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欽定四庫全書
格致鏡原卷七十五 大學士陳元龍撰果𩔖
〈二〉
柑
總論 周處風土記柑甘也滋味甜美特異者也莖葉無異於橘但無刺耳 上林賦黄甘橙楱註郭璞曰甘橘屬而味精 國史補李直方嘗第果品如貢士者以甘子為四 襄陽記李衡于武陵龍陽洲上種柑千樹名曰木奴 清異録天寶中内中柑樹結實帝日與貴妃賞御呼為瑞聖奴又李甘家號甘子為金輪藏以避諱故也 蘇軾黄甘傳黄甘拜温尹平陽侯更封甘子為穰侯 神異經東方裔外有建春山其上多柑 韓彦直橘録凡圃之所植柑比之橘纔十之一二大抵柑之植立甚難灌溉鋤治少失時或嵗寒霜雪頻作柑之枝頭殆無生意橘則猶故也 宋書彭城王義康四方獻饋皆以上品獻柑大三寸 隋書文帝好食柑蜀中摘黄柑以蠟封其蒂獻之香氣不散 唐拾遺益州每年進柑子皆以紙裹之後易以布 太眞外傳帝示宰臣曰朕近於蓬萊宫内種柑子數株今結實一百五十顆乃與江南及蜀道所進不異 坡詩註唐故事賜近臣黄柑以黄羅包之人各二枚上元夜以黄柑遺近臣謂之傳柑宴 世
王丞相儉帳下柑果盈溢渉春壞爛 聞見後録安定郡王以黄柑釀酒名曰洞庭春色春渚紀聞東坡恵州白鶴峯上梁文云自笑先生今
白髮道傍親種兩株柑時先生六十二嵗意謂不十年不著子恐不能待也章申公父俞年七十集賓親為慶㑹有餉柑者味甘而實極瑰大既食之即令𭣣核種之後圃坐人竊笑後公食柑十年而終 南方草木狀交阯人以席囊貯蟻鬻柑于市其窠如薄絮囊皆連枝葉蟻在其中并窠而賣蟻赤黄色大于常蟻南方柑樹若無此蟻則其實皆為羣蠧所傷無一完者矣
詳𩔖 風土記有黄者有頳者頳者謂之壺柑即乳柑古今注柑實形如石橊者名壺柑 廣志有黄柑一
核有成都平蒂柑大如升色蒼黄犍為南安縣出黄柑荆州記宜都郡舊江北柑園名宜都柑新州出變柑
有苞大於升者且皮薄如洞庭之橘餘柑之所不及移植數百里形味俱變因以為名 舊唐書羅浮柑子開元中始有種于南樓寺其後常資進獻幸蜀幸奉天之嵗皆不結實 陳藏器本草柑𩔖有石柑沙柑 韓彦直譜眞柑在品𩔖中最貴結實顆皆圓正膚理如澤蠟始霜之旦園丁採以獻風味照座擘之則香霧噀人一名乳柑謂其味之似乳酪温人謂乳柑為眞柑意謂他種皆若假設者而獨眞柑為柑耳温四邑皆種柑推泥山為最泥山所産柑其大不七寸圍皮薄而味珍脈不黏瓣食不畱滓一顆之核纔一二間有全無者生枝柑似眞柑色青而膚麤形不圓味似石橊微酸古今注所云壺柑疑此𩔖是鄉人以其耐乆畱之枝間俟其味變甘帶葉而折堆之盤俎新美可愛海紅柑顆極大有及尺以上圍者皮厚而色紅藏之乆而味愈甘木髙二三尺有生數十顆者枝重委地亦可愛是柑可以致逺初因近海故以海紅得名洞庭柑皮細而味美比之他柑韻稍不及熟最早藏之至來嵗之春其色如丹其種自洞庭山來故名朱柑𩔖洞庭而大過之色絶嫣紅味多酸以刀破之漬以鹽始可食他柑必接唯朱柑不用接而成金柑比他柑特小其大者如錢小者如龍目色似金肌理細瑩圓丹可翫噉者不削去金衣若用以漬蜜尤佳木柑𩔖洞庭而膚理堅頑瓣大而乏膏液外彊中乾故名以木甜柑𩔖洞庭髙大過之每顆必八瓣不待霜而黄比他柑加甜柑林未熟之日是柑最先摘置之席間青黄照人 