品碾以待蔡蔡捧甌未嘗輒曰此極似能仁寺石巖白公何以得之禹玉未信索帖騐之乃服
月令廣義蜀之雅州名山縣𫎇山有五峯峯頂有茶園中頂最髙處曰上清峯産甘露茶昔有僧病冷且久嘗遇老父詢其病僧具告之父曰何不飲茶僧曰本以茶冷豈能止乎父曰是非常茶仙家有所謂雷鳴者而亦聞乎僧曰未也父曰𫎇之中頂有茶當以春分前後多搆人力俟雷之發聲併手採摘以多為貴至三日乃止若獲一兩以本處水煎服能袪宿疾服二兩終身無病服三兩可以換骨服四兩即為地仙但精潔治之無不效者僧因之中頂築室以俟及期獲一兩餘服未竟而病瘥惜不能久住博求而精健至八十餘嵗氣力不衰時到城市觀其貌若年三十餘者眉髮紺緑後入青城山不知所終今四頂茶園不廢惟中頂草木繁茂重雲積霧蔽虧日月鷙獸時出人跡罕到矣
太平清話張文規以吳興白苧白蘋洲明月峽中茶為三絶文規好學有文藻蘇子由孔武仲何正臣諸公皆與之游
夏茂卿茶董劉煜字子儀嘗與劉筠飲茶問左右湯滚也未衆曰已滚筠云僉曰鯀哉煜應聲曰吾與㸃也黄魯直以小龍團半鋌題詩贈晁無咎有云曲几蒲團聴煮湯煎成車聲繞羊腸雞蘇胡麻留渴羗不應亂我官焙香東坡見之曰黄九恁地怎得不窮
陳詩教灌園史杭妓周韶有詩名好蓄竒茗嘗與蔡公君謨鬭勝題品風味君謨屈焉
江參字貫道江南人形貌清癯嗜香茶以為生
博學彚書司馬温公與子瞻論茶墨云茶與墨二者正相反茶欲白墨欲黑茶欲重墨欲輕茶欲新墨欲陳蘇曰上茶妙墨俱香是其徳同也皆堅是其操同也公嘆以為然
元耶律楚材詩在西域作茶㑹值雪有髙人恵我嶺南茶爛賞飛花雪没車之句
雲林遺事光福徐達左搆養賢樓於鄧尉山中一時名士多集於此元鎮為尤數焉嘗使童子入山擔七寳泉以前桶煎茶以後桶濯足人不解其意或問之曰前者無觸故用煎茶後者或為泄氣所穢故以為濯足之用其潔癖如此
陳繼儒妮古録至正辛丑九月三日與陳徴君同宿愚菴師房焚香煮茗圖石梁秋瀑翛然有出塵之趣黄鶴山人王𫎇題畫
周叙遊嵩山記見㑹善寺中有元雪菴頭陀茶榜石刻字徑三寸遒偉可觀
鍾嗣成録鬼簿王實甫有蘇小郎夜月販茶船傳竒吳興掌故録明太祖喜顧渚茶定制嵗貢止三十二觔於清明前二日縣官親詣採茶進南京奉先殿焚香而已未嘗别有上供
七脩彚藁明
洪武二十四年
詔天下産茶之地嵗有定額以建寧為上聴茶户採進勿預有司茶名有四探春先春次春紫筍不得碾揉為大小龍團
楊維楨煮茶夢記鐵崖道人卧石牀移二更月微明及紙帳梅影亦及半𥦗鶴孤立不鳴命小芸童汲白蓮泉燃槁湘竹授以凌霄芽為飲供乃遊心太虚恍兮入夢陸樹聲茶寮記園居敞小寮於嘯軒埤垣之西中設茶竈凡瓢汲罌注濯拂之具咸庀擇一人稍通茗事者主之一人佐炊汲客至則茶烟隠隠起竹外其禪客過從予者與余相對結跏趺坐啜茗汁舉無生話時杪秋既望適園無諍居士與五臺僧演鎮終南僧明亮同試天池茶於茶寮中漫記
墨娥小録千里茶細茶一兩五錢孩兒茶一兩柿霜一兩粉草末六錢薄荷葉三錢右為細末調勻煉蜜丸如白豆大可以代茶便於行逺