全芳備祖韓彦直但知乳橘出于泥山獨不知出于天台之黄巖者尤天下之竒也 彚苑柑品不同而温台之柑最良嵗充上貢焉柑之大者擘破氣如霜霧 紺珠饅頭柑近蒂起饅頭尖味甘銅鈴柑形如鈴頗酸山柑生岩谷間小如豆蜜煎食花柑霜後弄色紅黄夾道美觀不可食 雨航雜録溫州乳柑陳將軍曽以饋予自溫至錫閱數千里不變問何以然曰採時不去其枝葉則氣不泄盛時以緑豆為末劑其温性則氣不蒸故久而不變 橘録凡柑圃之近塗泥者實大而繁味尤珍耐乆不損名曰塗柑販而逺適者遇塗柑則爭售 正字通蜜羅柑皮皺 事物原始近有佛手柑形如佛手其皮㸃茶甚香 藝海泂酌飛穰一名佛手柑 劉氏𩔖山北勝州有柑狀如獅頭大如碗
柑異 述異記南康郡南東望山有人入山山頂柑子正熟三人共食致飽懷二枚欲示人聞空中語云催放雙柑乃聽汝去 異聞録南中柑正熟上謂董元素曰卿能致否元素安一盒於御榻前呼柑來數刻微風入簾啟盒甘滿奏曰此江陵甘也 異苑河内司馬元𦙍元嘉中為新釜令月旦設祭柑化而為鳶 開元遺事明皇得合歡柑與宰臣分食之又令工畫為圖 開元遺事明皇食柑千餘枚皆缺一瓣問進柑使者云途中有道士嗅之蓋羅公逺也
橘
總論 春秋運斗樞璇樞星散為橘 書禹貢
州厥苞橘柚錫貢孔安國疏小曰橘大曰柚不耐寒故包致考工記橘踰淮而化為枳此地氣使然也 淮南子
橘樹之江北化而為橙 山海經洞庭之山其木多橘吕氏春秋果之美者江浦之橘 神異經東方裔外
有建春山其上多橘 史記江陵千樹橘與千户侯等屈原橘頌緑葉素榮紛其可喜兮曽枝剡棘圓果摶
兮青黄雜糅文章爛兮 杜預七規糅以丹橘 洪舜俞老圃賦沐醯青橘之絲 草木狀橘白華赤實皮香有美味自漢武帝交阯有橘官長一人秩二百石主貢御橘 述異記越多橘柚園嵗出橘稅有稅户名橘籍呉闞澤表云請除臣橘籍 呉志呉王餽魏文帝大橘帝詔羣臣曰南方有橘酢正裂人牙時有甜耳 李徳裕橘賦序清霜始降上命中使賜宰臣等朱橘各三枚蓋靈囿之所植也 寰宇記橘洲在長沙縣江中大水諸洲皆没此洲獨存 白玉蟾橘隱記瀟湘有橘鄉洞庭有橘里彭澤有橘市 獨異志李衡江陵種橘千樹嵗𭣣其利謂其子曰吾有木奴千頭可為汝業當終身衣食也 清異録莊宗小酌進新橘命諸侯咏之唐朝美詩先成有金香大丞相云云 後山詩話韋蘇州詩云憐君卧病思新橘試摘纔酸亦未黄書後欲題三百顆洞庭須待滿林霜比見右軍一帖云奉橘三百枚霜未降未可多得蘇州蓋取諸此 曲洧舊聞菓中易生者莫如桃而結實遲者莫如橘諺曰頭有二毛好種桃立不踰膝好種橘蓋言桃可待橘不可待 郭槖駞種樹書南方柑橘雖多然亦畏霜不甚𭣣唯洞庭霜雖多無所損橘最佳嵗𭣣不耗以死鼠埋橘樹根下次年必盛涅槃經云如橘得鼠其果子多 感應𩔖從志橘見屍而實繁 研北雜志洞庭以種橘為業者其利與農畝等宋
政和元年
冬大寒積雪尺餘河水盡冰凡橘皆凍死明年伐而為薪取給焉葉少蘊作橘薪以志其異橘録鄉人有用糖𭵶橘者謂之藥橘橘皮最有益於
藥去盡脈則為橘紅青橘則為青皮
詳𩔖 韓彦直橘録黄橘狀比之柑差褊小而香霧多于柑雨暘以時則肌充而味甘其圍四寸色方青黄時風味尤勝過是則香氣少減塌橘狀大而褊其南枝之向陽者外緑而心甚紅經春味極甘美瓣大而多液包橘取其纍纍然若包聚之義是橘外薄内盈隔皮脈瓣可數有一枝而生五六顆者懸之極可愛綿橘微小極軟美可愛故名結子甚稀沙橘取細而甘美之稱或曰種之沙洲之上地虚而宜于橘故其味特珍然邦人稱物之小而甘美者必曰沙
〈如沙瓜沙
沙糖之𩔖〉特方言耳茘枝橘膚理皺密𩔖茘子故名軟條穿橘結實頗大皮色光澤其心虚有瓣如蓮子穿其中其體性弱不可犯霜不可以耐乆又名為女兒橘油橘皮似以油飾之中堅而外黑緑橘比他橘微小色紺碧可愛不待霜食之味已珍畱之枝間色不盡變隆冬採之生意如新乳橘狀似乳柑極甘芳又名漳橘自然橘以橘子下種待其長厯十年始作花結實味甚美由其本性自然不雜人為故其味全早黄橘著花結子比其𩔖獨早秋始半其心已丹千頭方酸而早黄橘之微甘已囘齒頰矣凍橘其顆如常橘之半八月作花既而橘林已盡乃始傲然冰雪中著子甚繁春二三月始採之 陳藏器補本草橘𩔖有朱橘乳橘黄淡子 紺珠山橘血橘湘橘獅橘狗橘蛻花橘 述異記漢章帝時上虞縣獻玉色橘 廣州記羅浮山橘夏熟實大如柿 南夷志甘橘大釐城有之其味甚酸有橘大如覆杯 張勃呉録建安郡有橘九月結實正赤冬月樹上覆裹之至明年春夏色變青黑味尤絶美上林賦盧橘夏熟注盧黑色蓋即是乎韓彦直橘録序橘出蘇州台州西出荆州南出閩廣皆木橘耳不敢與温橘齒 江淮異人録陳允升好道撫州危全諷嘗夜坐謂之曰豐城橘美頗思之允升曰方有一
泊豐城港今為取之港去城十五里少頃便還攜一布囊得橘數百
異橘 黄帝外傳王母遺帝以崑山交枝萬年之橘列仙傳穆天子㑹王母於瑶池食白橘 拾遺記條陽山中有白橘花色翠而實白大如瓜香聞數里 草木狀呉黄武中交阯太守士燮獻橘十七實同一蒂以為瑞異 續世說平西將軍庾亮送橘十二實共一蒂為瑞異 藝文𩔖聚梁時王僧辨家有橘三十子一蒂以獻 太眞外傳明皇種橘于蓬萊宫結一合歡橘實上與妃子持玩曰此果似知人意 栁毅傳洞庭之陰有大橘樹焉鄉人謂之社橘向樹三擊有武夫出于波間揭水指路 幽怪録巴卭人家橘園有大橘如三斗盎剖開有二叟對奕一叟曰橘中之樂不減商山恨不能㴱根固蒂為愚人摘下耳 太平廣記李崇眞在蜀庭中有一橘大而晚熟有小孔如針賓僚驚異及剖則有赤斑蛇蟠其中
橙子
埤雅橙亦橘屬若柚而香 物𩔖相感志葉有兩刻缺者是也生實香美可食 韓彦直橘録橙子木有刺似朱欒而小經霜早黄膚澤可愛香氣馥馥可以熏袖可以芼鮮可以漬蜜眞嘉實也 風俗通橙皮可為醤韲彚苑橙實大者如杯苞黄皮厚蹙衂如沸皮可漬
今人取橙皮合湯香味殊美橘不得比焉 劉孝標啟南中橙柑青鳥所食始霜之旦採之風味照座擘之香霧噀人脈不黏膚食不畱汁 魏王花木志蜀中有給客橙冬夏花實相繼通歲食之亦名盧橘 戒菴漫筆橙香在皮而瓤則酸古云在南稱柑在北稱橙非也
柚子
爾雅柚條郭注似橙實酢生江南 埤雅柚似橙而大於橘故曰執錫分銀操橙証柚一名條秦風所謂有條者即此本草云柚皮味甘誤也柚皮極苦不可向口皮甘者乃橙耳 列子呉楚之國有大木其名曰櫾
〈同柚〉碧樹而冬生實丹而味酸食其皮汁已憤厥之疾 吕氏春秋果之美者雲夢之柚 廣州記廣州别有雷柚廣志成都有柚大如斗 原始今江南産大橘名曰柚俗呼蜜團 桂海虞衡志廣南臭柚皮甚厚染墨打碑可代氊刷且不損紙 五雜組今閩廣有一種如瓜者方言謂之抛蓋其蒂最牢任風抛擲而不墜也其色味彌劣矣