湯臨川題飲茶録陶學士謂湯者茶之司命此言最得三昧馮祭酒精於茶政手自料滌然後飲客客有笑者余戲解之云此正如羙人又如古法書名畫度可着俗漢手否
陸釴病逸漫記東宫出講必使左右迎請講官講畢則語東宫官云先生吃茶
玉堂叢語愧齋陳公性寛坦在翰林時夫人嘗試之㑹客至公呼茶夫人曰未煮公曰也罷又呼曰乾茶夫人曰未買公曰也罷客為捧腹時號陳也罷
沈周客坐新聞吳僧大機所居古屋三四間潔淨不容唾善瀹茗有古井清冽為稱客至出一甌為供飲之有滌腸湔胃之爽先公與交甚乆亦嗜茶每入城必至其所
沈周書岕茶别論後自古名山留以待羈人遷客而茶以資髙士蓋造物有深意而周慶叔者為岕茶别論以行之天下度銅山金穴中無此福又恐仰屠門而大嚼者未必領此味慶叔隠居長興所至載茶具邀余素鷗黄葉間共相欣賞恨鴻漸君謨不見慶叔耳為之覆茶三嘆
馮夢禎快雪堂漫録李于鱗為吾浙按察副使徐子與以岕茶之最精餉之比看子與於昭慶寺問及則已賞皁役矣蓋岕茶葉大梗多于鱗北士不遇宜也紀之以發一笑
閔元衡玉壺氷良宵燕坐篝燈煮茗萬籟俱寂疏鐘時聞當此情景對簡編而忘疲徹衾枕而不御一樂也甌江逸志永嘉嵗進茶芽十觔樂清茶芽五觔瑞安平陽嵗進亦如之
雁山五珍龍湫茶觀音竹金星草山樂官香魚也茶即明茶紫色而香者名𤣥茶其味皆似天池而稍薄王世懋二酉委譚余性不耐
帶暑月尤甚豫章天氣蚤熱而今嵗尤甚春三月十七日觴客於滕王閣日出如火流汗接踵頭涔涔㡬不知所措歸而煩悶婦為具湯沭便科頭裸身赴之時西山雲霧新茗初至張右伯適以見遺茶色白大作荳子香㡬與虎邱埓余時浴出露坐明月下亟命侍兒汲新水烹嘗之覺沆瀣入咽兩腋風生念此境味都非宦路所有琳泉蔡先生老而嗜茶尤甚於余時已就寢不可邀之共啜晨起復烹遺之然已作第二義矣追憶夜來風味書一通以贈先生湧幢小品王璡昌邑人洪武初為寧波知府有給事來謁具茶給事為客居間公大呼撤去給事慚而退因號撤茶太守
臨安志棲霞洞内有水洞深不可測水極甘冽魏公嘗調以瀹茗
西湖志餘杭州先年有酒館而無茶坊然富家燕㑹猶有專供茶事之人謂之茶博士
潘子真詩話葉濤詩極不工而喜賦咏嘗有試茶詩云碾成天上龍兼鳯煮出人間
與蝦好事者戯云此非試茶乃碾玉匠人嘗南食也
董其昌容臺集蔡忠恵公進小
茶至為蘇文忠公所譏謂與錢思公進姚黄花同失士氣然宋時君臣之際情意藹然猶見於此且君謨未嘗以貢茶干寵第㸃綴太平世界一段清事而已東坡書歐陽公滁州二記知其不肯書茶録余以蘇法書之為公懴悔否則蟄龍詩句㡬臨湯火有何罪過凡持論不大逺人情可也金陵春卿署中時有以松蘿茗相貽者平平耳歸來山館得啜尤物詢知為閔汶水所蓄汶水家在金陵與余相及海上之鷗舞而不下葢知希為貴鮮遊大人者昔陸羽以精茗事為貴人所侮作毁茶論如汶水者知其終不作此論矣
李日華六研齋筆記攝山棲霞寺有茶坪茶生榛莽中非經人剪植者唐陸羽入山采之皇甫冉作詩送之紫桃軒雜綴泰山無茶茗山中人摘青桐芽㸃飲號女兒茶又有松苔極饒奇韻