杮
總論
文柿赤實果也 爾雅翼柿於經罕見惟内則所加庶羞三十一物中有之 酉陽雜俎柿有七絶其一繁實 晉宫闕名華林園柿六十七株 范汪祠制孟冬祭用柿 歐陽修歸田録今唐鄧間多大柿其初生澀堅實如石凡百十柿以一榠櫨置其中
〈榲桲亦可〉則紅熟爛如泥而可食土人謂之烘柿者非用火乃用此耳 酉陽雜俎木中根固柿為最俗謂之柿盤 韓昌黎詩金烏下啄頳虬卵註謂柿也 方書杮有紋稜者治癰效 果譜杮餅大柿去皮捻扁日曬夜露至乾納甕中待生白霜取出一名白柿又名杮花杮霜即柿餅所出霜也乃柿中精液 正字通又有醂
〈音覽〉柿謂鹽漬之也
詳𩔖 格物論柿朱果也大者如楪圓八稜稍扁次者如拳又有如牛心者有如雞鴨卵者又有名鹿心者至小者名猴柿皆以少核者為佳八九月後方熟南劒尤溪柿處州松陽柿最為竒品 述異記番禺有酸柿戒菴漫筆柿𩔖大小形狀極多有火盆柿大而匾方柿四稜六稜乾瓤無核甚佳火珠柿多核不美緑柿品下潛
𩔖書黄柿可和米粉作糗朱柿皮薄更甘珍椑
柿色青性冷可生啖不堪乾能壓丹石毒火乾者為烏柿日乾者為白柿 果譜塔柿大於諸柿去皮掛木上風日乾之佳著蓋柿蒂下别有一層蒸餅柿狀如市賣炊餅 學圃餘疏海門杮罐杮無核皆甘冷可食 紺珠水杮脆而多漿菴吉杮出瓜哇國狀如橊皮厚潤如橘囊内白肉四塊甘酸 地理志梁侯園有烏椑八稜柿許州土貢柿 西京雜記上林苑之椑三青椑赤葉椑烏椑 正字通椑杮同𩔖柿赤而椑烏緑故謂烏椑本草椑柿柿之小而卑者他柿熟則黄赤唯此雖熟
亦青黑色 張爾公曰椑即緑杮别名搗汁染罾扇曰柿漆 蘇頌圖經一種小柿謂之軟棗俗呼牛嬭柿李時珍曰小員如指頭大者名丁香杮
茘枝
〈附錦茘枝〉
總論 蜀都賦側生茘枝 扶南記木以茘枝為名者以其結實時枝弱而蒂牢不可摘取以刀斧劙取其枝故以為名耳 西京雜記尉佗獻髙祖鮫魚茘枝髙祖報以蒲桃錦四疋 三輔黄圖漢武帝破南越得龍眼茘枝菖蒲植上林苑中因起扶茘宫茘枝自交阯移植百株于庭無一生者連年猶移植不息後數嵗偶一株稍茂終無華實一旦萎死遂不復蒔其實則歳貢焉謝承後漢書和帝時交阯七郡貢生茘枝十里一置五里一堠晝夜奔騰有毒蛇猛獸之害臨武長唐羌上書言狀罷之 晉書
咸寧二年
六月癸丑薦茘枝于太廟唐書楊妃生於蜀好茘枝南海茘枝勝蜀故每嵗飛
馳以進然方暑而熟經宿輒敗 曾鞏貢茘枝狀生茘枝畱五七日輒壞故雖嵗貢皆乾而致之茘枝成實在六七月間雖乾而致之然新者於其甘滋猶未盡失至於經嵗則所存者特其滓苴而已 南方草木狀茘枝樹髙五六丈餘如桂樹緑葉蓬蓬冬夏榮茂青華朱實實大如雞子核黄黑似熟蓮實白如肪甘而多汁似安石橊有甜酢者至日將中翕然俱赤則可食也一樹下子百斛 張九齡茘枝賦序南海郡出茘枝焉每至季夏其實乃熟狀甚瓌詭味特甘滋百果之中無一可比白樂天茘枝圖序生巴峽間形狀如帷蓋葉如桂冬
青花如橘春榮實如丹夏熟朶如蒲桃核如枇杷殻如紅繒膜如紫綃瓤肉潔白如冰雪
液甘如醴酪若離本枝一日而色變二日而香變三日而味變四五日外色香味盡去矣 李肇國史補李直方嘗第果實名如貢士者或薦茘枝曰當舉之首 清異録閩士謂我土茘枝眞壓枝天子釘坐眞人天下安有竝駕者 果譜茘枝以林檎為兄石橊為弟龍眼為奴 蔡襄茘枝譜茘枝食之有益於人列仙傳稱有食其華實為茘枝仙人本草亦列其功葛洪云蠲渴補髓或以其性𤍠有人日噉千顆未嘗作疾即少𤍠以蜜漿解之 開元遺事明皇命方士以藥傅茘枝根得核小宫人呼為丁香子影燈記𤣥宗正月十九夜於長春殿漫撒閩中紅錦
茘枝令宫人爭拾之 清異録嶺南茘枝固不逮閩蜀劉鋹每年設紅雲宴正紅茘枝熟時 蔡譜茘枝唯閩粤南粤巴蜀有之漢初南粤王尉佗以之備方物始通中國相如賦上林云荅𦿚離支
〈即茘枝〉蓋夸之也今廣南州郡與夔梓之間所出大率早熟肌肉薄而味甘酸其精好者僅比東閩之下等閩中唯四郡有之福州最多興化軍最為竒特泉漳時亦知名其於果品卓然第一呉録蒼梧多茘枝生山中人家亦種之 南中八郡
志犍為僰道縣出茘枝 水經注巴州治有官茘枝園夏至則熟二千石嘗設廚膳命士大夫共㑹樹下食之容齋隨筆莆田茘枝名品皆出天成雖以其核種之
終與其本不相𩔖宋香之後無宋香所存者孫枝耳陳紫之後無陳紫過牆則為小陳紫矣里人謂此果形狀變態百出或似龍牙或𩔖鳯爪
頭紅之可𬖂緑珠子之旁綴是豈人力所能加哉 蔡譜有閒嵗生者謂之歇枝有仍嵗生者半生半歇也最忌麝香或遇之花實盡落其熟未經採摘蟲鳥皆不敢近或已取之蝙蝠蜂蟻爭來蠧食園家每破竹五七尺摇之答答然以逼蝙蝠之屬 呉船録六月辛巳招送客燕于眉州時茘子已過郡中猶餘一株皆如渥丹盡擷以見餉偶有兩柈畱館中經宿取視緑葉紅實粲然乃知尋常用籃絡盛貯徒欲透風不知為雨露沾灑風日炙薄經宿色香都變試取數百顆貯以大合密封之走介入成都以遺髙宋二使者亦兩夕到二君囘書云風露之氣如新記之以告好事者 徐𤊹茘枝譜當盛夏時乘曉入林中帶露摘下浸以冷泉則殻脆肉寒色香味俱不變嚼之可至數百顆或畏其飽㸃鹽少許噉之即消又鄉人常選鮮紅者於竹林中擇巨竹鑿開一竅置茘節中仍以竹籜裹泥封固其隙藉竹生氣滋潤可藏至冬春色香不變若紅鹽火焙曬煎者俱失眞味竟成二物矣 黄庭堅答王補之書某所作茘枝湯擘生茘枝肉别貯其自然汁以水解白沙蜜漸入和合令味相得即并茘枝肉上火煮減半以甆合貯之計客數人一勺又令入湯小半盞煎沸用紗囊盛龍腦先撲𤍠盞乃注湯 蔡譜紅鹽者民間以鹽梅滷浸佛桑花為紅漿投茘枝漬之曝乾色紅而甘酸可三四年不蛀白曬者正爾烈日乾之以核堅為止畜之甕中密封百日謂之出汗去汗耐久不然踰嵗壞矣蜜煎者剥生茘枝笮去其漿然後蜜煮之予前知福州用曬及半乾者為煎色黄白而味美可愛 農書茘枝成朶曬乾者名為茘錦 山堂肆考叙州府土人善為茘枝煎可以致逺 徐譜劉誠意謂乾茘枝變者先於殻上刺十許孔用蜜水浸之以銀盂盛於湯罐頭上蒸透即肉滿可食
詳𩔖 圖經茘枝其品閩中第一蜀川次之嶺南為下茘枝有名狀元紅惟楓亭為多 呉船録川廣茘枝生時固有厚味多液者乾之肉皆瘠閩産則否 