鍾伯敬集茶訊詩云猶得年年一度行嗣音幸借采茶名伯敬與徐波元歎交厚吳楚風烟相隔數千里以買茶為名一年通一訊遂成佳話謂之茶訊
嘗見茶供説云婁江逸人朱汝圭精於茶事將以茶隠欲求為之記愿嵗嵗採渚山青芽為余作供余觀楞嚴壇中設供取白牛乳砂糖純蜜之類西方沙門婆羅門以葡萄甘蔗漿為上供未有以茶供者鴻漸長於苾蒭者也杼山禪伯也而鴻漸茶經杼山茶歌俱不云供佛西土以貫花燃香供佛不以茶供斯亦供養之缺典也汝圭益精心治辦茶事金芽素瓷清淨供佛他生受報往生香國以諸妙香而作佛事豈但如丹丘羽人飲茶生羽翼而已哉余不敢當汝圭之茶供請以茶供佛後之精於茶道者以採茶供佛為佛事則自余之諗汝圭始爰作茶供説以贈
五燈㑹元摩突羅國有一青林枝葉茂盛地名曰優留茶
僧問如寳禪師曰如何是和尚家風師曰飯後三碗茶僧問谷泉禪師曰未審客來如何祗待師曰雲門胡餅趙州茶
淵鑒類函鄭愚茶詩嫩芽香且靈吾謂草中英夜臼和煙搗寒爐對雪烹因謂茶曰草中英
素馨花曰禆茗陳白沙素馨記以其能少禆於茗耳一名那悉茗花
佩文韻府元好問詩注唐人以茶為小女羙稱
黔南行紀陸羽茶經紀黄牛峽茶可飲因令舟人求之有媪賣新茶一籠與草葉無異山中無好事者故耳初余在峽州問士大夫黄陵茶皆云觕澀不可飲試問小吏云唯僧茶味善令求之得十餅價甚平也擕至黄牛峽置風爐清樾間身自𠉀湯手㧫得味既以享黄牛神且酌元明堯夫云不減江南茶味也乃知夷陵士大夫以貌取之耳
九華山録至化城寺謁金地藏㙮僧祖瑛獻土産茶味可敵北苑
馮時可茶録松郡佘山亦有茶與天池無異顧採造不如近有比邱來以虎邱法製之味與松蘿等老衲亟逐之曰毋為此山開羶徑而置火坑
冒巢民岕茶彚鈔憶四十七年前有吴人柯姓者熟於陽羡茶山毎桐初露白之際為余入岕篛籠携來十餘種其最精妙者不過斤許數兩耳味老香深具芝蘭金石之性十五年以為恒後宛姬從吳門歸余則岕片必需半塘顧子兼黄熟香必金平叔茶香雙妙更入精微然顧金茶香之供毎嵗必先虞山栁夫人吾邑隴西之舊姬與余共宛姬而後他及
金沙于象明携岕茶來絶妙金沙之于精鑒賞甲於江南而岕山之棋盤頂乆歸于家毎嵗其尊人必躬往採製今夏㩦來廟後棋頂漲沙本山諸種各有差等然道地之極真極妙二十年所無又辨水𠉀火與手自洗烹之細潔使茶之色香性情從文人之奇嗜異好一一淋漓而出誠如丹丘羽人所謂飲茶生羽翼者真衰年稱心樂事也
吳門七十四老人朱汝圭㩦茶過訪與象明頗同多花香一種汝圭之嗜茶自㓜如世人之結齋於胎年十四入岕迄今春夏不渝者百二十番奪食色以好之有子孫為名諸生老不受其養謂不嗜茶為不似阿翁毎竦骨入山卧遊虎虺負籠入肆嘯傲甌香晨夕滌甆洗葉啜弄無休指爪齒頰與語言激
讚頌之津津恒有喜神妙氣與茶相長養真奇癖也
嶺南雜記潮州燈節飾姣童為採茶女毎隊十二人或八人手挈花籃迭進而歌俯仰抑
備極妖妍又以少長者二人為隊首擎綵燈綴以扶桑茉莉諸花采女進退作止皆視隊首至各衙門或巨室唱歌賚以銀錢酒果自十三夕起至十八夕而止余録其歌數首頗有前溪子夜之遺