蔡譜興化軍最重陳紫其樹晚熟其實廣上圓下大可徑寸有五分香氣清逺色澤鮮紫殻薄而平瓤厚而瑩膜如桃花紅核如丁香母剥之凝如水晶食之消如絳雪凡茘枝以甘為味若過甘與淡失味之中唯陳紫之於色香味自㧞其𩔖陳氏欲採摘必先閉户隔牆入錢度錢與之得者自以為幸不敢較其直之多少也江家緑大較𩔖陳紫而差大獨香薄而味少淡方家紅可徑二寸色味俱美言茘枝之大者皆莫敢擬游家紫出名十年種自陳紫實大過之小陳紫比陳紫差小又時有𥡱核者因而得名宋公茘枝樹極髙大實如陳紫而小甘美無異或云陳紫種出宋氏世傳其樹已三百嵗舊屬王氏黄巢兵過欲斧薪之王氏媼抱樹號泣求與樹皆死賊憐之不伐藍家紅泉州為第一周家紅獨立興化軍三十年後生益竒聲名乃損然亦不失為上等何家紅出漳州法石白出泉州法石院色青白緑核頗𩔖江緑色丹而小茘枝皆紫核此以緑見異出福州圓丁香丁香茘枝皆傍蒂大而下銳此種體圓與味俱勝虎皮者紅色絶大繞腹有青紋正𩔖虎斑牛心者以狀言之長二寸餘皮厚肉澀玳𤦛紅茘枝上有黒㸃疎密如玳瑁斑硫黄顔色正黄而刺微紅亦小茘枝以色名之也朱柿色如柿紅而扁大亦云朴杮出福州蒲桃茘枝穂生一朶至一二百將熟多破裂凡茘枝每顆一梗長三五寸附於枝此等附枝而生樂天所謂朶如蒲桃者正謂是也其品殊下蚶殻者殻為㴱渠如瓦屋焉龍牙者茘枝之變怪者其殻紅可長三四寸彎曲如爪牙而無瓤核全樹忽變非常有也水茘枝漿多而淡食之蠲渴茘枝宜依山或平陸有近水田者清泉流溉其味遂爾出興化軍蜜茘枝純甘如蜜是謂過甘失味之中丁香茘枝核如小丁香樹病或有之亦謂之𥡱核皆小實也大丁香出福州厚殻紫色瓤多而味微澀雙髻小茘枝每朶數十皆竝蒂雙頭因以目之眞珠剖之純瓤圓白如珠茘枝之小者止於此十八娘色㴱紅而細長時人以少女比之俚傳閩王王氏有女第十八好噉此品因而得名其塜旁猶有此樹云將軍茘枝有為此官者種之出福州
頭顆紅而小可間婦人𬖂翹之側故特貴之粉紅者茘枝多㴱紅而色淺者為異謂如傅朱粉之飾故曰粉紅中元紅茘枝將絶纔熟以晚重於時火山本出廣南四月熟味甘酸而肉薄穂生梗如枇杷閩中近亦有之 徐譜福州品有駞蹄長大甘柔金㯶上銳下方色㴱黄栗玉似金㯶而圓味差勝洞中紅出宿猿洞因名星毬紅色紅而不絳扁者如橘圓者如雞子核皆如丁香亦有無核者食之甘脆有韻蓋神品也饅頭皮粗厚味甘大如饅頭故名磨盤皮粗厚味甘大如雞子近蒂處甚平七月熟金線實圓刺尖有金線界其中鳳池超實圓味甘中冠亦呼中觀體圓核小皮光味清成熟時香聞數里惟鳳岡環水内者肉裹其核過半他處肉薄核露風味頓減桂林皮粗厚大如雞子味甘金鐘形如鐘皮略麤厚色如硃砂味甘𩔖桂林勝畫皮厚刺尖味甘肉豐七月熟出長樂縣六都者佳鑛玉皮麤厚味甘濃緑珠一名結緑俗呼緑茘枝實如山榛無核味最清至熟時實與葉無辨惟鳳岡有之此異品也紅繡鞋實小而尖形如角黍核如丁香味極甘美傳即十八娘種雞引子一朶數十枚大小錯出其大者核小小者無核七月熟山中冠實大而圓餘茘將盡此茘始熟味微酸澀馬先白其熟最早味不甚甘山金鐘實大微長茘之中等者中秋緑色緑味微酸熟最後故名松柏蕾皮厚而粗味澀大如松子故名勝江萍以味甘得名皮光山枝中之最佳者或呼為勝江陳淨江瓶俱此種滿林香皮微黄味甘其香倍於衆品鵞卵皮光無刺色紅蜜丸味甘肉厚俗呼肉丸鵲卵皮薄實圓斑如鵲卵味微酸山枝中之佳者七月熟白蜜皮粉紅甘如蜜醋甕色微黄味酸品最下雞肝實扁味甘色紅無核牛膽顆極大一握僅三四枚山枝品之異者興化品有星垂皮紅實如鴨卵茘枝之最大者俗呼秤錘出莆田呉塘村樹大七八圍腹空可容五六人盤根如山霞墩茘枝出霞墩故名蔡宅紅出蔡君謨故居因名黄石紅即蔡譜中宋公茘枝又皺玉郎官紅游丁香紫璚百步蘭西紫黄香瑞堂紅松紅麝囊紅黄玉玉堂紅白蜜青甜松蕾水澑緑羅
〈一名緑紗〉泉州品有七夕紅早紅張官人馬家緑百歩香火烟鼈卵皮紅大如鼈卵核如米粒緑衣郎皮緑如瓜皮實如鴨卵味甘澀椰鐘顆極大𩔖興化秤錘進貢子其熟最先實如黑葉黑葉皮紅比狀元紅稍大麻餅味甘酸漳州品有中半虎皮斑冰團大緑小緑余家緑 老學菴筆記余㴱罷相居福州第中有茘枝絶大而美名曰亮功紅亮功者㴱家御書閣名 曾子固茘枝狀一品紅言於茘枝為極品也出福州 陳翰臣瀟瀟齋筆談宋家香見刳於黄巢樹幹既穿茘核遂隙剝之一一可驗此理之不可曉者延壽紅乃宋狀元徐鐸所植迄今亭亭獨茂果實豐美樹下有井暑月就噉樹下汲井渫浸茘實風味倍增蔡氏宗祠中緑紗一株嵗不多生而色香味殊絶半或無核足稱珍品 閩部疏楓亭茘枝名以狀元香為最然實不如長樂勝畫肉厚而味甘當為種中第一第乾之不能如狀元香風味廣志南廣茘枝熟時百鳥肥其名曰焦核小次曰春
花次曰胡偈此三種為美有似鼈卵者大而酸以為醢和率生稻畦間 嶺表録異茘枝焦核者性𤍠液甘食之過度即蜜漿制之又有蠟茘枝黄色味稍劣於紅者雞肋編海南有無核茘枝 談苑茘枝再接遂無核海槎餘録茘枝産於瓊山者曰進奉子核小而肉厚
味甚嘉土人摘食必以淡鹽湯浸一宿則脂不黏手梧潯雜佩潯州亦有茘枝獨平南所出最佳皮色緑而雜以紅㸃斑駁可愛名曰緑葉香味亦不下鬱林又自邑至郡疾行半日可達故鮮美尤勝 桂海虞衡志龍茘狀如小茘枝而肉味似龍眼但可蒸食不可生噉錦茘枝 髙濓草花譜錦茘枝草本藤蔓種盆結縛成蓋生果若茘枝少大色金紅肉甜可食
龍眼
蜀都賦旁挺龍目 魏文帝詔南方果之珍異者有龍眼茘枝令嵗貢焉 呉氏本草龍眼一名比目 廣雅益智龍眼也 果譜一名繡水團川彈子 彚苑一種最大者曰虎眼肉厚味甘食之益人 南方草木狀龍眼樹如茘枝但枝葉稍小殻青黄色形圓如彈丸核如木梡子而不堅肉白而帶漿其甘如蜜一朶五六十顆作穂如蒲萄然茘枝過即龍眼熟故謂之茘枝奴言常隨其後也 清異錄賈人自嶺外還得一枝龍眼已鹽乾凡四十團共千枚至荆南獻髙保勉因作小琅玕檻子立置之名之曰海珠叢 錦繡萬花谷廣州别有龍眼似茘枝而小又坡云亷州龍眼質味殊絶可敵茘枝東坡集閩越人髙茘子而下龍眼吾為評之茘子如
食蝤蛑大蟹斫雪流膏一噉可飽龍眼如食彭越石蟹嚼嚙乆之了無所得然酒闌口爽饜飽之餘則咂啄之味石蟹有時勝蝤蛑也 顧大典清音閣集龍眼熟稍後而枝頭灼灼如黄金彈丸其味雖不及茘枝甘醲而清潤似過之鄙之為奴則過矣其殆伯仲之間乎 閩部記山果中有枝葉畧似鳳尾焦者曰山龍眼結實纍纍似龍眼小而味酸山僧取以供佛
楊梅
臨海異物志楊梅大如彈丸正赤五月中熟熟時似梅其味甜酸 格物論有紅白紫三種紅者味勝於白紫者又勝於紅顆大而核細尤天下之竒也 南越行紀羅浮山頂有湖楊梅山桃繞其際海人時登採拾止得於上飽噉不得持下 林邑記林邑山楊梅其大如杯椀青時極酸既紅味如崖蜜以醞酒號梅香酎非貴人重客不得飲之 劍南詩注項里鄉俗謂楊梅止曰梅謂選擇楊梅曰作梅 呉興記故章縣北有石郭山上生楊梅常以貢御 南越志熈安縣多楊梅 彚𫟍楊梅塢内金嫗家楊梅甚盛俗所謂金婆楊梅是也至今其地楊梅之美異於他處産者 果譜㑹稽産者為天下冠呉中楊梅名大葉者最早熟味甚佳次則卞山本出苕溪移植光福山中尤勝又次為青蒂白蒂及大小松子 金樓子楊氏子九嵗孔君平指楊梅示之曰此君家果 東坡詩註