郎瑛七修類稿歙人閔汶水居桃葉渡上予往品茶其家見其水火皆自任以小酒盞酌客頗極烹飲態正如徳山擔青龍鈔髙自矜許而已不足異也秣陵好事者嘗誚閩無茶謂閩客得閩茶咸製為羅囊佩而嗅之以代㫋檀實則閩不重汶水也閩客游秣陵者宋比玉洪仲章輩類依附吳兒強作解事賤家雞而貴野鶩宜為其所誚歟三山薛老亦秦淮汶水也薛嘗言汶水假他味作蘭香究使茶之真味盡失汶水而在聞此亦當色沮薛嘗住屴崱自為剪焙遂欲駕汶水上余謂茶難以香名况以蘭定茶乃咫尺見也頗以薛老論為善延邵人呼製茶人為碧豎富沙陷後碧豎盡在緑林中矣
蔡忠恵茶録石刻在甌寧邑庠壁間予五年前搨數紙寄所知今漫漶不如前矣
閩酒數郡如一茶亦類是今年予得茶甚夥學坡公義酒事盡合為一然與未合無異也
李仙根安南雜記交趾稱其貴人曰翁茶翁茶者大官也
虎邱茶經補注徐天全自金齒謫囬毎春末夏初入虎邱開茶社
羅光璽作虎邱茶記嘲山僧有替身茶
吳匏菴與沈石田遊虎邱采茶手煎對啜自言有茶癖漁洋詩話林確齋者亡其名江右人居冠石率子孫種茶躬親畚
負擔夜則課讀毛詩離騷過冠石者見三四少年頭着一幅布赤脚揮鋤琅然歌出金石竊嘆以為古圖畫中人
尤西堂集有戲册茶為不夜侯制
朱彛尊日下舊聞上已後三日新茶從馬上至至之日宫價五十金外價二三十金不一二日即二三金矣見北京嵗華記
曝書亭集錫山聴松菴僧性海製竹火爐王舍人過而愛之為作山水横幅并題以詩嵗乆爐壊盛太常因而更製流傳都下羣公多為吟咏顧梁汾典籍仿其遺式製爐及來京師成容若侍衛以舊圖贈之丙寅之秋梁汾㩦爐及卷過余海波寺寓適姜西溟周青士孫愷似三子亦至坐青藤下燒爐試武夷茶相與聨句成四十韻用書於册以示好事之君子
蔡方炳増訂廣輿記湖廣長沙府攸縣古蹟有茶王城即漢茶陵城也
葛萬里清異録倪元鎮飲茶用果按者名清泉白石非佳客不供有客請見命進此茶客渴再及而盡倪意大悔放盞入内
黄周星九烟夢讀採茶賦只記一句云施凌雲以翠歩别號録宋曽機吾甫别號茶山明許應元子春别號茗山
隨見録武夷五曲朱文公書院内有茶一株葉有臭蟲氣及焙製出時香逾他樹名曰臭葉香茶又有老樹數株云係文公手值名曰宋樹
〈補〉西湖遊覽志立夏之日人家各烹新茗配以諸色細果餽送親戚比隣謂之七家茶
南屏謙師妙於茶事自云得心應手非可以言𫝊學到者
劉士亨有謝璘上人恵桂花茶詩云金粟金芽出焙篝鶴邊小試兎絲甌葉含雷信三春雨花帶天香八月秋味羙絶勝陽羡種神清如在廣寒遊玉川句好無才續我欲逃禪問趙州
李世熊寒支集新城之山有異鳥其音若簫遂名曰簫曲山山産佳茗亦名簫曲茶因作歌紀事
禪元顯教編徐道人居廬山天池寺不食者九年矣畜一墨羽鶴嘗採山中新茗令鶴銜松枝烹之遇道流輒相與飲㡬椀
張鵬翀抑齋集有
御賜鄭宅茶賦云青雲幸接於後塵白日捧歸乎深殿從容歩緩膏芬齊出螭頭肅穆神凝乳滴將開蠟面用以濡毫可嫓文章之草將之比徳勉為精白之臣
續茶經巻下之三