州人呼白楊梅為聖僧 北户録播州有白色者甜而絶大 湘潭記陸展郎中見楊梅歎曰此果恐是日精然若無蜂兒採香誰勝難和之味即以竹絲籃貯千枚并茶花蜜送衡山道士 劍南詩註太白詩玉盤楊梅為君設呉鹽如花皎白雪不知楊梅酸者乃薦以鹽佳品未嘗用也 姑臧記趙綸妻死遺雪竹搔頭階下不數日化為楊梅花朶如撒時人異之 揮麈録楊梅仁可療脚氣疾
枇杷
上林賦枇杷橪柿註張楫曰枇杷似槲樹而長葉子如杏 格物論樹髙丈餘枝肥葉大有毛冬華夏實大者如雞子小者如梅味甜酢黄熟方可食 孔平仲談苑枇杷須接乃為佳果一接核小如丁香 果譜枇杷秋萌冬花春實夏熟備四時之氣 田家五行枇杷五月間結主水 西京雜記上林苑枇杷十株 晉宫閣名華林園枇杷四株 范汪祠制孟夏祭用枇杷 唐史建中初詔江南枇杷嵗貢一次以供廟饗 荆州土地記宜都出枇杷 雞肋編廣州有無核枇杷 清異録建業野人種梨者詫其味曰蜜父種枇杷者恃其色曰蠟兄 廣志枇杷無核者曰焦子 彚苑今廣東呼枇杷為盧橘其葉名無憂扇 餘冬錄相如作賦不知盧橘為枇杷 視聽鈔今世呼枇字為入聲樂天詩云㴱山老去惜年華況對東溪野枇杷其音自唐然矣
櫻桃
〈附山櫻桃〉
禮月令仲夏之月天子羞以含桃先薦寢廟 廣雅含桃櫻桃也 爾雅楔荆桃郭註今櫻桃也 埤雅櫻桃為木多蔭其果先熟許慎曰鶯之所含食故曰含桃又謂之鶯桃則亦以鶯所含食故曰鶯桃也其顆大者或如彈丸小者如珠璣南人謂小者為櫻珠 本草衍義以其形肖桃故曰櫻桃 博物志櫻桃或如手指春秋冬夏華實竟嵗 蜀都賦朱櫻春熟 楊膳夫録大而殷者曰呉櫻桃黄而白者曰蠟珠小而赤者曰水櫻桃食之皆不如蠟珠 呉氏本草一名牛桃一名麥英一名朱茱主調中益脾氣令人好顔色美志氣 廣志櫻桃大者有長八分者有白色多肌者凡三種 酉陽雜俎衛公言滑州櫻桃十二枚及一尺 清異録櫻桃素盛睢陽地名掌扇岡尤繁妙有一樹𭣣子至三石者西京雜記上林苑楔四株 洛陽宫殿簿顯陽殿前櫻桃六株徽音殿乾元殿前竝二株 晉宫闕名華林園櫻桃二百七十株 獨異志漢恵帝時叔孫通諷上曰古者春有獻今櫻桃熟願陛下取之獻果皆自此始東觀漢記漢明帝時太官進櫻桃以赤瑛為盤賜羣臣月下視之盤與桃同色如空盤 景龍文館記帝命侍臣樹下摘櫻桃恣其食大陳宴席奏宫樂至暝人賜朱櫻二籠 王保定摭言新進士尤重櫻桃宴時櫻桃初出和以糖酪人享蠻畫一小盎不啻數升 國史補李直方第果品櫻桃為三 金城記黎舉欲以棖
〈同橙〉子臣櫻桃但恨時不同耳 酉陽雜俎養櫻桃至五月中皮皺如紅柿不落其味數倍 山家清供櫻桃經雨則蟲自内生人莫之見用水浸良乆蟲皆出乃可食 爾雅注今櫻桃最大而甘者謂之崖蜜 戴氏鼠璞鬼谷子云崖蜜櫻桃也他無經見予讀南海志崖蜜子小而黄殻薄味甘增城恵陽山間有之雖不知與櫻桃為一物與否要其類也
山櫻桃 本草山櫻桃一名朱桃一名麥櫻一名英豆一名李桃樹如朱櫻子小而尖
格致鏡原卷七十五